Míříme do země speciální rýže

Tradiční znalosti etnických menšin o pěstování rýže spolu s jedinečnou topografií, půdou, podnebím a zdroji závlahové vody umožnily provincii Lao Cai vlastnit slavné specializované oblasti pěstování rýže.

Hnědá lepkavá rýže z obce Tu Le patří k nejlepším odrůdám lepkavé rýže v zemi. Podle místních obyvatel žádné jiné místo, kde se tento druh rýže pěstuje, nedokáže produkovat tak voňavou a lepkavou rýži jako údolí Tu Le.

Tan lepkavá rýže je vynikající, protože se pěstuje v geografické poloze zasazené mezi tři vysoké hory, což má za následek velké denní teplotní výkyvy a delší noci; na vzácné půdě s tenkou zvětralou vrstvou, vysokou koncentrací draslíku a zavlažované pramenitou vodou z Ngoi Hut a Nam Lung; struktura půdy je kypřivá, snadno propustná pro vodu a klima je čisté, příznivé pro přirozený růst rostlin rýže. Je to také díky pečlivému uchovávání této vzácné odrůdy rýže a pečlivé péči od výsadby až po sklizeň, která thajským lidem v této oblasti vyhovuje bezpečným postupům.

V těchto dnech se farmáři v oblasti pěstování lepkavé rýže Tú Lệ od časného rána dychtivě vydávají na pole. Posledních 5 let odrůdu lepkavé rýže Tan většina lidí pěstuje organicky, což je nejen bezpečné pro zdraví producentů i spotřebitelů, ale také přináší výrazně vyšší příjmy.

Paní Hoang Thi Lien z vesnice Na Long se podělila: „Lepkavá rýže Tu Le nemá vysoký výnos, pouze 40–42 centů/hektar, ale prodejní cena je poměrně vysoká. V minulé sezóně moje rodina vydělala přes 18 milionů VND.“

Údajně rodina paní Lien vlastní 5 sao (přibližně 0,5 hektaru) rýžových polí, všechna osázená místní odrůdou lepkavé rýže Tan každou sezónu. Paní Lien je také jednou z 200 domácností propojených s družstvem Tu Le Agricultural Service Cooperative, které produkuje podle standardů družstva, a družstvo garantuje nákup jejích produktů za cenu 20–25 tisíc VND/kg, což je o 2–7 tisíc VND/kg více než průměrná cena neloupané rýže.

„Absolvovali jsme praktické školení v zavádění bezpečných výrobních procesů, od metod monitorování a vedení záznamů, účetnictví výroby, pokynů pro bezpečnost práce až po metody řízení používání pesticidů...“ – dodala paní Lienová.

Díky vysokým cenám produktů a stabilnímu garantovanému prodeji se zemědělci v Tú Lệ přesunuli k komoditní produkci, zaměřujíc se na péči a zvyšování produktivity uplatňováním vědeckého a technologického pokroku.

Místní samospráva investovala také do rozvoje infrastruktury, zajistila stabilní zavlažování produkční oblasti a zachovala kvalitu místní odrůdy rýže. Spolupracovala také s obyvateli na vytvoření koncentrované produkční oblasti pro lepkavou rýži Tú Lệ, která v současnosti pokrývá přes 100 hektarů. 50 % této plochy se obdělává v uzavřeném cyklu, od výběru osiva přes výrobní vazby, nákup produktů, zpracování, balení až po prodej spotřebitelům.

Výrobky z lepkavé rýže Tan Tu Le se setkaly s velmi příznivým ohlasem spotřebitelů. V budoucnu bude obec i nadále povzbuzovat a vést lidi k rozšiřování oblasti bezpečné suroviny lepkavé rýže v celém hodnotovém řetězci s využitím pokročilých technologií, aby se zajistilo, že se produkt ke spotřebitelům dostane v kvalitě, čistotě a bezpečnosti.

Pan Dinh Khanh Tung, místopředseda Lidového výboru obce Tu Le

Nejen oblast lepkavé rýže Tú Lệ, ale všechny oblasti pěstování specializované rýže v provincii Lào Cai se v současné době těší podobné rozvojové pozornosti, což jasně ukazuje zapojení podniků, vlády a zemědělců.

Místní úřady se proto zaměřily na vedení a povzbuzování lidí ke změně jejich výrobních návyků směrem k přístupu založenému na komoditách, přičemž využívaly vědecký a technologický pokrok k usnadnění propojení velkovýroby. Současně vytvořily podmínky pro zakládání zemědělských podniků, družstev a produkčních skupin a poskytovaly rychlý a pohodlný přístup k podpůrným zdrojům pro využití půdního, finančního a vědeckotechnického potenciálu pro rozvoj trhu a efektivní účast v procesu budování značek zemědělských produktů.

