3 köstliche Hühnchengerichte gegen Langeweile in den Ferien.

Köstliche Hühnchengerichte, darunter auch Hühnerfleischsalat, sind eine verlockende Wahl für ein Familienessen während der Feiertage.

Zutaten für Hühnersalat:

+ Geschnetzeltes Hähnchenfleisch in mundgerechten Stücken

+ 1 Karotte, 1 Zwiebel

+ Krabbenchips

+ Koriander, vietnamesischer Koriander, vietnamesische Minze, Ingwer, Knoblauch, Chilischoten, Limette, Zucker, Fischsauce.

So bereiten Sie Hühnersalat zu:

Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden, in Eiswasser einweichen, abtropfen lassen und mit dem Saft einer halben Zitrone vermengen. Etwa 5 Minuten ziehen lassen, dann abspülen und das überschüssige Wasser ausdrücken.

Die Karotten raspeln, mit 1/2 Teelöffel Zucker und 1/2 Teelöffel Salz vermischen, etwa 5 Minuten ziehen lassen und dann das überschüssige Wasser ausdrücken.

Für die Dip-Sauce: 3 Esslöffel Zitronensaft, 2 Esslöffel Zucker, 3 Esslöffel Fischsauce, 1 Teelöffel gehackten Knoblauch, 1 Teelöffel gehackten Ingwer und 1 Teelöffel gehackte Chilischote vermischen.

Waschen Sie Koriander, vietnamesische Petersilie und vietnamesische Minze gründlich, lassen Sie sie abtropfen und hacken Sie sie fein.

Den Salat mischen:

Hähnchenfleisch, Karotten und Zwiebeln in eine Schüssel geben, 3–5 Esslöffel Dressing hinzufügen und gut vermengen. Anschließend die Kräuter unterrühren. Wer es gerne scharf mag, kann Chilischoten hinzufügen. Das fertige Gericht hat einen harmonischen süß-sauren Geschmack und wird mit Krabbenchips serviert.

3 Món ngon từ thịt gà chống ngán ngày lễ hiệu quả - Ảnh 2. — *Salat mit zerkleinertem Hähnchenfleisch. Foto: Hoa Pham*

Köstliches Hühnchengericht: Hühner- und Gemüsefrikadellen

Lan Huong, eine begabte Hobbyköchin, teilt ein einfaches Rezept für Hähnchen-Gemüse-Patties. Durch die Kombination von Hähnchenbrust mit Gemüse und etwas Speisestärke lässt sich ein köstliches und einzigartiges Hähnchengericht mit ansprechendem Geschmack zubereiten.

Zutaten für Hähnchen- und Gemüsefrikadellen:

Bestandteil:

+ 300 g Hähnchenbrust

+ Koriander

+ 1/2 Maiskolben, in dünne Scheiben geschnitten

+ 4–5 Shiitake-Pilze

+ 2 Esslöffel Maisstärke

+ 1 Esslöffel Speiseöl

+ Gewürze: Brühepulver, Pfeffer

So bereiten Sie Hähnchen-Gemüse-Patties zu:

Die Hähnchenbrustfilets waschen, in kleine Stücke schneiden und 2–3 Stunden einfrieren. Anschließend das Hähnchenfleisch fein pürieren, Mais, Shiitake-Pilze und Maisstärke hinzufügen und alles gut vermengen.

Etwas Speiseöl und Koriander untermischen und zu flachen Bratlingen formen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen (5 Minuten). Die Bratlinge 20–25 Minuten bei 200 Grad backen, dabei einmal wenden.

3 Món ngon từ thịt gà chống ngán ngày lễ hiệu quả - Ảnh 3. — *Köstliche Hähnchen-Gemüse-Patties. Foto von Lan Huong.*

Köstliche Hühnchengerichte: Einfaches und leicht zuzubereitendes Trockenhühnchen mit Limettenblättern.

Zutaten für die Zubereitung von getrocknetem Hühnchen mit Limettenblättern:

+ 500 g Hähnchenbrust.

+ 65 g brauner Zucker.

+ 10 g Kurkumapulver, Annattopulver

+ Knoblauch

Fischsauce, Salz, Sojasauce, Speiseöl, Fünf-Gewürze-Pulver

+ 2/3 Packung Currypulver

+ 20-30 junge Limettenblätter

+ Nach Belieben Chilischoten hinzufügen.

+ Zitronengras und getrocknete Zwiebeln

Wie man getrocknetes Hühnchen mit Limettenblättern zubereitet:

Schritt 1: Das Hähnchen gründlich mit Salz waschen und anschließend mit Zitronengras und getrockneten Zwiebeln dämpfen. Nach dem Garen das Hähnchen in Eiswasser abschrecken, herausnehmen und zerpflücken.

Schritt 2: Das Hähnchen marinieren:

Den Knoblauch in Öl anbraten, dann die Gewürze (außer Limettenblätter und Chilischoten) hinzufügen und gut vermischen. Die Mischung mit dem Hähnchenfleisch vermengen und etwa 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.

Schritt 3:

Die Limettenblätter halbieren und die Chilischoten ebenfalls halbieren oder in dünne Scheiben schneiden. Das Fleisch nach der benötigten Marinierzeit zusammen mit den Limettenblättern und Chilischoten in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 110 Grad 45–50 Minuten backen, dabei alle 15 Minuten umrühren. Alternativ kann das Gericht auch in einer Heißluftfritteuse bei 90–100 Grad 45–50 Minuten gebacken werden.

Das Trockenfleisch kann, falls vorhanden, in einer Pfanne angebraten werden. Zur Aufbewahrung sollte es in einem luftdichten Beutel aufbewahrt werden.