Zvláštní divoká zelenina v Quang Ngai, jděte do kokosového lesa a natrhejte si divokou zeleninu, přineste si ji a restujte s česnekem, celá vesnice po ní touží.

Kokosový les Tinh Khe v obci Tinh Khe (město Quang Ngai , provincie Quang Ngai) je považován za miniaturní „západní region“. Po obou stranách řeky Kinh se kromě obrovského kokosového lesa nachází také mnoho divokých rostlin, včetně rau rang.

Jako někdo, kdo miluje restovanou zeleninu, mě to, když jsem slyšel o restovaném česnekovém vodním špenátu, velmi zaujalo a bylo to trochu zvědavé, protože jsem název vodní špenát slyšel poprvé.

Restovaný Rau Rang s česnekem. Rau Rang je divoká zelenina, která roste podél řeky Kinh v provincii Quang Ngai.

Kokosový les Tinh Khe v obci Tinh Khe (město Quang Ngai, provincie Quang Ngai) je považován za miniaturní „západní region“. Po obou stranách řeky Kinh se kromě obrovského kokosového lesa nachází také mnoho divokých rostlin, včetně rau rang.

Nejdřív jsem nevěděl, co je to za rostlinu, ale proč pořád roste a natahuje se, aby chytila ​​sluneční světlo? Natáhl jsem ruku a utrhl malý výhonek rákosu vedle malého stromku a slyšel jsem, jak ho moji přátelé z zemědělského a komunitního turistického družstva My Khe představují jako rákos.

Rau vang hojně roste v brakické vodě podél řeky Kinh, kde příliv a odliv stoupá a klesá v denních cyklech, což je pro Rau vang velmi vhodné místo k celoročnímu růstu zeleně.

Během války odporu proti USA, když se vojáci, partyzáni a obyvatelé Tinh Khe uchýlili do kokosového lesa, spoléhali se také na rostlinu rau rang, aby přežili nepřátelské nájezdy. Rau rang se totiž nejen jedl k utišení hladu, ale také se používal ke žvýkání a přikládání na rány k zastavení krvácení, dezinfekci a léčbě štípnutí komáry.

Po návštěvě kokosového lesa nás překvapil oběd v domě pana Phama Van Phuonga ve vesnici Truong Dinh v obci Tinh Khe, kde se podávaly všechny rustikální pokrmy obyvatel Tinh Khe, jako například: krab smažený s tamarindem, jarní závitky s krevetami, krevetové palačinky, sumec vařený s polévkou z karamboly a nejunikátnějším pokrmem byl restovaný koriandr s česnekem.

Rau rang je rustikální zeleninový pokrm, který se často nachází na rodinném stole obyvatel Tinh Khe. Protože je Rau rang v každodenním životě tak známý, obyvatelé Tinh Khe spolu mluví velmi zajímavým a stručným způsobem, například: „Co dnes jíme?“, odpověď zní „rýže - pouze rang“, což znamená, že nezáleží na tom, co jíte, stačí bílá rýže a Rau rang je dostatečné jídlo.

Zdroj: https://danviet.vn/thu-rau-dai-la-mieng-o-quang-ngai-vo-rung-dua-nuoc-vat-rau-rang-dem-ve-xao-toi-ca-lang-them-an-20241120132853098.htm