Budování značky kávy prostřednictvím dodavatelského řetězce.

Pro budování a rozvoj produktových značek na domácím i exportním trhu vyvinuly a replikovaly oblasti pěstování kávy v provincii Lam Dong modely propojení hodnotového řetězce, které zajišťují, aby produkty splňovaly standardy certifikace bezpečnosti potravin a požadavky na sledovatelnost, a tím budují důvěru spotřebitelů.

Značka kávy Thanh Toan z okresu Cam Ly v Da Latu se účastní aktivit na podporu obchodu v severních pohraničních provinciích.

6 regionů pěstujících kávu s využitím špičkových technologií.

Podle Ministerstva zemědělství a životního prostředí provincie Lam Dong dosáhne celková plocha pěstování kávy v provincii Lam Dong do konce roku 2025 téměř 323 241,5 hektarů s odhadovanou celkovou produkcí 1 001 710 tun, což představuje téměř 50,5 % celkové národní produkce kávy. Z toho bylo šest oblastí pěstování kávy o rozloze téměř 2 268,5 hektarů uznáno za oblasti s uplatňováním špičkových technologií v rámci propojeného modelu zahrnujícího více než 1 400 zemědělských domácností. Konkrétně se jedná o oblasti produkce kávy v obcích: Bao Thuan (přes 371,6 ha/325 domácností); Bao Lam 2 (300 ha/255 domácností); Hoa Bac (přes 471,8 ha/236 domácností); Nam Nung (340 ha/202 domácností); Duc An (450 ha/200 domácností); a Thuan An (335 ha/186 domácností). Provincii Lam Dong bylo rovněž uděleno 33 kódů pro pěstování kávy o rozloze přes 435 hektarů s odhadovanou produkcí 3 335 tun. Většina těchto high-tech oblastí pěstování kávy používá úsporné zavlažovací systémy v kombinaci s hnojením a integrovanou ochranou proti škůdcům, které splňují standardy certifikace správných zemědělských postupů. To přispívá k optimalizaci využívání zdrojů, snižování vstupních nákladů a zlepšení kvality sklizených produktů.

Konkrétně celková plocha pěstování kávy v provincii Lam Dong splňuje domácí i mezinárodní certifikační standardy, jako například: 4C, Rainforest Alliance, UTZ (přes 118 300 ha); VietGAP (346 ha) a bio (275 ha). Pan Nguyen Chi Linh - zástupce vedoucího oddělení pro kvalitu, zpracování a rozvoj trhu v provincii Lam Dong, zhodnotil: „Farmáři pěstující podle certifikačních standardů nejen sledují původ a zvyšují hodnotu kávových produktů na trhu, ale také se zapojují do dodavatelského řetězce EU (EUDR) v oblasti nedelesňování. To rozvíjí a rozšiřuje propojovací řetězec mezi podniky, družstvy a farmáři produkujícími podle předpisů EUDR, čímž se zvyšuje příjem na jednotku plochy pěstování kávy prostřednictvím ročních spotřebních smluv, které jsou o 10–15 % vyšší než tržní ceny…“.

Ochrana práv duševního vlastnictví pro značky kávy.

Provincie Lam Dong dosud vyvinula 67 propojených řetězců zahrnujících 29 442 zemědělských domácností, které produkují a konzumují kávu na ploše 55 491 hektarů s produkcí 185 636 tun ročně, což představuje 18,5 % celkové produkce v provincii. Očekává se, že exportní trh s kávou ve sklizňovém roce 2024-2025 do Švýcarska, Itálie, Japonska, Španělska a Německa dosáhne přibližně 158 253 tun, což odpovídá celkové hodnotě exportu 478,86 milionu USD. Kromě značky „Da Lat - Zázračná esence z úrodné půdy“ má provincie Lam Dong 15 značek kávy s certifikovanými právy duševního vlastnictví, včetně: Godere, Dak Tin, Coffee Dak Nong Company, Hai Nhung, Hoang Gia Phu, Hoang Giang, Viet Nong, Cam Huong, Van Anh, Dak Nguyen, Thong Hiep, Dano, Dak Dam, Enjoy coffee a Ca Phe Day. A bylo oceněno šest značek kávových produktů: Cong Bang Cooperative, Hoang Phat Co., Ltd., Dak Mil Coffee, Bazan Coffee Co., Ltd., Lang Biang Arabica Coffee a Cau Dat Arabica Coffee.

Kromě toho 11 projektů s celkovými náklady na implementaci přes 8,2 miliardy VND rozšířilo řetězce produkce a spotřeby kávy na poměrně rozsáhlou oblast v provincii Lam Dong, čímž byla zajištěna konzistentní kvalita, stabilní produkce pro zemědělce a stabilní dodávky surovin pro zpracovatelské podniky. Celkově účast na řetězcích produkce a spotřeby vysoce kvalitní kávy v celé provincii Lam Dong pomohla pěstitelům kávy postupně přejít od myšlení zaměřeného na „kvantitu“ k myšlení zaměřenému na „kvalitu a hodnotu“, s důrazem na čisté výrobní procesy, selektivní sklizeň, mokré zpracování a sušení, aby splňovaly domácí i mezinárodní standardy.

Aby se v nadcházejícím období budovala a rozvíjela značka kávy v provincii, Ministerstvo zemědělství a životního prostředí bude i nadále povzbuzovat zemědělce k účasti na produkčních, nákupních, předběžných a zpracovatelských řetězcích, čímž se rozšíří trh s kávovými produkty. Zároveň bude zavádět politiky na podporu podniků a družstev investujících do pražíren a zpracovatelských závodů na instantní kávu a balenou speciální kávu s cílem zvýšit konkurenceschopnost a zvýšit míru exportu hluboce zpracované kávy namísto převážného exportu místních zelených kávových zrn...

Zdroj: https://baolamdong.vn/xay-dung-thuong-hieu-ca-phe-tu-chuoi-lien-ket-396054.html