K dnešnímu dni má provincie Lao Cai téměř 6 000 hektarů speciální rýže, zejména včetně: pěstitelské oblasti rýže Séng cù v obcích a čtvrtích Bản Xèo, Nghĩa Lộ, Khao Mang, Mường Khương, Trịanhơng, Trịnh… hektarů; oblast pěstování lepkavé rýže Khẩu Tan Đón v obci Dương Quỳ o rozloze 90 hektarů; oblast pěstování lepkavé rýže Lào Mu v obci Lâm Thượng o rozloze 60 hektarů; oblast pěstování rýže Chiêm Hương v Đại - Phú - Jednoodrůdová rýžová pole o rozloze více než 500 hektarů; oblasti pěstování rýže Khẩu Mẹo a Khẩu Nậm Xít v obcích Bắc Hà a Bản Liền o rozloze 457 hektarů…

Provincie se v podstatě zaměřila na zajištění práv duševního vlastnictví pro specializované oblasti pěstování rýže, posílení aktivit na podporu obchodu a marketingu a na uvedení místních rýžových produktů na větší trhy. Podniky a družstva se také efektivně podílely na vytváření a udržování vazeb v hodnotovém řetězci a vylepšovaly rýžové produkty v mnoha aspektech, včetně kvality, vzhledu, designu a balení.

V současné době má provincie 21 rýžových produktů, které dosáhly hodnocení OCOP 3 hvězdičky nebo vyššího, nepočítaje v to zpracované produkty vyrobené ze speciálních odrůd rýže, jako je lepkavá rýže, banh chung (vietnamský rýžový koláč), banh giay (vietnamský lepkavý rýžový koláč), com (vietnamská pukaná rýže) a rýžové víno. Všechny tyto produkty mají kompletní obal, loga, etikety a systémy sledovatelnosti a byly pozitivně přijaty spotřebiteli po celé zemi.

Paní Pham Thi Hao, ředitelka zemědělského družstva Hao Anh v okrese Lao Cai, se podělila o své zkušenosti: „V roce 2022 mělo družstvo dva produkty, které dosáhly tříhvězdičkového statusu OCOP: rýži Seng Cu a hnědou rýži Seng Cu. Družstvo se tímto nezastavuje a nadále vylepšuje své produkty, organizuje produkci v uzavřeném řetězci od produkce přes spotřebu až po obchod; poskytuje podporu, pokud jde o osiva, hnojiva, technické postupy, a zaručuje nákup neloupané rýže Seng Cu od zemědělců.“

Družstvo zřídilo oblast s více než 60 domácnostmi, které pěstují rýži Séng cù podle standardů VietGAP, čímž vytvářejí produkty, které jsou bezpečné pro zdraví spotřebitelů, přispívají ke zvýšení příjmů místních obyvatel, zajišťují klid při výrobě a zachovávají místní odrůdu rýže. Produkt má Dodáváme do mnoha supermarketů, maloobchodníků a velkých distribučních společností. V roce 2025 byly dva produkty družstva, rýže Séng cù a hnědá rýže Séng cù, povýšeny na 4hvězdičkový certifikát OCOP.

Některé jednotky odvážně investovaly do moderních strojů pro své výrobní procesy, jako jsou mlecí stroje, sušičky a barevné třídiče. Pan Cao Xuan Dien, ředitel družstva Tien Phong v obci Ban Xeo, uvedl: „Družstvo investovalo přes 1 miliardu VND do moderní linky na mletí rýže, která dokáže automaticky odstraňovat vadná a černě špičatá zrna a třídit zrna pomocí třídicího stroje na bázi světla, aby se snížilo lámání a zajistila jednotnost, přičemž se zachovává vrstva otrub bohatá na živiny pro balení a dodávky na trh produktů, které splňují vysoké standardy vzhledu a kvality.“

Lze potvrdit, že sloučení provincií Lao Cai a Yen Bai je ekvivalentní sloučení dvou renomovaných specializovaných rýžových sýpek severozápadního regionu s rozmanitými odrůdami a typy, které nesou jedinečné kulturní charakteristiky každé země a etnické skupiny.

Tento potenciál tvoří základ pro strategické kroky provincie v nadcházejícím období, optimalizaci zdrojů, kombinování nejlepších tradičních hodnot s vědou a technikou a plánování větších a synchronizovanějších specializovaných oblastí produkce rýže s cílem uspokojit potřeby více segmentů trhu. Díky tomu se specializovaná rýže Lao Cai může s jistotou stát regionální zemědělskou značkou a hrdě přinášet chutě severozápadního regionu do všech částí země.

Zdroj: https://baolaocai.vn/ve-mien-gao-dac-san-post648885.html