Od přídělových jídel ke globální značce vietnamské rýže

Vietnamská rýže prošla během 80 let půlstoletí a stala se symbolem znalostí, statečnosti a nového postavení národního zemědělství.

Téměř před čtyřmi desetiletími, v létě roku 1989, byly v saigonském přístavu naloženy první pytle bílé rýže na lodě směřující do zahraničí. Obyčejný obraz, ale označující zvláštní okamžik v historii zemědělství .

Země, která trpěla chronickým nedostatkem potravin, se poprvé stala jejich vývozcem. Toto zrnko rýže, v němž byl zasazen pot milionů farmářů a vůle celého národa k inovacím, otevřelo novou kapitolu pro měnící se vietnamskou ekonomiku .

Nakládání vyvážené rýže na lodě v saigonském přístavu v Ho Či Minově Městě. Foto: VNA.

Nedlouho předtím, na začátku 80. let, byla rýže, nebo jídlo obecně, pro lidi stále strašidelnou myšlenkou. Pohled na lidi, kteří stáli ve frontě, aby si s potravinovými lístky koupili kila rýže, byl nezapomenutelnou vzpomínkou pro celou generaci. Na severu byla pole neúrodná, družstva produkovala podle kvót a lidé tvrdě pracovali, ale neměli dost jídla.

Na jihu byl po válce poškozen zavlažovací systém, zásoby byly vzácné a ceny rýže nízké. Celá země musela pravidelně dovážet více než 1 milion tun potravin ročně, aby utišila hlad. Fráze „plné jídlo, hladové jídlo“ se v té době objevovala nejen v dokumentech, ale i v realitě v jakékoli venkovské oblasti.

Změna začala zavedením institucionálních reforem. V roce 1981 vláda vydala směrnici č. 100 – „Smluvní zadávání produktů skupinám a pracovníkům“, po níž v roce 1988 následovalo usnesení č. 10, běžně známé jako „Smlouva č. 10“. Tyto dva dokumenty znamenaly zásadní zlom v historii zemědělství. Zemědělcům byla poprvé přidělena stabilní pole, měli právo aktivně produkovat a užívali si podíl na produktech přesahující jejich povinnost platit státu. Z „pracujících pro družstva“ se stali subjekty polí.

Když jsou výhody propojeny s produkcí, pracovní duch farmářů silně stoupá. V deltě Rudé řeky mnoho rodin utrácí vlastní peníze za pronájem traktorů, investuje do kvalitních semen a dobře se o ně stará. V deltě Mekongu se hnutí kopání kanálů, budování náspů a využívání sladké vody rozšířilo po provinciích. Po pouhých několika úrodách produktivita rýže prudce vzrostla a na mnoha místech se sklidilo dostatek k jídlu a zbývaly přebytky. Na schůzkách pak vyvstala otázka: Může Vietnam vyvážet rýži?

Odpověď přišla v roce 1989, kdy národní produkce rýže dosáhla více než 19 milionů tun, což je nejvíce od války. Po odečtení domácí spotřeby a rezerv se stát rozhodl povolit vývoz 1,4 milionu tun rýže.

V den, kdy první vagóny s vietnamskou rýží dorazily do saigonského přístavu, aby byly odeslány do světa, to dojalo mnoho úředníků v oblasti potravinářství. Snad odteď budeme mít nejen dost jídla, ale budeme schopni nakrmit i ostatní. To byl symbolický okamžik pro úspěch procesu obnovy, který potvrdil vitalitu vietnamského zemědělství.

Soutěž v pěstování rýže pořádaná Hočiminovým městským svazem mládeže v roce 1985. Foto: TL.

Od tohoto milníku vietnamská rýže urazila dlouhou cestu. V roce 1992 objem exportu dosáhl více než 1,5 milionu tun, do roku 1998 překročil 4 miliony tun a v roce 2024 Vietnam vyvezl 8,3 milionu tun, čímž dosáhl obratu 4,6 miliardy USD, což ho řadí na 3. místo na světě po Indii a Thajsku. Vietnamská rýže není jen základní komoditou, ale stala se symbolem endogenní kapacity, ducha odvahy dosáhnout na globální trh vlastní silou.

Kromě politického odhodlání pramenil tento úspěch také z vědy. Během válečných let se zemědělským inženýrům na jihu podařilo křížit odrůdu Ba Thac a Nhat (čistá odrůda rýže Japonica dovezená z Japonska a později vyšlechtěná Zemědělským genetickým institutem). To byl původ krátkodobých, škůdcům odolných, vysoce výnosných odrůd rýže a vydláždilo cestu pro dvě sklizně ročně.

Dnes se v celé zemi pěstuje více než 260 odrůd rýže, z nichž 80 % tvoří odrůdy vybraná a vytvořená domácími instituty a školami. Názvy jako ST24, ST25, OM5451, Dai Thom 8, RVT se staly známými značkami na mnoha náročných trzích, jako je EU, Japonsko a Korea. Soběstačnost v odrůdách nejen pomáhá zvyšovat produktivitu, ale také zajišťuje národní potravinovou bezpečnost, která je problémem již půl století.

Z „rýže pro zmírnění hladomoru“ v roce 1945 se Vietnam stal „národní značkou rýže“. V roce 2020 Ministerstvo zemědělství a rozvoje venkova (nyní Ministerstvo zemědělství a životního prostředí) a Ministerstvo průmyslu a obchodu oficiálně oznámily logo „Vietnamská rýže“, které nese poselství „Kvintesence z dobré země“.

Tento symbol je zároveň formou identifikace a závazkem ke kvalitním, moderním, bezpečným a ekologickým zemědělským postupům. Do roku 2024 bude vietnamská rýže přítomna ve 190 zemích a teritoriích, což bude tvořit 15 % světového tržního podílu. Kromě tradiční bílé rýže postupně dobývá trhy s luxusní kvalitou i voňavá rýže, bio rýže a rýže s nízkými emisemi.

Od pole Ba Thac před 40 lety až po dnešní chytré rýžové pole je cesta rýžových zrn cestou inovací, a to nejen inovací v myšlení o produkci, ale také v managementu, výzkumu a integraci. Je to pokračující příběh tvrdě pracujících farmářů, vědců, kteří tiše vybírají a vytvářejí odrůdy, podniků usilujících o budování značek a politik, které se odvažují změnit, aby vydláždily cestu k poznání.

Pokud byl rok 1989 zlomovým bodem, díky kterému se Vietnam stal zemí vyvážející rýži pro celý svět, nyní má toto zrnko rýže větší poslání: potvrdit pozici zeleného, ​​inteligentního a zodpovědného zemědělství pro planetu. Vietnam ušel od chudých polí minulosti dlouhou cestu, takže se dnes zrnko rýže stalo symbolem statečnosti, znalostí a udržitelné budoucnosti.

Zdroj: https://nongnghiepmoitruong.vn/tu-bua-com-tem-phieu-den-thuong-hieu-gao-viet-toan-cau-d782715.html