Reiscracker – eine Spezialität der Provinz Thanh Hoa.

Die Provinz Thanh Hoa ist berühmt für ihre traditionellen Gerichte wie die fermentierte Schweinswurst Thanh Hoa (Nem Chua) und den Klebreiskuchen Tho Xuan (Banh Gai). Besonders hervorzuheben ist ein traditionelles Gericht, das seit Generationen den Geist der Heimat verkörpert: Das Dorf Kinh Chau in der Gemeinde Thieu Chau, Bezirk Thieu Hoa, Provinz Thanh Hoa, ist seit Jahrhunderten für seine Reispapierherstellung bekannt.

Seit Jahrhunderten hat die Kunst der Reispapierherstellung im Dorf Kinh Chau die Zeit überdauert. Während die ersten Sonnenstrahlen des neuen Tages noch am fernen Horizont glitzern, werden frisch hergestellte, noch dampfende Reispapierblätter zum Trocknen hinausgetragen und bedecken die Straßen und Gassen des Dorfes mit einem weißen Teppich.