Zažijte sběr hub v borovém lese v Da Latu

Podle paní Kieu Nha Phuong, obyvatelky 11. okrsku města Da Lat, která má dlouholeté zkušenosti se sběrem hub v místních borových lesích, obyvatelé Da Latu považují borové houby za dar přírody.

S příchodem období dešťů chodíme s rodinou, přáteli do lesa sbírat houby. Houby borovice dalatské jsou barevné, mají lahodnou a jedinečnou chuť a dají se použít k přípravě horkých pokrmů, smažených pokrmů, dušené kaše atd. Při sběru hub je však třeba mít znalosti a zkušenosti, abyste se vyhnuli sběru jedovatých hub, které rostou mezi jedlými houbami.

Výsledek ranního sběru hub paní Kieu Nha Phuong.

„Pokaždé, když jdu do lesa, s partou přátel obvykle natrháme 3 až 5 kg, abychom si je přinesli domů na vaření. Někdy máme štěstí, že najdeme „houbové hnízdo“ a nasbíráme 20 až 30 kg. Ve dnech, kdy máme hodně „nebeského požehnání“, je ona a členové skupiny prodávají potřebným za cenu 120 000 až 200 000 VND/kg,“ dodala paní Phuong.

Houbám se daří po 2 až 3 po sobě jdoucích dnech deště a každý druh hub je rozšířen v jiném terénu.

Pan Nguyen Van Ba, obyvatel čtvrti 3 ve městě Da Lat, uvedl, že houba slepičí vejce v borovém lese je mezi lidmi nejoblíbenějším druhem kvůli svému krásnému tvaru a lahodné chuti. Jiný druh houby, který vypadá podobně jako houba slepičí vejce a má na klobouku oranžovou práškovou vrstvu, je však jedovatý. Proto se nezkušení lidé, kteří ji sbírají k přípravě jídla, otráví.

Podle místních obyvatel po každém deštivém odpoledni následujícího rána houby rostou a vyvíjejí se do populací pod korunami borových lesů v Da Lat a okolních borových kopcích. Houby obvykle silně rostou po 2 až 3 po sobě jdoucích deštivých dnech a každý druh houby je rozšířen v jiném terénu.

Přestože existují stovky různých druhů, obyvatelé Da Latu sklízejí k přípravě pokrmů pouze běžné druhy, jako jsou houby z hovězích jater, houby z kuřecích vajec, jasany, korálové houby (kamenné houby), mléčné žampiony... Da Latské borovicové houby jsou již dlouho známé svou lahodnou chuť a velmi vysokou nutriční hodnotou.

Vaječné houby z borového lesa jsou u lidí nejoblíbenější díky svému krásnému tvaru a lahodné chuti.

Dr. Truong Binh Nguyen, Ph.D. mykologie z Biologické fakulty Univerzity v Dalatu, uvedl, že během období dešťů borovicové houby v Dalatu silně rostou a jsou často rozšířeny v populacích. Některé druhy hub mají lahodnou chuť a poutavé barvy, takže lákají lidi a turisty, aby si je vyrazili do lesa sbírat a přinesli si je domů k použití.

Sběr hub je zajímavým zážitkem nejen pro místní obyvatele, ale láká do Da Latu i mnoho turistů.

Existuje publikovaná studie téměř 300 druhů hub rodu Da Lat, z nichž mnohé jsou jedlé, ale existuje také mnoho druhů obsahujících toxiny, které jsou nebezpečné pro lidský život.

„Sběr lesních hub pro vaření proto vyžaduje znalosti a zkušenosti, aby byla zajištěna bezpečnost. Zejména svévolně neochutnávejte neověřené houby, nedotýkejte se jedovatých nebo podivných hub, abyste si nepoškodili zdraví,“ doporučil Dr. Truong Binh Nguyen.

JIANGNAM

Zdroj: https://nhandan.vn/trai-nghiem-hai-nam-duoi-rung-thong-da-lat-post884236.html