Wie trägt der Verzehr von Knoblauch zur Blutzuckerkontrolle bei?

Bei Menschen mit Diabetes erhöht ein hoher Blutzuckerspiegel das Risiko von Schäden an Blutgefäßen, Nieren, Herz und Nerven. Einige Studien deuten darauf hin, dass Schwefelverbindungen im Knoblauch, insbesondere Allicin, die Insulinsensitivität und den Glukosestoffwechsel verbessern können.

Hier sind einige der positiven Auswirkungen von Knoblauch auf den Blutzuckerspiegel.

Erhöhte Insulinausschüttung aus den Beta-Zellen der Bauchspeicheldrüse.

Einer der wichtigsten Wirkmechanismen ist die Fähigkeit von Knoblauch, die Insulinausschüttung zu verbessern. Insulin ist ein Hormon, das den Transport von Glukose aus dem Blut in die Zellen zur Energiegewinnung unterstützt. Laut Eating Well (USA) haben mehrere Tierstudien gezeigt, dass der im Knoblauch enthaltene Wirkstoff Allicin die Funktion der Beta-Zellen in der Bauchspeicheldrüse, wo Insulin produziert wird, schützen und verbessern kann.

Knoblauch enthält Nährstoffe, die die Insulinausschüttung verbessern können.

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Mechanistisch betrachtet kann Knoblauch dazu beitragen, das Absterben von Beta-Zellen zu verringern. Dadurch kann die Bauchspeicheldrüse bei steigendem Blutzuckerspiegel Insulin effektiver ausschütten. Infolgedessen wird mehr Glukose in die Zellen transportiert, was zur Senkung des Blutzuckerspiegels beiträgt.

Beeinträchtigt die Verdauung

Knoblauch kann auch direkt die Stärkeverdauung und die Zuckeraufnahme beeinflussen. Einige Studien zeigen, dass Inhaltsstoffe des Knoblauchs Enzyme hemmen können, die am Stärkeabbau beteiligt sind.

Wenn die Umwandlung von Stärke in Glukose langsamer verläuft, steigt der Blutzuckerspiegel nach dem Essen allmählich statt sprunghaft an. Dies ist besonders vorteilhaft für Menschen mit einem erhöhten Diabetesrisiko oder solche, die bereits an Diabetes leiden.

Zudem kann Knoblauch die Aufnahme von Glukose im Darm verlangsamen und so zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels nach den Mahlzeiten beitragen. Dies ähnelt dem Wirkmechanismus einiger Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index.

Oxidativen Stress und Entzündungen reduzieren .

Oxidativer Stress und anhaltende Entzündungen sind zwei wichtige Faktoren, die zu Diabetes beitragen. Wenn sich freie Radikale ansammeln, schädigen sie die Beta-Zellen und verringern die Wirksamkeit des Hormons Insulin.

Die schwefelhaltigen Verbindungen im Knoblauch, insbesondere Allicin, besitzen starke antioxidative Eigenschaften. Diese Substanzen helfen, freie Radikale zu neutralisieren, Zellschäden zu reduzieren und Entzündungsmediatoren wie TNF-α und IL-6 zu hemmen. Durch die Reduzierung von Entzündungen und oxidativem Stress reagiert der Körper empfindlicher auf Insulin und der Blutzuckerspiegel wird besser reguliert.

Regulierung des Darmmikrobioms

Mehrere neuere Studien deuten darauf hin, dass das Allicin im Knoblauch die Zusammensetzung der Darmbakterien positiv beeinflussen und gleichzeitig den Spiegel des Hormons GLP-1 erhöhen kann. Laut Eating Well trägt dieses Hormon dazu bei, die Insulinausschüttung während der Mahlzeiten zu steigern und den Blutzuckerspiegel nach dem Essen zu senken.

Quelle: https://thanhnien.vn/an-toi-giup-kiem-soat-duong-huyet-bang-cach-nao-185260501232629596.htm