Ich habe hohe Blutfettwerte und befürchte Herzkrankheiten und einen Schlaganfall. Was sollte ich essen und vermeiden, um meinen Zustand zu verbessern? (Thu Phuong, Dong Nai )
Antwort:
Dyslipidämie ist ein pathologischer Zustand, bei dem ein oder mehrere Lipidparameter gestört sind (erhöhte Triglyceride, erhöhter Wert für schlechtes Cholesterin oder erniedrigter Wert für gutes Cholesterin). Diese Störung tritt häufig gleichzeitig mit einer Reihe von Herz-Kreislauf-, Hormon- und Stoffwechselerkrankungen auf.
Bei der Vorbeugung und Behandlung von Fettstoffwechselstörungen spielt die Ernährung eine wichtige Rolle. Ziel der Ernährung ist es, Fettstoffwechselstörungen zu reduzieren, den Bluttriglyceridspiegel und das schlechte Cholesterin zu senken und den guten Cholesterinspiegel zu erhöhen. Jeder Mensch pflegt einen wissenschaftlich fundierten Lebensstil, um das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Arteriosklerose, Herzinfarkt und Schlaganfall zu minimieren.
Sie sollten auf eine Ernährung mit wenig gesättigten Fettsäuren, Transfetten, gesättigten Fettsäuren und Cholesterin achten und mehr ungesättigte Fettsäuren aus Pflanzenölen und Fischöl zu sich nehmen.
Internationale Empfehlungen für den Cholesterinspiegel in der Nahrung sollten durchschnittlich unter 300 mg/Tag/Person liegen. Cholesterin ist in Lebensmitteln tierischen Ursprungs enthalten, insbesondere in Gehirnen, Rinderhoden, Schweinehoden, Herzen, ganzen Eiern, Schweineleber und Hühnerleber. Die Einschränkung dieser Lebensmittel trägt dazu bei, den Cholesterinspiegel in der Ernährung zu senken.
Ballaststoffreiche Lebensmittel helfen, das Risiko einer Überzuckerung zu senken. Foto: Freepik
Eigelb ist zwar cholesterinreich, enthält aber auch viel Lecithin – eine Substanz, die den Cholesterinstoffwechsel im Körper reguliert. Menschen mit hohem Cholesterinspiegel müssen daher nicht zwangsläufig komplett auf Eier verzichten, sollten aber 1-2 Mal pro Woche welche essen.
Sie sollten tierische und pflanzliche Proteinquellen ausbalancieren, darunter mageres Fleisch, mageren Fisch, Tofu, Bohnen und fettarme Milchprodukte. Bevorzugen Sie pflanzliche Proteinquellen. Generell gilt:
Essen Sie ballaststoffreiche Lebensmittel: Naturreis, viel grünes Gemüse und reifes Obst. Um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen, sollten Sie reifes Obst in Stücken oder Segmenten essen, nicht gepresst, püriert oder zu Saft gepresst.
Essen Sie kein Fett, keine tierischen Organe, keine Geflügelhaut, keine verarbeiteten Produkte: Fischkonserven, gesalzenes Fleisch, Schmorgerichte, Eintöpfe, Salz, Soßen …
Vermeiden Sie Getränke und Nahrungsmittel mit hohem Gehalt an Saccharose, Glukose, Fruktose, Maltose und Dextrose: Maissirup, Erfrischungsgetränke, Fruchtsäfte und Honig.
Natürliche Essenzen wie GDL-5 (Policosanol) aus südamerikanischem Zuckerrohrpollen können den natürlichen Cholesterinspiegel regulieren und die Aktivität von Rezeptoren (Zellrezeptoren) verbessern. Dadurch tragen sie zur Regulierung der Blutfette bei und verringern das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen aufgrund hoher Blutfettwerte.
Doktor Tran Thi Tra Phuong
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