Krebs ist eine Krankheit, die durch viele Faktoren verursacht wird, darunter auch ungesunde Ernährung. Unsere tägliche Ernährung hat einen wichtigen Einfluss und trägt dazu bei, einigen Krebsarten vorzubeugen.
1. Ungesunde Ernährung erhöht das Krebsrisiko
Eine gute Ernährung trägt zur Erhaltung gesunder Körperfunktionen und eines gesunden Gewichts bei. Was wir essen, hat erhebliche Auswirkungen auf unsere Gesundheit und unser Risiko, an chronischen Krankheiten wie Herzkrankheiten, Diabetes und Krebs zu erkranken.
Untersuchungen zeigen, dass eine ungesunde Ernährung, der häufige Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln und Lebensmitteln mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren das Risiko für bestimmte Krebsarten und Fettleibigkeit erhöht, die viele Krankheiten, darunter auch Krebs, verursacht. Darüber hinaus sind eine sitzende Lebensweise, Rauchen und hoher Alkoholkonsum ebenfalls Risikofaktoren, die die Wahrscheinlichkeit einer Krebserkrankung erhöhen.
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| Verarbeitetes Fleisch kann Dickdarmkrebs verursachen. |
Es gibt Hinweise darauf, dass rotes Fleisch und verarbeitetes Fleisch das Krebsrisiko erhöhen. Kürzlich veröffentlichte die Internationale Agentur für Krebsforschung (IARC), Teil der Weltgesundheitsorganisation , einen Bericht über verarbeitetes Fleisch, das Darmkrebs verursachen kann.
Laut der Behörde handelt es sich bei verarbeitetem Fleisch um Fleisch, das durch Salzen, Pökeln, Fermentieren, Räuchern oder andere Verfahren verändert wurde, um den Geschmack zu verbessern oder die Haltbarkeit zu verbessern. Durch den Verzicht auf verarbeitetes Fleisch reduzieren Sie potenziell krebserregende Verbindungen sowie Ihre Aufnahme gesättigter Fettsäuren.
Zuckerzusatz und andere kalorienreiche Süßstoffe, die häufig in Getränken, verarbeiteten Lebensmitteln, Fastfood usw. verwendet werden, verursachen Übergewicht und Fettleibigkeit und erhöhen das Risiko für chronische Krankheiten und viele Krebsarten. Darüber hinaus erhöht Alkoholmissbrauch auch das Risiko für Krebserkrankungen in Mundhöhle, Speiseröhre, Leber, Dickdarm usw.
Laut Dr. Nguyen Ngoc Dan, Gastroenterologe am Xanh Pon General Hospital, zählt Darmkrebs zu den häufigsten Krebsarten weltweit und ist die häufigste Krebstodesursache. In Vietnam nimmt diese Krankheit aufgrund ungesunder Ernährungsgewohnheiten und chemisch verunreinigter Lebensmittel zu.
Umweltfaktoren, insbesondere die Ernährung, spielen eine sehr wichtige Rolle bei der Entstehung von Darmkrebs. Die Krankheit ist auf eine energiereiche, fettreiche Ernährung zurückzuführen, die jedoch ballaststoffarm ist, z. B. mit grünem Gemüse und frischem Obst.
2. Pflanzliche Lebensmittel können helfen, Krebs vorzubeugen
Untersuchungen zeigen, dass pflanzliche Lebensmittel Tausende von Phytochemikalien enthalten. Dabei handelt es sich um natürliche Pflanzenstoffe, die reich an Antioxidantien sind und die beschädigte DNA des Körpers schützen und reparieren können.
Antioxidantien helfen, den Körper zu schützen und freie Radikale zu neutralisieren, die Zellen schädigen. Dadurch kann das Risiko verringert werden, dass Zellen aufgrund von Schäden mutieren und krebsartig werden.
