Každý podzimní festival jsou měsíční koláčky a lepkavé rýžové koláčky stále nepostradatelnými symboly vietnamské kultury. V roce 2025 však trh zaznamenal jasnou změnu: spotřebitelé se stále více zajímají o zdraví, jedinečnost a pohodlné zážitky. Proto se dortíky s nízkým obsahem cukru, kreativní náplně a mini velikosti stávají nejlepší volbou, odrážejí moderní životní styl a zároveň si zachovávají tradiční podstatu.
Méně cukru – trend pro zdraví
Místo známé sladké chuti byly letošní mooncakes upraveny tak, aby lépe vyhovovaly chuťovým a zdravotním potřebám. Velké značky uvedly na trh produktové řady, které snižují obsah cukru až o 30 % ve srovnání se starým receptem, nebo používají přírodní sladidla, jako je med, dietní cukr a rostlinný sirup.
Náplně jako mungo fazole, taro, zelený čaj, lotosová semínka atd. se také zpracovávají lehčím, sladším a snadněji si je vychutnáte. Tento trend je obzvláště oblíbený u starších lidí, lidí s chronickými onemocněními a mladých lidí, kteří se zaměřují na zdravé stravování.
Zvláštní postavy – kreativní, aby přilákaly
Pokud se v minulosti náplně dortů točily pouze kolem směsi ovoce, lotosových semínek nebo zelených fazolí, nyní trh zažívá „explozi“ s mnoha novými možnostmi.
Čokoládová láva s tajícím se středem po řezu, což vytváří překvapivý efekt.
Mléčný čaj, matcha, zelená rýže, mladý kokos, kombinace tradice a mladistvého stylu.
Studené mochi a sněhová kůže dodávají jemný a svěží pocit.
Existují i odvážnější variace, jako je omáčka XO, mořské plody, prémiová nutriční semínka nebo vegetariánské náplně ze zeleniny a ovoce.
Nejen pokrm, každá náplň se stává také „příběhem“, který přitahuje spotřebitele, zejména na sociálních sítích.
Mini velikost – kompaktní, ale sofistikovaná
Zatímco tradiční dorty jsou často poměrně velké a je těžké je sníst najednou, mini dorty splňují potřeby moderních lidí. Dorty jsou malé, snadno se přenášejí, pohodlně se skladují a nezpůsobují plýtvání.
Spotřebitelé si mohou zakoupit mini sady mnoha příchutí, aby si mohli vyzkoušet více druhů dortů najednou. Jedná se také o sofistikovaný dárek, krásný a cenově dostupný, vhodný pro mladé lidi žijící sami nebo malé rodiny.
Harmonická souhra
Navzdory změnám, které vedou k trendům, si moderní měsíční koláčky stále zachovávají svého tradičního ducha. Od tištěných vzorů na těstě, přes výraznou zlatohnědou barvu až po obal inspirovaný úplňkem a lucernami – to vše evokuje atmosféru shledání.
Tradiční náplně, jako je směs zeleniny, zelené fazolky a lotosová semínka, stále mají své místo, ale jsou obnovovány moderními technikami zpracování, aby se vyvážila „minulost a současnost“.
Perspektivy a výzvy
Nový trend představuje také mnoho výzev pro výrobce. Snížení obsahu cukru a používání přírodních ingrediencí ztěžuje dlouhodobé uchování dortů, což vyžaduje modernější technologie. Kreativní náplně mají často vysoké ceny surovin, což vede ke zvýšení výrobních nákladů a prodejních cen.
Trh je však plný potenciálu, protože zákazníci jsou ochotni platit více za kvalitní, bezpečné a odlišné produkty. Navíc boom online prodejních kanálů a trend luxusních dárků činí moderní měsíční dorty snadno dostupnými pro mladé zákazníky a městské spotřebitele.
Uzavřít
Od zdravých měsíčních koláčků s nízkým obsahem cukru, kreativních a jedinečných příchutí až po praktické mini krabičky s měsíčními koláčky, trh u příležitosti festivalu středu podzimu v roce 2025 jasně odráží změnu stravovacích návyků a potřeb. Moderní měsíční koláčky nejsou jen tradičními pokrmy, ale také symbolem inovace – prolínají minulost se současností a přinášejí bohatý a rozmanitý zážitek pro každé období úplňku.
Zdroj: https://baovanhoa.vn/du-lich/xu-huong-banh-trung-thu-moi-suc-khoe-sang-tao-va-tien-loi-169979.html
Komentář (0)