Trendy ve spotřebě potravin a nápojů v Dánsku: Od osobního zdraví k udržitelným hodnotám

Nápoje: Velký přechod k nealkoholickým, přírodním a nízkocukrovým nápojům

Trh se posunul za fázi „jídla pro sytost“ nebo „pít pro uhašení žízně“ a vstoupil do éry „jídla pro zdraví, pití pro ekologický život“, s hodnotami točícími se kolem zdraví, funkčnosti, zkušeností a společenské odpovědnosti.

Jedním z nejvýraznějších trendů je pokračující růst segmentu nealkoholických nápojů. Dánští spotřebitelé stále více upřednostňují přírodní ovocné šťávy, zeleninové smoothie, bylinkové čaje a lehce fermentované produkty díky jejich pohodlí, příjemné chuti a souvisejícím zdravotním přínosům. Produkty bez umělých barviv, cukrů a kofeinu dominují v nákupních rozhodnutích.

Přibližně 52 % dánských spotřebitelů však stále pravidelně nakupuje alkohol, což je více než celosvětový průměr. Oblíbenou volbou jsou pivo, víno a lihoviny, které jsou spojovány především se společenskou kulturou a pohostinností. I když spotřebitelé neomezují spotřebu alkoholu úplně, přecházejí k produktům s nižším obsahem alkoholu, bio produktům nebo produktům vyrobeným udržitelnými procesy.

Káva a čaj zůstávají ústředním bodem každodenních konzumních návyků, zejména ráno a brzy odpoledne. V tomto segmentu mají cena a značka zásadní vliv na nákupní chování, zatímco původ kávových zrn, způsob pražení a certifikace Fair Trade jsou stále důležitější.

Základní potraviny: Upřednostněte zdraví, datum spotřeby a cenu

Pokud jde o základní potraviny, dánští spotřebitelé projevují vysokou míru zájmu o zdraví a trvanlivost. Zatímco čerstvost, značka nebo design obalu mají malý vliv na výběr, cenová dostupnost, vyvážená výživa a dlouhá trvanlivost jsou hlavními prioritami.

Obiloviny a pečivo s vysokým obsahem bílkovin, vlákniny a nízkým obsahem cukru nebo tuku zaznamenávají stabilní růst, což odráží kombinaci stravovacích potřeb, kontroly hladiny cukru v krvi a podpory trávení. Mléko a mléčné výrobky – zejména bezlaktózové, probiotické nebo bio – i nadále tvoří velkou část spotřebního koše.

Dalším pozoruhodným posunem je trend směrem ke snížení konzumace červeného masa a zvýšení výběru ryb a mořských plodů, což odráží větší povědomí o výživě a dopadu na životní prostředí. Konzervované nebo mražené mořské produkty s možností sledovatelnosti jsou spotřebiteli vysoce ceněny.

Zpracované a prémiové potraviny: Kombinace pohodlí a kvality

Dánský trh vykazuje silný růst v segmentu chytrých zpracovaných potravin, kde hodnota nespočívá v „levnosti“, ale v „chytrosti, čistotě a praktičnosti“.

Produkty jako prémiová mražená hotová jídla, hotové omáčky, bio koření a regionální omáčky silně rostou, pokud splňují kritéria: přírodní ingredience, nízký obsah cukru – nízký obsah soli, žádné konzervanty a transparentní původ. Spotřebitelé jsou ochotni zaplatit více, pokud produkt ušetří čas vaření, ale zároveň zajistí chuť a kvalitu.

Svačiny, rostlinné potraviny a sportovní produkty: Výrazné segmenty

Svačiny už nejsou hříchem, pokud jsou vyrobeny správně. Dánští spotřebitelé vyhledávají bio svačiny, nutriční semena, proteinové tyčinky na rostlinné bázi, nízkosacharidové koláče a přirozeně fermentované výrobky, zejména mezi mladými lidmi a kancelářskými pracovníky.

Mezitím se rostlinné potraviny, včetně alternativ masa, rostlinného mléka, sóji, ovsa a chia semínek, stávají hlavními tahouny růstu trhu. Dánsko má nyní jednu z nejvyšších měr spotřeby rostlinných potravin v Evropě, a to díky silnému povědomí o klimatu, osobním zdraví a právech zvířat.

Funkční potraviny a sportovní výživa se také silně rozmohly a slouží specializovaným skupinám, jako jsou návštěvníci posiloven, sportovci, osoby držící dietu nebo starší osoby, které potřebují doplňky stravy. Mezi významné produkty patří proteinové prášky, multivitaminové doplňky, přírodní elektrolytické nápoje a potraviny posilující imunitu.

Strategické důsledky pro vietnamské podniky

Vzhledem k tomu, že trh vyžaduje vysoké standardy, cení si transparentnosti a zaměřuje se na výrobní etiku, musí vietnamské firmy při kontaktu s Dánskem vzít na vědomí:

• Umístěte produkty podle kritérií zdraví - pohodlí - udržitelnost, zejména ve skupinách produktů, jako jsou přírodní džusy, prémiová instantní káva, bylinkový čaj, sušené ovoce s nízkým obsahem cukru, ořechové pochutiny, výživné instantní nudle/pho...

• Investice do zelených obalů, recyklovatelnosti a sledovatelnosti – faktorů, které se na severském trhu stávají stále důležitějšími.

• Vlastnit prestižní certifikace (EU Organic, Vegan, BRC, IFS, Fair Trade) pro zapojení do moderních distribučních systémů, zejména do řetězců supermarketů a e-commerce platforem specializujících se na ekologické produkty.

• Využívejte příběhy o regionech s vysokými surovinami, řemeslných výrobních procesech, zeměpisných označeních a závazcích vůči komunitě – protože dánští spotřebitelé si nekupují jen produkt, ale kupují si kulturní a etické hodnoty, které se za ním skrývají.

Dánský trh s potravinami a nápoji se rychle transformuje směrem k „chytrému – zelenému – personalizovanému“ přístupu, což odráží pokročilé globální spotřebitelské trendy. Citlivost k chutím, splňování vysokých standardů a budování značek spojených s udržitelnými hodnotami bude pro vietnamské firmy klíčem k úspěšnému vstupu na tento trh a zanechání trvalého dojmu na něm.

Zdroj: Vietnamská obchodní kancelář ve Švédsku, současně v Dánsku, Norsku, na Islandu a v Lotyšsku

Zdroj: https://moit.gov.vn/tin-tuc/thi-truong-nuoc-ngoai/xu-huong-tieu-dung-thuc-pham-va-do-uong-tai-dan-mach-tu-suc-khoe-ca-nhan-den-gia-tri-ben-vung.html