Einer der Vorteile von Tomaten ist ihr hoher Nährwert und ihr einzigartiger Geschmack. Neben der Verwendung in Suppen werden Tomaten auch als Zutat in Gerichten, in Salaten oder zu Produkten wie Tomatensaft, Dips und Tomatensoße verarbeitet.
Hinsichtlich ihrer Nährstoffzusammensetzung sind Tomaten reich an Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K, Vitamin B6, Kalium, Folsäure, Magnesium, Niacin, Kupfer und Phosphor und besonders arm an Cholesterin, gesättigten Fettsäuren, Natrium und Kalorien.

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Insbesondere ist der rote Farbstoff in Tomaten Lycopin. Diese Verbindung wirkt als Antioxidans, das sowohl Krebszellen hemmt als auch die Bildung von Blutgerinnseln in den Blutgefäßwänden verhindert.
Tomaten enthalten organische Säuren wie Apfelsäure und Zitronensäure, die die Magensaftsekretion anregen, die Magensäurekonzentration erhöhen, die Magen-Darm-Funktion regulieren und die Genesung von Magen-Darm-Erkrankungen unterstützen können. Sie enthalten außerdem Fruchtsäure und Zellulose, die die Verdauung fördern, den Darm befeuchten und Verstopfung vorbeugen.
Studien haben gezeigt, dass Tomaten eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung chronischer Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Osteoporose und Diabetes spielen. Aus diesen Gründen sind Tomaten ein gängiges Lebensmittel in den täglichen Mahlzeiten vieler Familien.
Wie viel Tomate ist genug?
Die Menge an Tomaten, die Sie täglich verzehren sollten, kann je nach Ihren individuellen Bedürfnissen, Ihrem Gewicht, Ihrem Aktivitätsniveau, Ihren Zielen und Ihrem Gesundheitszustand variieren.
Den Empfehlungen zufolge sind jedoch etwa 1-2 rohe Tomaten oder 7 Kirschtomaten pro Tag eine angemessene Dosis, um Nährstoffe aus Tomaten zuzuführen, ohne das Verdauungssystem zu belasten und das Risiko einer Gewichtszunahme zu vermeiden.

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Wenn Sie dieses Symptom beim Verzehr von Tomaten bemerken, sollten Sie sofort damit aufhören.
Tomaten sind gesund und für viele Menschen geeignet. Allerdings können manche Menschen, die gegen Pollen allergisch sind, auch auf Tomaten allergisch reagieren. Dieses Syndrom wird als Pollenallergie, Nahrungsmittelallergie oder orale Allergie bezeichnet.
Experten warnen davor, dass bei Menschen mit diesem Syndrom das Immunsystem die Proteine in Tomaten (oder bestimmten Obst- und Gemüsesorten mit ähnlichem Pollengehalt) angreift. Es besteht die Gefahr von Allergien, Juckreiz und Schwellungen im Rachen- oder Mundbereich.
Wenn Sie also regelmäßig Tomaten essen und die oben genannten Anzeichen auftreten, ist es am besten, damit aufzuhören.
6 Dinge, die Sie beim Verzehr von Tomaten vermeiden sollten, um Ihre Gesundheit zu schützen
Iss keine Tomaten, wenn du hungrig bist.
Tomaten enthalten viel Vitamin C, daher kann der Verzehr auf nüchternen Magen leicht zu Magenbeschwerden führen. Zudem enthalten Tomaten Pektin und Phenolharze, die Säure enthalten und den Verdauungstrakt belasten. Die Aufnahme dieser Substanzen kann Erbrechen, Magenschmerzen und im schlimmsten Fall sogar eine Vergiftung verursachen.

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Nicht zu lange kochen.
Tomaten sollten nicht zu lange köcheln, da beim Kochen oder Stehenlassen Nährstoffe und Geschmack verloren gehen. Der Verzehr von nährstoffarmen Tomaten kann außerdem zu Lebensmittelvergiftungen führen, was gesundheitsschädlich ist.
Grüne Tomaten sollte man nicht essen.
Unreife Tomaten enthalten viele Alkaloide und können daher leicht zu Lebensmittelvergiftungen führen. Symptome einer Vergiftung durch den Verzehr grüner Tomaten sind in der Regel Übelkeit, Erbrechen, vermehrter Speichelfluss, Schwäche, Müdigkeit und weitere Beschwerden. In schweren Fällen kann die Vergiftung sogar lebensbedrohlich sein.
Iss nicht zu viele Tomaten
Der übermäßige Verzehr von Tomaten kann, selbst in kleinen Mengen, zu einer Unverträglichkeit führen. Wird diese nicht rechtzeitig behandelt und hält sie lange an, können schwerwiegendere Verdauungsbeschwerden wie Magenschmerzen und Blähungen auftreten. Die Symptome sind individuell verschieden. Kann der Körper Kartoffeln, Chili oder Paprika nicht vertragen, wird er in der Regel auch Tomaten nicht vertragen.
Iss nicht zu viele Tomatenkerne.
Tomatensamen sind, ähnlich wie Guavensamen, im menschlichen Verdauungssystem unverdaulich. Der Verzehr großer Mengen von Tomatensamen kann dazu führen, dass diese während der Darmpassage in den Blinddarm gelangen und dort eine Blinddarmentzündung auslösen, was die Gesundheit beeinträchtigen kann.
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