Die Vitamine und Mineralstoffe in Gemüse, Obst, Vollkornprodukten und Bohnen tragen zudem zur Produktion und Reparatur von DNA bei und kontrollieren das Zellwachstum. Einige Lebensmittel können einen direkteren Einfluss auf bestimmte Krebsarten haben, beispielsweise ballaststoffreiche pflanzliche Lebensmittel, die das Risiko für Dickdarmkrebs senken können. Der Verzehr ballaststoffreicher Lebensmittel wie Gemüse, Obst, Fisch und Ballaststoffe wird mit einem geringeren Risiko für Dickdarm-, Lungen- und Brustkrebs in Verbindung gebracht.
Die starke antioxidative Wirkung des Lycopins in Pflanzen kann das Fortschreiten bestimmter Krebsarten wie Brustkrebs, Prostatakrebs und Nierenkrebs verhindern oder verlangsamen, indem es das Tumorwachstum begrenzt.
2.1. Grünes Blattgemüse
Grünes Blattgemüse ist die Grundlage einer gesunden Ernährung, da es außergewöhnlich reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien und Enzymen ist und dennoch sehr wenig Kalorien, Fett und Natrium enthält. Grünes Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl, Salat, Brunnenkresse usw. ist reich an Antioxidantien mit bekannter krebshemmender Wirkung, darunter Vitamin C und Beta-Carotin.
Kreuzblütler sind reich an sekundären Pflanzenstoffen, den sogenannten Isothiocyanaten, die mit der Krebsprävention in Verbindung gebracht werden. Kohl und Brokkoli enthalten außerdem Sulforaphane und Indole – zwei starke Antioxidantien und entgiftende Enzymstimulatoren, die die DNA-Struktur schützen.
2.2. Leuchtend orangefarbenes Obst und Gemüse
Die leuchtenden Pigmente in pflanzlichen Lebensmitteln sind ein sicheres Zeichen dafür, dass sie sekundäre Pflanzenstoffe enthalten, insbesondere Carotinoid-Antioxidantien. Carotinoide (Alpha-Carotin, Beta-Carotin, Lycopin, Lutein, Cryptoxanthin…) sind Derivate von Vitamin A, die in großen Mengen in Zitrusfrüchten, Beeren, Kürbissen, Süßkartoffeln, Karotten… und anderen pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen.
Einer der am besten erforschten Nährstoffe ist Beta-Carotin, ein wichtiger Nährstoff für die Immunfunktion, Entgiftung, Lebergesundheit und den Schutz vor Haut- und Augenkrebs.
2.3. Beeren
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| Beeren sind reich an Antioxidantien, die Krebs vorbeugen. |
Beeren gehören zu den wichtigsten antioxidativen Lebensmitteln. Beeren wie Blaubeeren, Erdbeeren, Kirschen, Himbeeren usw. sind besonders reich an Proanthocyanidin-Antioxidantien, denen in Tierstudien Anti-Aging-Eigenschaften nachgewiesen wurden und die schädlichen Auswirkungen freier Radikale reduzieren können. Sie enthalten außerdem große Mengen an Phenolen, Zeaxanthin, Lycopin, Cryptoxanthin, Lutein und Polysacchariden.
2.4. Nüsse und Samen
Zahlreiche Studien haben einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Nüssen und der Krebsvorbeugung festgestellt, beispielsweise ein verringertes Risiko für Dickdarm-, Prostata- und Brustkrebs.
Chiasamen, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Mandeln, Walnüsse… enthalten viele gesunde Fettsäuren. Chiasamen sind reich an Alpha-Linolensäure (ALA), einer Omega-3-Fettsäure, die das Wachstum von Brust- und Gebärmutterhalskrebszellen hemmen kann.
2.5. Grüner Tee
Alle herkömmlichen Teesorten haben gesundheitliche Vorteile, aber grüner Tee hat die bedeutendsten Wirkungen, da er den höchsten Anteil an Polyphenolverbindungen, Catechinen, Gallocatechinen und EGCG enthält.
Polyphenolische Verbindungen, darunter Epigallocatechin-3-Gallat, hemmen nachweislich die Tumorinvasion. Das stärkste Antioxidans EGCG moduliert nachweislich mehrere Signalwege und führt so zu einer Herunterregulierung der Expression von Proteinen, die an der Krebszellinvasion beteiligt sind.
Laut suckhoedoisong.vn
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