Budování značky kávy z řetězce článků

Pro budování a rozvoj produktových značek na domácím i exportním trhu vybudovaly a rozšířily regiony pěstování kávy v provincii Lam Dong modely propojení hodnotového řetězce, přičemž produkty splňují standardy certifikace bezpečnosti potravin a sledovatelnosti, což vytváří důvěru spotřebitelů.

Značka kávy Thanh Toan, okres Cam Ly - Da Lat se podílí na propagaci obchodu v severních pohraničních provinciích

6 high-tech regionů pěstování kávy

Podle Ministerstva zemědělství a životního prostředí provincie Lam Dong dosáhne celková plocha pěstování kávy v provincii Lam Dong do konce roku 2025 téměř 323 241,5 hektarů s odhadovanou celkovou produkcí 1 001 710 tun, což představuje téměř 50,5 % celkové produkce kávy v zemi. Z toho je 6 kávových regionů s téměř 2 268,5 hektary uznaných za oblasti s využitím špičkových technologií podle modelu propojení s více než 1 400 zúčastněnými domácnostmi. Konkrétně se mezi oblasti produkce kávy řadí tyto obce: Bao Thuan (více než 371,6 hektarů/325 domácností); Bao Lam 2 (300 hektarů/255 domácností); Hoa Bac (více než 471,8 hektarů/236 domácností); Nam Nung (340 hektarů/202 domácností); Duc An (450 hektarů/200 domácností); Thuan An (335 hektarů/186 domácností). Celé provincii Lam Dong bylo rovněž uděleno 33 kódů pro pěstování kávy s rozlohou přes 435 hektarů a odhadovanou produkcí 3 335 tun. Většina technologicky vyspělých kávových oblastí používá úsporné zavlažovací systémy v kombinaci s injekcí hnojiv a integrovanou ochranou proti škůdcům, které splňují standardy certifikace správné zemědělské praxe, přispívají k optimalizaci využívání zdrojů, snižování vstupních nákladů a zlepšování kvality sklizených produktů.

Zejména kávová oblast v celé provincii Lam Dong splňuje domácí i mezinárodní certifikační standardy, jako například: 4C, Rainforest Alliance, UTZ (více než 118,30 hektarů); VietGAP (346 hektarů), organická (275 hektarů). Pan Nguyen Chi Linh - zástupce vedoucího oddělení kvality, zpracování a rozvoje trhu v provincii Lam Dong - zhodnotil: „Farmáři, kteří pěstují v souladu s certifikačními standardy, nejen sledují původ, zvyšují hodnotu kávových produktů na trhu, ale také se podílejí na dodavatelském řetězci produktů, které nezpůsobují odlesňování Evropské unie (EUDR). Tím se rozvíjí a rozšiřuje řetězec vazeb mezi podniky, družstvy a farmáři produkujícími v souladu s předpisy EUDR, což zvyšuje příjem na jednotku plochy pěstování kávy prostřednictvím ročních spotřebních smluv o 10–15 % vyšší než tržní cena...“.

Ochrana duševního vlastnictví pro značky kávy

V důsledku toho se v provincii Lam Dong rozvinulo 67 řetězců s 29 442 zemědělskými domácnostmi, které produkují a konzumují kávové produkty na ploše 55 491 hektarů s produkcí 185 636 tun/rok, což představuje 18,5 % celkové produkce v oblasti. Zejména exportní trh s kávou ve sklizňovém roce 2024-2025 do Švýcarska, Itálie, Japonska, Španělska a Německa dosáhne přibližně 158 253 tun, což odpovídá celkovému obratu exportu 478,86 milionu USD. Kromě značky „Da Lat - Zázračná krystalizace z dobré země“ má provincie Lam Dong 15 značek kávy s certifikáty ochrany duševního vlastnictví, včetně: Godere, Dak Tin, Coffee Dak Nong Company, Hai Nhung, Hoang Gia Phu, Hoang Giang, Viet Nong, Cam Huong, Van Anh, Dak Nguyen, Thong Hiep, Dano, Dak Dam, Enjoy coffee a Ca Phe Day. A bylo oceněno 6 značek kávových produktů: Cong Bang Cooperative, Hoang Phat Company Limited, Dak Mil Coffee, Bazan Coffee One Member Co., Ltd., Lang Biang Arabica Coffee a Cau Dat Arabica Coffee.

Kromě toho 11 projektů s celkovými náklady na realizaci přesahujícími 8,2 miliardy VND v celé provincii Lam Dong rozšířilo výrobní a spotřební řetězce kávy v poměrně velkém měřítku, čímž byla zajištěna jednotná kvalita, stabilní produkce pro zemědělce a stabilní dodávky surovin pro zpracovatelské podniky. Celkové hodnocení ukazuje, že účast na výrobních a spotřebních řetězcích vysoce kvalitní kávy v celé provincii Lam Dong pomohla pěstitelům kávy postupně se posunout od myšlení „produkce“ k „kvalitě a hodnotě“ a zaměřit se na čisté výrobní procesy, selektivní sklizeň, mokré zpracování a sušení, aby splňovaly domácí i mezinárodní standardy.

Aby se v nadcházejícím období budovala a rozvíjela značka kávy v provincii, Ministerstvo zemědělství a životního prostředí nadále povzbuzuje zemědělce k účasti na produkci, nákupu, předběžném zpracování, zpracovatelských řetězcích a rozšiřování trhu s kávovými produkty. Zároveň zavádí politiky na podporu podniků a družstev v investicích do pražíren a mlýnek, zpracování instantní kávy a balené speciální kávy s cílem zvýšit konkurenceschopnost a zvýšit míru exportu hluboce zpracované kávy namísto převážného vývozu místních zelených kávových zrn...

Zdroj: https://baolamdong.vn/xay-dung-thuong-hieu-ca-phe-tu-chuoi-lien-ket-396054.html