Ich habe einen hohen Cholesterinspiegel und mache mir Sorgen wegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfall. Was sollte ich essen und was sollte ich vermeiden, um meinen Zustand zu verbessern? (Thu Phuong, Dong Nai )
Antwort:
Dyslipidämie ist ein medizinischer Zustand, bei dem ein oder mehrere Lipidparameter abnormal sind (erhöhte Triglyceride, erhöhtes schlechtes Cholesterin oder erniedrigtes gutes Cholesterin), der häufig gleichzeitig mit bestimmten kardiovaskulären, endokrinen oder metabolischen Erkrankungen festgestellt wird.
Die Ernährung spielt eine entscheidende Rolle bei der Vorbeugung und Behandlung von Fettstoffwechselstörungen. Ziel der Ernährungsumstellung ist es, Fettstoffwechselstörungen zu reduzieren, die Triglyceride und das „schlechte“ Cholesterin im Blut zu senken und das „gute“ Cholesterin zu erhöhen. Ein gesunder Lebensstil ist unerlässlich, um das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Arteriosklerose, Herzinfarkt und Schlaganfall zu minimieren.
Sie sollten sich fettarm ernähren und wenig gesättigte Fettsäuren, Transfette, gesättigte Fettsäuren und Cholesterin zu sich nehmen, während Sie gleichzeitig die Zufuhr ungesättigter Fettsäuren aus Pflanzenölen und Fischöl erhöhen.
Internationale Empfehlungen für die durchschnittliche Cholesterinzufuhr über die Nahrung liegen unter 300 mg pro Person und Tag. Cholesterin ist in tierischen Lebensmitteln enthalten, insbesondere in Hirn, Rindernieren, Schweinenieren, Herz, ganzen Hühnereiern, Schweineleber und Hühnerleber. Der Verzehr dieser Lebensmittel einzuschränken, trägt zur Senkung des Cholesterinspiegels in der Ernährung bei.
Ballaststoffreiche Lebensmittel tragen dazu bei, das Risiko eines hohen Cholesterinspiegels zu senken. Foto: Freepik
Eigelb ist reich an Cholesterin, enthält aber auch viel Lecithin, eine Substanz, die den Cholesterinstoffwechsel im Körper reguliert. Daher müssen Menschen mit hohem Cholesterinspiegel nicht unbedingt ganz auf Eier verzichten; sie sollten sie ein- bis zweimal pro Woche essen.
Sie sollten tierische und pflanzliche Proteine ausgewogen zu sich nehmen, darunter mageres Fleisch, mageren Fisch, Tofu, Bohnen und fettarme Milchprodukte. Pflanzliche Proteinquellen sollten Vorrang haben. Generell sollte jeder Folgendes beachten:
Essen Sie ballaststoffreiche Lebensmittel: braunen Reis, Vollkornreis, viel grünes Gemüse und reifes Obst. Reifes Obst sollten Sie in Stücken oder Spalten essen, nicht entsaftet oder püriert, um Ihre Ballaststoffzufuhr zu erhöhen.
Vermeiden Sie den Verzehr von tierischen Fetten, Innereien, Geflügelhaut und verarbeiteten Produkten wie Fischkonserven, Pökelwaren, Eintöpfen, Schmorgerichten, eingelegten Lebensmitteln und verschiedenen Soßen.
Vermeiden Sie Getränke und Lebensmittel mit hohem Gehalt an Saccharose, Glucose, Fructose, Maltose und Dextrose: Maissirup, Limonaden, Fruchtsäfte und Honig.
Natürliche Extrakte wie GDL-5 (Policosanol) aus südamerikanischem Zuckerrohrpollen können den Cholesterinspiegel auf natürliche Weise regulieren und die Aktivität von Rezeptoren (Zellrezeptoren) verbessern. Dies trägt zur Regulierung der Blutfette bei und senkt das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, die durch hohe Blutfettwerte verursacht werden.
Doktor Tran Thi Tra Phuong
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