Zažijte sběr hub v borovém lese v Da Latu

Když lokality v provincii Lam Dong vstoupí do období dešťů, je to také doba, kdy v borových lesích rostou a vzkvétají desítky druhů hub. Po dešti se lidé a turisté vydávají do borových lesů sbírat lesní houby na přípravu mnoha pokrmů. Borové houby mají zvláštní chuť, známou jako „nebeské dary“.

Podle paní Kieu Nha Phuong, obyvatelky 11. okrsku města Da Lat, která má dlouholeté zkušenosti se sběrem hub v místních borových lesích, obyvatelé Da Latu považují borové houby za dar přírody.

S příchodem období dešťů chodíme s rodinou, přáteli do lesa sbírat houby. Houby borovice dalatské jsou barevné, mají lahodnou a jedinečnou chuť a dají se použít k přípravě horkých pokrmů, smažených pokrmů, dušené kaše atd. Při sběru hub je však třeba mít znalosti a zkušenosti, abyste se vyhnuli sběru jedovatých hub, které rostou mezi jedlými houbami.

Výsledek ranního sběru hub paní Kieu Nha Phuong.

„Pokaždé, když jdu do lesa, s partou přátel obvykle natrháme 3 až 5 kg, abychom si je přinesli domů na vaření. Někdy máme štěstí, že najdeme „houbové hnízdo“ a nasbíráme 20 až 30 kg. Ve dnech, kdy máme hodně „nebeského požehnání“, je ona a členové skupiny prodávají potřebným za cenu 120 000 až 200 000 VND/kg,“ dodala paní Phuong.

Houbám se daří po 2 až 3 po sobě jdoucích dnech deště a každý druh hub je rozšířen v jiném terénu.

Pan Nguyen Van Ba, obyvatel čtvrti 3 ve městě Da Lat, uvedl, že houba slepičí vejce v borovém lese je mezi lidmi nejoblíbenějším druhem kvůli svému krásnému tvaru a lahodné chuti. Jiný druh houby, který vypadá podobně jako houba slepičí vejce a má na klobouku oranžovou práškovou vrstvu, je však jedovatý. Proto se nezkušení lidé, kteří ji sbírají k přípravě jídla, otráví.

Podle místních obyvatel po každém deštivém odpoledni následujícího rána houby rostou a vyvíjejí se do populací pod korunami borových lesů v Da Lat a okolních borových kopcích. Houby obvykle silně rostou po 2 až 3 po sobě jdoucích deštivých dnech a každý druh houby je rozšířen v jiném terénu.

Přestože existují stovky různých druhů, obyvatelé Da Latu sklízejí k přípravě pokrmů pouze běžné druhy, jako jsou houby z hovězích jater, houby z kuřecích vajec, jasany, korálové houby (kamenné houby), mléčné žampiony... Da Latské borovicové houby jsou již dlouho známé svou lahodnou chuť a velmi vysokou nutriční hodnotou.

Vaječné houby z borového lesa jsou u lidí nejoblíbenější díky svému krásnému tvaru a lahodné chuti.

Dr. Truong Binh Nguyen, Ph.D. mykologie z Biologické fakulty Univerzity v Dalatu, uvedl, že během období dešťů borovicové houby v Dalatu silně rostou a jsou často rozšířeny v populacích. Některé druhy hub mají lahodnou chuť a poutavé barvy, takže lákají lidi a turisty, aby si je vyrazili do lesa sbírat a přinesli si je domů k použití.

Sběr hub je zajímavým zážitkem nejen pro místní obyvatele, ale láká do Da Latu i mnoho turistů.

Existuje publikovaná studie téměř 300 druhů hub rodu Da Lat, z nichž mnohé jsou jedlé, ale existuje také mnoho druhů obsahujících toxiny, které jsou nebezpečné pro lidský život.

„Sběr lesních hub pro vaření proto vyžaduje znalosti a zkušenosti, aby byla zajištěna bezpečnost. Zejména svévolně neochutnávejte neověřené houby, nedotýkejte se jedovatých nebo podivných hub, abyste si nepoškodili zdraví,“ doporučil Dr. Truong Binh Nguyen.

JIANGNAM

Zdroj: https://nhandan.vn/trai-nghiem-hai-nam-duoi-rung-thong-da-lat-post884236.html