Jakým jídlům by se lidé s cukrovkou měli vyhýbat při večeři?

U lidí s cukrovkou má večeře významný vliv na hladinu cukru v krvi v noci a hladinu cukru v krvi nalačno následující ráno. Nesprávné stravování může zvládání onemocnění ztížit.

Mnoho lidí má tendenci jíst více večer, protože mají po dlouhém dni v práci přílišný hlad. Podle zdravotnického webu Healthline (USA) je to však doba, kdy tělo zpracovává cukr méně efektivně než během dne.

Lidé s cukrovkou by měli omezit konzumaci bílé rýže a instantních nudlí k večeři.

FOTO: N. Quy vytvořil pomocí umělé inteligence

Pro lepší kontrolu hladiny cukru v krvi by se lidé s tímto onemocněním měli při večeři vyvarovat následujících chyb:

Jíst příliš mnoho bílé rýže

Bílá rýže je téměř nepostradatelnou součástí denního jídelníčku mnoha rodin. Je však také zdrojem rychle vstřebatelných sacharidů. Při konzumaci příliš velkého množství rýže večer může hladina glukózy v krvi prudce vzrůst a zůstat zvýšená i několik hodin.

Lidé s cukrovkou nemusí nutně úplně vyloučit bílou rýži ze svého jídelníčku. Důležité je snížit večerní porci a jíst více zeleniny, ryb nebo libového masa, aby se zpomalilo vstřebávání cukru. Kromě toho mohou nahradit část bílé rýže hnědou rýží nebo celozrnnými obilovinami, aby zvýšili příjem vlákniny a pomohli stabilizovat hladinu cukru v krvi.

Instantní nudle a další bílé škrobové potraviny

Instantní nudle, bílý chléb a další potraviny vyrobené z bílého škrobu mají často nízký obsah vlákniny a po konzumaci mohou snadno způsobit rychlé zvýšení hladiny cukru v krvi. Zejména instantní nudle obsahují vysoké hladiny nasycených tuků a sodíku, což není prospěšné pro lidi s cukrovkou, kteří jsou již tak vystaveni vysokému riziku vzniku hypertenze a kardiovaskulárních onemocnění.

Konzumace velkého množství instantních nudlí může zvýšit riziko metabolického syndromu, říká profesor Frank Hu, nutriční specialista a epidemiolog z Harvard TH Chan School of Public Health (USA). Metabolický syndrom je skupina poruch, které zahrnují hyperglykémii, vysoký krevní tlak a dyslipidémii.

Pokud si lidé s cukrovkou chtějí večer dát polévku, měli by upřednostňovat jídla s dostatkem zeleniny, omezit množství rýžových nudlí nebo nudlí pho a vybírat si zdroje bílkovin ze zdravých možností, jako jsou ryby, libové maso nebo tofu.

Smažená jídla jsou velmi mastná.

Potraviny jako smažené kuře, hranolky, smažené klobásy a rychlé občerstvení často obsahují vysoké množství nasycených tuků. Tyto tuky mohou zvýšit inzulínovou rezistenci, což ztěžuje tělu kontrolu hladiny cukru v krvi. Místo smažení upřednostňujte metody vaření, jako je vaření, vaření v páře, smažení na pánvi s malým množstvím oleje nebo grilování.

Jíst příliš mnoho sladkého ovoce

Ovoce je zdravá potravina. Některé druhy, jako například zralé mango, longan, durian nebo hrozny, však obsahují poměrně vysoké množství přírodního cukru. Pokud se ho konzumuje nadměrně večer, celkový příjem sacharidů může snadno překročit tělesné potřeby.

Lidé s cukrovkou se nemusí ovoci úplně vyhýbat, ale měli by dbát na velikost porcí a vybírat si vhodné druhy. Ovoce s nízkým glykemickým indexem, jako jsou jablka, hrušky, grapefruity nebo jahody, je obecně vhodnější, pokud se konzumuje s mírou, uvádí Healthline .

Zdroj: https://thanhnien.vn/tieu-duong-nen-tranh-mon-gi-vao-bua-toi-185260529152804824.htm