5 Arten von Lebensmitteln sollten nicht über Nacht stehen gelassen werden

Viele Menschen haben die Angewohnheit, Essensreste über Nacht stehen zu lassen und sie am nächsten Tag wieder aufzuwärmen, ohne zu wissen, dass nicht alle Lebensmittel haltbar sind. [Anzeige_1]

Viele über Nacht stehen gelassene Lebensmittel sind gesundheitsschädlich.

Laut MSc.BSNT Nguyen Xuan Tuan, Dozent an der Universität für Medizin und Pharmazie der Vietnam National University in Hanoi , gibt es einige Arten von Lebensmitteln, die sich in giftige Substanzen verwandeln können, die gesundheitsschädlich sind und sogar Lebensmittelvergiftungen und Krebs verursachen können, wenn sie über Nacht stehen gelassen werden. Hier sind 5 Arten von Lebensmitteln, die nicht über Nacht stehen bleiben sollten:

Meeresfrüchte

Meeresfrüchte sind Nahrungsmittel, die viele Mineralien und Vitamine enthalten, die sehr gut für die Gesundheit sind, insbesondere Kalzium und Zink.

Wenn Meeresfrüchte jedoch über Nacht im Kühlschrank liegen, sind diese Nährstoffe nicht mehr enthalten. Stattdessen verwandeln sie sich in giftige Substanzen, die Leber und Nieren schädigen.

Da Meeresfrüchte einen sehr hohen Proteingehalt aufweisen, ziehen sie aasfressende Bakterien an und erzeugen Krankheitserreger, die nicht gesundheitsfördernd sind. Deshalb sollten Sie beim Kochen nur so viel kochen, dass Sie nicht zu viel essen und nichts verschwenden.

Gekochtes Gemüse

Gemüse enthält viele Ballaststoffe, Mineralien und Vitamine, die äußerst gesund sind und wichtige Mineralien für die Entwicklung des Körpers liefern.

Einige wissenschaftliche Studien legen jedoch nahe, dass Sie den Verzehr von gekochtem Gemüse, das über Nacht stehen gelassen wurde, vermeiden sollten, da es viele Nitrate enthält. Wenn Gemüse gekocht und über Nacht stehen gelassen wird, kommt es neben dem Wachstum und der Invasion von Bakterien auch zur Umwandlung von Nitrat in Nitrit, das krebserregend ist.

Spiegeleier, gekochte Eier

Viele Menschen haben die Angewohnheit, Spiegeleier oder weichgekochte Eier zu essen. Dabei handelt es sich um Gerichte, bei denen die Eier nicht gekocht werden. Wenn es gekocht und über Nacht im Kühlschrank stehen gelassen wird, entsteht eine günstige Umgebung für das Wachstum schädlicher Bakterien im Darm und Verdauungstrakt. Daher sind Spiegeleier und gekochte Eier auch Lebensmittel, die nicht gegessen werden sollten, wenn sie über Nacht im Kühlschrank liegen.

Pilz

Wenn Pilze gekocht und über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden, können sie leicht eine Lebensmittelvergiftung verursachen. Daher sollten Sie es vermeiden, Gerichte mit Pilzen wiederzuverwenden, wenn diese über Nacht stehen gelassen wurden.

Suppen

Über Nacht in Metalltöpfen wie Aluminium, Edelstahl usw. stehen gelassene Suppenreste können leicht giftige Substanzen produzieren, die gesundheitsschädlich sind. Darüber hinaus enthalten Suppen Gewürze wie Fischsauce, Salz, MSG ... diese Substanzen verursachen chemische Reaktionen, die den Körper vergiften und auf lange Sicht das Knochenmark zerstören, Anämie, Nierenversagen, Leberversagen und sogar Krebs verursachen ...

Wenn Sie die Suppe für die nächste Mahlzeit aufbewahren möchten, geben Sie am besten keine weiteren Gewürze in die Suppe oder Sie geben die Suppe in eine Keramik- oder Glasschüssel und bewahren sie im Kühlschrank auf.

So lagern Sie Lebensmittel sicher im Kühlschrank

Um Lebensmittel im Kühlschrank sicher und frisch aufzubewahren, gibt es einiges zu beachten:

- Klassifizieren Sie Lebensmittel, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden und den Verderb von Lebensmitteln und den Verlust von Nährstoffen zu minimieren. Sortieren Sie die Lebensmittel im Kühlschrank und legen Sie sie in eine separate Kiste. Es ist notwendig, rohe und gekochte Lebensmittel zu trennen. Oder diese Lebensmittelgruppe sollte getrennt an zwei verschiedenen Stellen im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sich Bakterien aus rohen Lebensmitteln verbreiten und gekochte Lebensmittel verunreinigen können.

- Legen Sie frisch gekochte Lebensmittel nicht sofort in den Kühlschrank, da dies zu einem Temperaturschock führen kann, das Lebensmittel verdirbt, seinen Nährwert verliert oder sogar seinen Geschmack verändert. Lassen Sie Lebensmittel am besten auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor Sie sie im Kühlschrank aufbewahren.

- Wählen Sie saubere, hochwertige Lebensmittelbehälter, vorzugsweise Glasbehälter.

- Um die Kühlschranktemperatur angemessen zu halten, müssen Sie wissen, wie lange Lebensmittel im Kühlschrank aufbewahrt werden müssen, um sie richtig verwenden zu können.

- Ordnen Sie die Lebensmittel ordnungsgemäß nach Art an. Sie sollten Notizen mit dem Datum der Lebensmittellagerung, dem Öffnungsdatum, dem Verfallsdatum usw. anbringen. Dies erleichtert Ihnen die Verwaltung und Verwendung von Lebensmitteln, damit diese frisch bleiben.

- Legen Sie nicht zu viel Zeug in den Kühlschrank.

- Reinigen Sie den Kühlschrank regelmäßig, um das Wachstum von Bakterien zu verhindern, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen können.

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Quelle