V mrazivém větru je lahodná miska pho jako „luxus pro děti na vysočině“.

Studenti uklízejí školu a připravují se na festival lásky Pho – Foto: HONG QUANG

Od křižovatky státní silnice č. 70 k základní a střední škole č. 1 v obci Phuc Khanh (okres Bao Yen, Lao Cai ) je po obou stranách silnice stále mnoho uschlých a zlomených stromů.

Podél jediné meziobecní silnice je mnoho svahů stále pokryto kamením a zeminou, přičemž v některých úsecích se povrch vozovky zřítil pouze do poloviny – což je důsledek historických povodní před třemi měsíci.

Meziúrovňová škola č. 1 obce Phuc Khanh se nachází na konci hlavní silnice, u odbočky do vesnice Lang Nu, což je vzdálenost téměř 5 kilometrů. Je to také místo, kam se sjíždějí studenti z celé okolní vysočiny.

Děti z Vysočiny touží po Pho Yeu Thuong

Zvuk školního zvonku prolomil ticho odpoledne na vysočině. Stovky studentů vyběhly ze svých tříd a jejich volání se ozývalo po celém školním dvoře.

Sedmiletý Bao a jeho kamarád si uklidili knihy a rychle běželi zpět do skladu. Vzal koště a kamarádovi podal lopatku.

Dnes odpoledne žáci obou ročníků uklidili školní dvůr, aby se připravili na akci Pho Yeu Thuong , která se bude konat 12. prosince. Každý spadaný list a kousek papíru byl pečlivě sesbírán a odložen do sběrného prostoru.

Večeře pro studenty internátního ubytování ve škole č. 1, obec Phuc Khanh - Foto: HONG QUANG

Zimní počasí v horském městečku se stmívá rychleji než obvykle, zvonek zvoní o hodinu později a zároveň je to učitelka, která volá děti k večeři.

Od hrozného sesuvu půdy ve vesnici Lang Nu jsou studenti z celé vysočiny ubytováni ve školách na internátech. Jak z důvodu zajištění bezpečnosti, tak i kvůli lepší péči.

Dnešní večeře se skládala z masa a zeleniny, rovnoměrně rozdělených na talíře. Studenti seděli pohromadě v útulné jídelně. Venku vál studený vítr z vysočiny.

Příběh o pojídání pho byl široce diskutován. Děti v horách se zajímaly o misky s pho v Hanoji , Ho Či Minově Městě… o kterých často slyšely z vyprávění nebo přednášek svých učitelů.

Pho Thin 61 Dinh Tien Hoang v Hanoji letos přivítá obyvatele Lang Nu na festivalu Pho Love Festival u příležitosti Dne Pho.

Trocha radosti po roce plném ztráty

Odpoledne 10. prosince měl pan Pham Duc Vinh (ředitel základní a střední školy č. 1 v obci Phuc Khanh) plné ruce práce s 27 učiteli, přidělováním úkolů a přípravou akce, kterou nazvali „festival“.

„V lokalitě se podává pho, ale představa dobré misky pho je pro děti na vysočině spíše luxusem,“ řekl.

Ředitel základní a střední školy č. 1 v obci Phuc Khanh, který mnoho let pracoval v horách, uvedl, že se jedná o „bezprecedentní“ událost.

„V chladných posledních dnech roku je společné setkávání u vaření a vychutnávání si misek pho příležitostí k propojení učitelů, studentů a místních obyvatel,“ řekl pan Vinh a dodal, že pro učitele v horách je to také příležitost získat více znalostí o tom, jak uvařit lahodnou misku pho, a poté se o ni podělit s lidmi a studenty během mimoškolních hodin.

Pan Pham Duc Vinh uvedl, že aby se akce mohla konat, musí organizace dodržovat mnoho přísných předpisů týkajících se hygieny a bezpečnosti potravin ve školách.

„Zejména sektor vzdělávání má velmi přísné požadavky týkající se původu vstupních materiálů, takže budeme úzce spolupracovat s organizačním výborem, abychom řádně provedli předpisy,“ dodal.

Pan Pham Duc Vinh, ředitel základní a střední školy č. 1, obec Phuc Khanh - Foto: HONG QUANG

Podle představitele obce Phuc Khanh se informace o festivalu pho rozšířila mezi mnoho lidí. Lidé v horách jsou po celý rok vázáni na pole a kopce. Možnost užít si a účastnit se velké události je pro ně velkou radostí.

Paní Loan (51 let, místní) uvedla, že už téměř týden ví o mnoha kuchařích a restauracích z „nížin“, kteří přijíždějí vařit pro lidi pho.

Protože žena neměla možnost navštívit Hanoj, řekla, že se na tuto událost těší. „V roce mnoha ztrát doufám, že 12. prosinec bude pro mé krajany malou radostí,“ řekla.

Pho s láskou Lang Nu

S nadějí, že série akcí v den Pho 12. a 12. nebude jen o kultuře a kuchyni, ale také o lásce, sdílení a bude plná emocí, noviny Tuoi Tre ve spolupráci s provinční mládežnickou unií Lao Cai a okresem Bao Yen uspořádaly program Pho Yeu Thuong 2024 na základní a střední škole Phuc Khanh č. 1 ve dnech 11. a 12. prosince.

Zde umělci z restaurací pho zapojených do programu poučí ženy z obce Phuc Khanh a učitele základní a střední školy Phuc Khanh č. 1, jak vařit lahodné misky pho.

Noviny Tuoi Tre také věnovaly smysluplné dary 33 domácnostem v Lang Nu (domácnosti, které právě získaly domy v nové oblasti přesídlení); učitelům a všem studentům školy Phuc Khanh č. 1. Každý z 320 studentů obdrží dárkovou tašku obsahující: batoh, sušené pho, klobásu a 1 milion VND v hotovosti; každý učitel obdrží dárek ve výši 2 milionů VND v hotovosti...

A samozřejmě lahodné misky pho od slavných šéfkuchařů, kteří získali vysoké ceny na akci Pho Day, na kterou byli zváni všichni vesničané, studenti a učitelé v obci. Očekává se, že vesničanům bude s láskou rozdáno 2 000 misek pho.

Letošního ročníku akce Pho Yeu Thuong se účastní známé restaurace/obchody s pho, jako například: Pho Thin Bo Ho (Hanoj), Pho 34 Cao Thang (Hokménská provincie) a Pho S (Sam Ngoc Linh).

Účastní se jí také dva slavní šéfkuchaři kulinářského světa, jako je mistr šéfkuchař Do Nguyen Hoang Long, „stříbrný badyán“, který se specializuje na vaření pho pro rodinu a přátele, Phan Quy Long.

Kromě podpory slavných značek pho a šéfkuchařů získal Pho Yeu Thuong 2024 také finanční a věcnou podporu od HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, fotbalového týmu An Nguyen Bao, Acecook, Saigon Cultural Corporation...

Zdroj: https://tuoitre.vn/trong-gio-lanh-te-tai-to-pho-ngon-nhu-mot-dieu-xa-xi-voi-tre-vung-cao-20241210202151147.htm