5 Lebensmittel, die nicht über Nacht stehen bleiben sollten

Viele Menschen haben die Angewohnheit, Essensreste über Nacht stehen zu lassen und sie am nächsten Tag wieder aufzuwärmen, ohne zu wissen, dass nicht alle Lebensmittel haltbar sind.

Viele über Nacht stehen gelassene Lebensmittel sind gesundheitsschädlich.

Laut MSc. Dr. Nguyen Xuan Tuan, Dozent an der Universität für Medizin und Pharmazie der Hanoi National University, gibt es einige Lebensmittel, die sich in giftige Substanzen verwandeln können, die gesundheitsschädlich sind und sogar Lebensmittelvergiftungen und Krebs verursachen können, wenn sie über Nacht stehen gelassen werden. Im Folgenden sind fünf Arten von Lebensmitteln aufgeführt, die nicht über Nacht stehen gelassen werden sollten:

Meeresfrüchte

Meeresfrüchte sind Nahrungsmittel, die viele Mineralien und Vitamine enthalten, die sehr gut für die Gesundheit sind, insbesondere Kalzium und Zink.

Wenn Meeresfrüchte jedoch über Nacht im Kühlschrank liegen, verlieren sie ihre Nährstoffe. Stattdessen verwandeln sie sich in giftige Substanzen, die Leber und Nieren schädigen.

Da Meeresfrüchte einen sehr hohen Proteingehalt aufweisen, ziehen sie Bakterien an und bilden Krankheitserreger, die der Gesundheit nicht zuträglich sind. Daher sollten Sie bei der Verarbeitung nur so viel verarbeiten, dass Sie keine Reste essen, was eine große Verschwendung ist.

Gekochtes Gemüse

Gemüse enthält viele Ballaststoffe, Mineralien und Vitamine, die äußerst gesund sind und wichtige Mineralien für die Entwicklung des Körpers liefern.

Einige wissenschaftliche Studien legen jedoch nahe, dass Sie den Verzehr von gekochtem Gemüse, das über Nacht stehen gelassen wurde, vermeiden sollten, da es viel Nitrat enthält. Wenn Gemüse gekocht und über Nacht stehen gelassen wird, werden Nitrate zusammen mit dem Wachstum und der Invasion von Bakterien in krebserregende Nitrite umgewandelt.

Spiegeleier, gekochte Eier

Viele Menschen essen gerne Spiegeleier oder weichgekochte Eier. Dabei handelt es sich um Gerichte, bei denen die Eier nicht gekocht werden. Wenn sie gekocht und über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden, entsteht ein günstiges Umfeld für das starke Wachstum von Bakterien, die für den Darm und den Verdauungstrakt schädlich sind. Daher sind Spiegeleier und gekochte Eier auch Gerichte, die nicht über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden sollten.

Pilz

Gekochte Pilze, die über Nacht im Kühlschrank liegen, können leicht eine Lebensmittelvergiftung verursachen. Daher sollten Sie Gerichte mit Pilzen, die über Nacht im Kühlschrank liegen, nicht wiederverwenden.

Suppen

Über Nacht in Metalltöpfen wie Aluminium, Edelstahl usw. stehengelassene Suppenreste produzieren leicht giftige Substanzen, die gesundheitsschädlich sind. Darüber hinaus verursachen Suppen mit Gewürzen wie Fischsauce, Salz, MSG usw. chemische Reaktionen, die den Körper vergiften und auf lange Sicht das Knochenmark zerstören, Anämie, Nierenversagen, Leberversagen und sogar Krebs verursachen.

Wenn Sie die Suppe für die nächste Mahlzeit aufbewahren möchten, geben Sie am besten keine weiteren Gewürze in die Suppe oder geben Sie die Suppe in eine Keramik- oder Glasschüssel und bewahren Sie diese im Kühlschrank auf.

So lagern Sie Lebensmittel sicher im Kühlschrank

Um Lebensmittel im Kühlschrank sicher und frisch aufzubewahren, gibt es viele Dinge, die Sie wissen müssen:

- Sortieren Sie Lebensmittel, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden und Verderb und Nährstoffverlust zu minimieren. Sortieren Sie Lebensmittel im Kühlschrank und legen Sie sie in getrennte Behälter. Rohe und gekochte Lebensmittel sollten getrennt aufbewahrt werden. Alternativ können diese Lebensmittel an zwei verschiedenen Stellen im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sich Bakterien aus rohen Lebensmitteln ausbreiten und gekochte Lebensmittel kontaminieren können.

- Legen Sie gekochte Lebensmittel nicht direkt in den Kühlschrank, da dies zu einem Hitzeschock führen kann, das Lebensmittel verdirbt, seinen Nährwert verliert oder sogar seinen Geschmack verändert. Lassen Sie die Lebensmittel am besten auf Zimmertemperatur abkühlen und lagern Sie sie dann im Kühlschrank.

- Wählen Sie saubere, hochwertige Lebensmittelbehälter, vorzugsweise Glasbehälter.

- Um die richtige Kühlschranktemperatur zu haben, müssen Sie die Lagerzeit der Lebensmittel im Kühlschrank kennen, um ihn richtig nutzen zu können.

- Ordnen Sie Lebensmittel geordnet nach Art. Bringen Sie Notizen mit dem Lagerdatum, dem Öffnungsdatum, dem Verfallsdatum usw. an. So können Sie Lebensmittel einfacher verwalten, richtig verwenden und frisch halten.

- Legen Sie nicht zu viel Zeug in den Kühlschrank.

- Durch regelmäßiges Reinigen des Kühlschranks soll das Wachstum von Keimen verhindert werden, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen können.

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Quelle