Vier mit Salmonellen kontaminierte Gerichte führten dazu, dass 80 Schüler ins Krankenhaus eingeliefert werden mussten.

Abbildung von Salmonellenbakterien – Illustration

Das Gesundheitsamt von Lao Cai hat soeben die Testergebnisse des Nationalen Instituts für Lebensmittelsicherheit und Hygienekontrolle im Zusammenhang mit dem Fall von 80 Studenten des Lao Cai College, Campus 1, bekannt gegeben, die nach dem Essen in der Kantine ins Krankenhaus eingeliefert wurden.

Zuvor, am Nachmittag des 9. Oktober, wurden mehrere Studenten des Wohnheims des Lao Cai College, Campus 1 (Stadt Lao Cai), mit Symptomen von Verdauungsstörungen ins Krankenhaus eingeliefert. Es wurde eine Lebensmittelvergiftung vermutet, nachdem sie in der Schulkantine gegessen hatten.

Unmittelbar nach Erhalt der Information wies das Gesundheitsamt von Lao Cai die zuständigen Stellen an, die Angelegenheit zu untersuchen, die Ergebnisse zu überprüfen und Wasser-, Lebensmittel- und Patientenproben für die erforderlichen Tests zu entnehmen.

Laut den Aufzeichnungen der Kantine bestand diese Mahlzeit aus 8 Gerichten: gebratenem Schweinefleisch, geschmortem Schweinefleisch, gebratenem Hähnchen mit Zwiebeln, gegrillten Schweinefleischröllchen mit Lolot-Blättern, gebratenem Hähnchen, gebratenen Sojasprossen mit Kohl, eingelegten Gurken, Wasserspinatsuppe und außerdem mit Wurst gefüllten Brötchen, die von einem externen Lokal gekauft wurden.

Das Trinkwasser wird direkt aus dem Umkehrosmose-Wasserfilter der Cafeteria und dem Umkehrosmose-Wasserfilter des Wohnheims entnommen.

Proben wurden an das Nationale Institut für Lebensmittelsicherheit und Hygienekontrolle geschickt. Die Testergebnisse zeigten, dass vier Gerichte positiv auf Salmonellenbakterien getestet wurden: eingelegte Gurken, gegrilltes Schweinefleisch mit Mispelblättern, gebratenes Hähnchen und Spinatsuppe.

Das Gesundheitsministerium stellte fest, dass es sich um einen Fall von Lebensmittelvergiftung handelte, verursacht durch eine Infektion mit Salmonellenbakterien.

Laut Weltgesundheitsorganisation gehören Salmonellenbakterien zu den vier Hauptursachen von Durchfallerkrankungen weltweit.

Die meisten Salmonelleninfektionen verlaufen mild. Gelegentlich kann die Erkrankung jedoch lebensbedrohlich sein. Der Schweregrad hängt von Wirtsfaktoren und dem Salmonellen-Serotyp ab.

Salmonellen gehören zu den Mikroorganismen, bei denen antibiotikaresistente Serotypen entstanden sind und wieder in die Nahrungskette gelangt sind.

Die Einhaltung grundlegender Lebensmittelhygieneregeln, wie z. B. das „ausreichende Garen“ von Lebensmitteln, ist eine empfohlene Präventivmaßnahme gegen Salmonelleninfektionen.

Quelle: https://tuoitre.vn/4-mon-an-nhiem-vi-khuan-salmonella-khien-80-hoc-sinh-nhap-vien-20241023182418136.htm