Zum Essen von Pho benötigt man Chilisauce – Foto: QUANG DINH
„Zum Essen von Pho braucht man nicht unbedingt Chilisauce, aber wenn sie verfügbar ist, benutze ich sie auf jeden Fall. Sonst wäre es Verschwendung“, sagte Herr Nguyen Nguyen Phuong, stellvertretender Direktor des Industrie- und Handelsministeriums von Ho-Chi-Minh-Stadt, während er am Pho-Tag 2025 Pho genoss.
Nicht nur Herr Phuong, sondern auch Tuoi Tre Online befragte stichprobenartig zahlreiche Gäste aller Altersgruppen bei der Veranstaltung und erhielt die gleiche Antwort: Sie können Pho nicht ohne Chilisauce und Hoisinsauce essen.
Herr Lai Huu Anh (aus dem ehemaligen Bezirk 4) sagte, er habe über soziale Medien von der Veranstaltung erfahren und beschlossen, daran teilzunehmen. An diesem Morgen probierte er drei verschiedene Pho-Gerichte.
Für Herrn Huu Anh ist Pho ohne Chilisauce und Hoisinsauce unvollständig. „Es ist zur Gewohnheit geworden. Ich persönlich finde, dass die Cholimex-Sauce am besten zum Geschmack meiner Familie passt“, erzählte er.
Herr Lai Huu Anh, ein Einwohner des (ehemaligen) 4. Bezirks, sagte, seine Familie vertraue den Produkten von Cholimex sehr. – Foto: Nghi Vu
Direkt am Stand von Cholimex während der Veranstaltung kaufte er sich sofort vier Flaschen Sojasauce, um sie mit nach Hause zu nehmen und nach und nach zu verwenden.
Auch Frau Thuy (Bezirk Binh Thanh) besuchte mit ihrer dreiköpfigen Familie frühmorgens Pho Day. Die ganze Familie aß insgesamt sechs Schüsseln Pho und nahm sich vor, abends wiederzukommen. „Wir essen Pho sowohl mit Chilisauce als auch mit Hoisinsauce. Die Sauce verstärkt den Geschmack ungemein“, erzählte sie und fügte hinzu, dass ihre Familie Cholimex schon lange vertraue, weil es ihrem Geschmack entspreche.
Der Verzehr von Pho mit Chilisauce oder Hoisinsauce spiegelt zum Teil die Vielfalt der vietnamesischen Pho-Gerichte wider und ist zudem eine tief im Geschmack vieler verankerte Gewohnheit.
Herr Hiep sagte, er könne Pho nicht ohne Chilisauce essen – Foto: NGHI VU
Chilisauce ist für Herrn Hiep, der ursprünglich aus Da Nang stammt und derzeit in Ho-Chi-Minh-Stadt studiert, ein unverzichtbares Würzmittel. Er erklärte, dass er Chilisauce am liebsten zu Pho isst.
„Es beschränkt sich nicht nur auf Pho; ich verwende Chilisauce auch zu Instantnudeln. Wir haben immer Chilisauce zu Hause, besonders an Feiertagen“, sagte er.
Das Pho Day 12-12 Programm, das dieses Jahr zum neunten Mal unter dem Motto „Vietnamesischer Reis aufwerten – Verbreitung über fünf Kontinente“ stattfindet, wird an zwei Tagen, dem 13. und 14. Dezember, im ehemaligen Finanzamt, Nguyen Hue Straße 135, Saigon Ward, Ho-Chi-Minh-Stadt, stattfinden.
Das Programm präsentiert fast 30 bekannte und einzigartige Pho-Marken aus Nord- und Südvietnam und zeigt eine vielfältige Auswahl an Pho-Gerichten, die die Charakteristika verschiedener Regionen und lokaler Kulturen widerspiegeln.
Beim Pho-Tag-Festival am 12. Dezember 2025, das 40.000 VND pro Schüssel kostet, werden voraussichtlich über zwei Tage mehr als 20.000 Portionen Pho serviert. Die Organisatoren spenden mindestens 10 % der Einnahmen aus dem Pho-Verkauf an das Programm „Pho der Liebe“, das Pho für Menschen in den von Überschwemmungen betroffenen Gebieten der Provinz Dak Lak (ehemals Phu Yen ) zubereitet und ausgibt, die kürzlich von Naturkatastrophen heimgesucht wurden.
Das Pho-Tag-12-Programm wird vom Ministerium für Auswärtige Angelegenheiten und Kulturaustausch, dem Ministerium für Industrie und Handel , der Industrie- und Handelsabteilung von Ho-Chi-Minh-Stadt und dem vietnamesischen Verband für Kulinarische Kultur unterstützt und koordiniert. Es besteht seit vielen Jahren eine enge Partnerschaft mit der Acecook Vietnam Joint Stock Company und in diesem Jahr zusätzlich die Unterstützung der Ho Chi Minh City Development Commercial Bank (HDBank), der Cholimex Food Joint Stock Company, der Saigon Trading Corporation Limited (SATRA) und der Suntory PepsiCo Beverage Company Limited.
Quelle: https://tuoitre.vn/an-pho-khong-the-thieu-tuong-ot-20251213180527688.htm
Kommentar (0)