Einer der Vorteile von Tomaten ist, dass sie sehr nahrhaft sind und einen einzigartigen Geschmack haben. Neben der Zubereitung von Suppen werden Tomaten auch als Zutat bei der Zubereitung von Gerichten, zum Mischen von Salaten oder zu Produkten wie Tomatensaft, Dip-Sauce und Tomatensauce verarbeitet.
Was die Nährstoffzusammensetzung betrifft, sind Tomaten reich an Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K, Vitamin B6, Kalium, Folsäure, Magnesium, Niacin, Kupfer und Phosphor und besonders arm an Cholesterin, gesättigten Fettsäuren, Natrium und Kalorien.
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Insbesondere der rote Farbstoff in Tomaten ist Lycopin. Diese Verbindung wirkt als Antioxidans, das sowohl Krebszellen vorbeugt als auch die Bildung von Blutgerinnseln in den Wänden der Blutgefäße verhindert.
Tomaten enthalten organische Säuren wie Apfelsäure und Zitronensäure, die die Magensaftsekretion fördern, die Magensäurekonzentration erhöhen, die Magen-Darm-Funktion regulieren und zur Genesung von Magen-Darm-Erkrankungen beitragen können. Es enthält Fruchtsäuren und Zellulose, fördert die Verdauung, befeuchtet den Darm und beugt Verstopfung vor.
Studien haben gezeigt, dass Tomaten eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung chronischer Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Osteoporose und Diabetes spielen. Aus diesen Gründen sind Tomaten in vielen Familien ein fester Bestandteil der täglichen Ernährung.
Wie viel Tomate ist genug?
Die Menge an Tomaten, die Sie täglich verzehren sollten, kann je nach Ihrem individuellen Bedarf, Gewicht, Aktivitätsniveau, Ihren Zielen und Ihrem Gesundheitszustand variieren.
Allerdings sind laut Empfehlungen etwa 1–2 rohe Tomaten oder 7 Kirschtomaten pro Tag eine sinnvolle Dosis, um Nährstoffe aus Tomaten bereitzustellen, ohne das Verdauungssystem zu belasten und das Risiko einer Gewichtszunahme zu vermeiden.
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Wenn dieses Symptom beim Verzehr von Tomaten auftritt, sollten Sie sofort damit aufhören.
Tomaten sind ein gesundes Nahrungsmittel und für viele Menschen geeignet. Manche Menschen mit einer Pollenallergie können jedoch auch gegen Tomaten allergisch sein. Dieses Syndrom wird als Pollenallergiesyndrom, Nahrungsmittelallergiesyndrom oder orales Allergiesyndrom bezeichnet.
Experten empfehlen Patienten mit diesem Syndrom, beim Verzehr von Tomaten (oder bestimmten Obst- und Gemüsesorten, die ähnliche Pollen enthalten) darauf zu achten, dass das Immunsystem die Proteine in diesen Nahrungsmitteln angreift. Risiko einer allergischen Reaktion, Juckreiz und Schwellung im Hals oder Mund.
Wenn Sie also regelmäßig Tomaten essen und die oben genannten Anzeichen bei sich feststellen, sollten Sie am besten damit aufhören.
6 Dinge, die Sie beim Verzehr von Tomaten aus gesundheitlichen Gründen vermeiden sollten
Essen Sie keine Tomaten, wenn Sie hungrig sind
Tomaten enthalten viel Vitamin C, daher kann der Verzehr auf nüchternen Magen leicht zu Magenbeschwerden führen. Darüber hinaus enthalten Tomaten auch Pektin und phenolische Harze, die Säuren enthalten, die sich auf Ihr Verdauungssystem auswirken. Darüber hinaus kann der Verzehr dieser Substanzen zu Magenbeschwerden, Erbrechen und Magenschmerzen führen und leicht zu einer Vergiftung führen.
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Nicht zu lange kochen
Lassen Sie Tomaten nicht zu lange köcheln, da bei Verwendung von verkochten Tomaten oder bei längerem Stehenlassen Nährstoffe und Geschmack verloren gehen. Außerdem kann der Verzehr von Tomaten, die keine Nährstoffe mehr enthalten, zu einer Lebensmittelvergiftung führen, die nicht gut für Ihre Gesundheit ist.
Essen Sie keine grünen Tomaten
Unreife Tomaten enthalten große Mengen an „Alkaloiden“, die bei Verzehr eher zu Lebensmittelvergiftungen führen können. Zu den Vergiftungssymptomen durch den Verzehr grüner Tomaten zählen häufig Übelkeit, Erbrechen, Speichelfluss, Schwäche, Müdigkeit und andere Symptome. Selbst schwere Fälle können lebensbedrohlich sein.
Iss nicht zu viele Tomaten
Der Verzehr von zu vielen Tomaten kann zu einer Unverträglichkeit bereits geringer Mengen dieses Lebensmittels führen. Wenn die Erkrankung nicht umgehend behandelt wird und über einen längeren Zeitraum unbehandelt bleibt, kann es im Laufe der Krankheit zu ernsteren Verdauungsbeschwerden wie Magenschmerzen und Blähungen kommen. Die Symptome dieses Phänomens sind von Person zu Person unterschiedlich. Wenn der Körper Kartoffeln, Chili oder Paprika nicht verträgt, verträgt er auch Tomaten nicht.
Essen Sie nicht zu viele Tomatensamen.
Tomatensamen können, ebenso wie Guavensamen, im menschlichen Verdauungssystem nicht abgebaut werden. Wenn Sie viele Tomatensamen essen, besteht beim Transport der Nahrung durch den Darm die Gefahr, dass diese in den Blinddarm gelangen und dort leicht eine Blinddarmentzündung verursachen, die Ihre Gesundheit beeinträchtigt.
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