Čaj ze zimního melounu chladí celé léto

Téměř každý dům ve venkovské oblasti Quang Nam má na zahradě několik tykví, některé jich mají i přes 100. Zahrada mé tety je izolovaná od shonu a ruchu venkovního života, takže vzduch je vždy čerstvý, možná i díky tomu je tykvová zahrada bujná a z mříže visí plody. Tykev není jen lahodná potravina, ale také cenný lék, prospěšný pro zdraví, zejména v létě.

Moje teta říkala, že čím tmavší je dýně, tím více živin a minerálů obsahuje, což pomáhá zlepšit trávení, zpomalit stárnutí a kontrolovat hladinu cukru v krvi. Proto se na rodinných stolech často objevují lahodné pokrmy z dýně. Zejména se dýně zpracovává také na pochutiny, jako je dýňový džem, dýňový čaj...

Čaj ze zimního melounu, který moje teta připravovala, nebyl složitý, ale vyžadoval pečlivost. Po omytí zimního melounu ho nakrájela na kulaté plátky o tloušťce asi 1 cm a oloupala. Na přípravu čaje vybrala staré a velké zimní melouny s tmavě zelenou slupkou. Před zpracováním je navíc třeba odstranit dýňová semínka a poté je omýt zředěnou slanou vodou. Tento krok pomáhá, aby čaj ze zimního melounu lépe chutnal a po uvaření nezkysell. Poté cukrovou třtinu rozdělte na malé kousky a dejte je na dno hrnce. Do hrnce přidejte zimní meloun a mnichovku, vodu a rehmannia glutinosa a vařte alespoň 2 hodiny na středním plameni (mnichovky a rehmannia glutinosa se prodávají v mnoha obchodech s čínskou medicínou). Listy pandanu omyjte a rozmačkejte, aby se uvolnily všechny esenciální oleje. Když je zimní meloun měkký, zavažte je do uzlu a vložte je do hrnce na asi 5 minut vaření. Před vypnutím sporáku přidejte trochu kamenného cukru, dobře promíchejte, dokud se cukr nerozpustí, a poté sporák vypněte. Pokračujte ve filtrování vody v konvici, nalijte čaj ze zimního melounu do lahve a pijte postupně.

Sklenice šťávy ze zimního melounu s drceným ledem je výživný a osvěžující nápoj pro letní dny. Už jen jedna sklenice denně pomůže vašemu tělu se ochladit, lépe spát a zabrání závratím. Čaj ze zimního melounu by se měl konzumovat pouze do 2 dnů od uvaření, protože pokud by se čaj příliš dlouho uvařil, zimní meloun ztratí své živiny a není dobrý pro vaše zdraví.

Zdrojový odkaz