Využití technologie pro zvýšení hodnoty kešu oříšků Binh Phuoc

Dne 7. července uspořádal Lidový výbor provincie Binh Phuoc ve spolupráci s Ministerstvem vědy a techniky a Vietnamskou asociací výrobců kešu ořechů workshop na téma vědeckých a technologických řešení pro zvýšení hodnoty odvětví pěstování kešu ořechů v provincii Binh Phuoc.

Pan Chu Thuc Dat, ředitel odboru pro místní rozvoj vědy a technologií (Ministerstvo vědy a technologií), uvedl, že odvětví kešu ořechů v provincii Binh Phuoc v poslední době čelí řadě problémů, které je třeba vyřešit, jako například: odrůdy kešu ořechů, pěstování a intenzivní zemědělské postupy, technologie a produkty hlubokého zpracování kešu ořechů.

Workshop o vědeckých a technologických řešeních pro zvýšení hodnoty odvětví kešu ořechů

Podle Výzkumného a vývojového centra pro kešu ořechy se Binh Phuoc musí zaměřit na přenos vědy a technologií do výroby; prioritně se zaměřit na produkci a kontrolu kvality osiva, hnojiv, biotechnologií, konzervaci a zpracování produktů. Uplatňování bezpečné produkce podle standardů VietGAP a GlobalGAP pro zvýšení výnosu a kvality kešu ořechů.

Dr. Duong Thi Ngoc Diep z Fakulty chemické a potravinářské technologie (Zemědělská a lesnická univerzita v Ho Či Minově Městě) se podělil o své zkušenosti: Kešu plody mají v současnosti velký rozvojový potenciál a lze z nich vyrábět mnoho produktů, jako je fermentovaná kešu šťáva, sušené meruňky, kešu džem, kešu víno, koření, přírodní barviva... Produkty z kešu oříšků lze uplatnit v mnoha různých oblastech, jako jsou potravinářské technologie, kosmetika a farmaceutika. Lze tak vidět proveditelnost využití různých složek kešu plodů, což přispívá ke zpracování na vysoce hodnotné produkty směřující k výrobě bez vedlejších produktů.

Pan Bach Khanh Nhut, stálý viceprezident Vietnamské asociace kešu ořechů, uvedl, že vědci zkoumali, zda se z vedlejších produktů kešu ořechů, jako jsou plody kešu, dají vyrobit nealkoholické nápoje a koláče. V současné době kešu stromy téměř nepotřebují žádný odpad.

„Doufám, že díky tomuto workshopu a s podporou provinčního lidového výboru Binh Phuoc, pokud jde o politiky a řešení pro rozšíření trhu, bude mít vietnamský průmysl kešu ořechů v blízké budoucnosti k dispozici více kvalitních hluboce zpracovaných produktů, které si spotřebitelé zamilují,“ sdělil pan Nhut.

Výrobky z kešu oříšků

Místopředseda Lidového výboru provincie Binh Phuoc Tran Tuyet Minh zdůraznil, že podniky zpracovávající kešu oříšky musí přísně kontrolovat výrobní proces, zajistit bezpečnost, hygienu a kvalitu potravin. Zároveň je třeba podporovat registraci práv duševního vlastnictví k produktům a postupně budovat a propagovat na trhu značky produktů s označením „kešu oříšky Binh Phuoc“.

Ve stejný den zahájil Lidový výbor provincie Binh Phuoc ve spolupráci s Ministerstvem vědy a techniky a Vietnamskou asociací kešu oříšků v roce 2023 akci Techmart specializovanou na kešu oříšky. Této akce se zúčastnilo 85 stánků téměř 30 jednotek, organizací a podniků z provincie i mimo ni.

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/ung-dung-cong-nghe-de-nang-cao-gia-tri-hat-dieu-binh-phuoc-185230707162734383.htm