Der Verzehr von zu viel Klebreis während des Tet-Festes kann leicht zu Blähungen und Verdauungsstörungen führen.

Traditionelle Gerichte wie Klebreis und Bánh chún (vietnamesischer Reiskuchen) sind beim vietnamesischen Tet-Fest (Neujahrsfest) unverzichtbar. Der Verzehr von Klebreisgerichten über mehrere Tage hinweg kann jedoch, insbesondere in großen Mengen, zu Blähungen und Verdauungsstörungen führen.

Banh chung (vietnamesischer Klebreiskuchen) ist ein unverzichtbares Gericht während Tet (vietnamesisches Neujahrsfest).

Dr. Nguyen Phoi Hien vom Universitätsklinikum Ho-Chi-Minh -Stadt – Zweigstelle 3 – erklärte, dass Gerichte aus Klebreis wie Bánh chún (Klebreiskuchen), Xói Gac (Klebreis mit Gac-Frucht) und Xói Dau (Klebreis mit Bohnen) während Tet (dem vietnamesischen Neujahrsfest) traditionell im Mittelpunkt stehen. Allerdings können Klebreisgerichte Blähungen und Verdauungsstörungen verursachen, insbesondere wenn sie in großen Mengen oder zu unpassenden Zeiten verzehrt werden.

Klinische Beobachtungen zeigen, dass viele Menschen nach dem chinesischen Neujahr unter Blähungen, einem Schweregefühl im Magen, Appetitlosigkeit, Verstopfung oder Aufstoßen leiden. Der Verzehr großer Mengen Klebreis ist dabei ein häufiger Auslöser.

Zur Erklärung dieses Mechanismus sagte der Arzt, dass Klebreis eine hohe Menge an Amylopektin enthält – einer Stärkeart mit einer komplexen verzweigten Struktur, die den Verdauungsprozess im Vergleich zu normalem Reis verlangsamt.

Wenn Klebreis in den Magen gelangt, verklumpt er leicht, was die Magenentleerung verlangsamt und so ein Völlegefühl und Blähungen verursacht.

Zudem werden Klebreiskuchen und viele andere Klebreisgerichte, die während Tet verzehrt werden, oft mit fettem Fleisch, Mungbohnen und scharfen Gewürzen kombiniert, was die Verdauung zusätzlich belastet. Der Bewegungsmangel während des Festes verringert außerdem die Darmtätigkeit und verschlimmert so Verdauungsbeschwerden.

Experten raten Menschen mit Magen- und Zwölffingerdarmerkrankungen, Sodbrennen, Colitis und Verdauungsstörungen, ihren Klebreiskonsum einzuschränken. Auch ältere Menschen, Kleinkinder und Personen mit eingeschränkter Verdauungsfähigkeit oder in der akuten Krankheitsphase sollten übermäßigen Verzehr vermeiden.

Darüber hinaus müssen übergewichtige oder fettleibige Personen sowie Personen mit Stoffwechselerkrankungen wie Diabetes auf ihre Portionsgrößen achten, da Klebreis einen hohen Kaloriengehalt hat und bei übermäßigem Verzehr den Blutzuckerspiegel erhöhen und zu Fettansammlungen führen kann.

Ärzte raten, Klebreis zwar nicht gänzlich zu meiden, ihn aber in Maßen zu verzehren. Man sollte jeweils nur eine kleine Portion essen und große Mengen Klebreiskuchen oder mehrere Teller Klebreis auf einmal vermeiden. Klebreis sollte nicht spät abends oder auf vollen Magen gegessen werden.

Beim Verzehr sollten Sie grünes Gemüse, salzarmes Obst und Gemüse mit viel Wasser kombinieren, um ein Völlegefühl zu vermeiden. Nach dem Essen empfiehlt es sich, sich leicht zu bewegen, zum Beispiel durch einen Spaziergang, anstatt sich sofort hinzusetzen oder hinzulegen.

Wer zu Blähungen neigt, kann die Verdauung durch leichte, warme Speisen oder Ingwertee bzw. Mandarinenschalentee nach dem Essen fördern. Klebreis ist laut Experten unbedenklich, sollte aber in Maßen genossen werden, insbesondere während des Tet-Festes, wenn ausgiebig und lange gegessen wird.

Quelle: https://baoquocte.vn/an-nhieu-do-nep-dip-tet-de-gay-day-bung-kho-tieu-360157.html