Vietnamesisches Brot als „das beste der Welt“ ausgezeichnet

Banh Mi steht auf der Liste der 100 besten Sandwiches der Welt der kulinarischen Website Taste Atlas an der Spitze.

Vietnamesisches Brot hat mit 4,6/5 Sternen die höchste Bewertung in den Top 100 Sandwiches der Welt, die die berühmte kulinarische Website Taste Atlas am 15. März bekannt gab.

Ein Sandwich mit Schweinefleischstreifen und Pastete ist unverzichtbar. Foto: Bich Phuong

Die kulinarische Website stellt vietnamesisches Brot, ausgesprochen „Banh Mi“, vor, das das kulinarische Erbe Frankreichs und Chinas widerspiegelt. Im Laufe der Zeit wurde das Brot von den Einheimischen verändert und weiterentwickelt und ist heute ein typisches Gericht der Vietnamesen. Vietnamesisches Brot ist seit langem weltweit als köstlich bekannt. Am 24. März 2011 wurde der Begriff „Banh Mi“ im Oxford English Dictionary mit dem Hinweis „Eine Art Sandwich aus Vietnam“ aufgenommen.

Taste Atlas beschreibt dieses Brot als Brot mit einer Kruste ähnlich einem französischen Baguette. Vietnamesische Baguettes zeichnen sich durch eine knusprige, dünne Kruste und ein weiches, lockeres Inneres aus. Französische Baguettes hingegen sind knusprig, hart und zäh. Nach der Einführung in Vietnam wurde das Brotrezept an die Bedürfnisse der lokalen Bevölkerung angepasst.

Die Füllungen machen das vietnamesische Sandwich einzigartig. Sie bestehen üblicherweise aus Fleisch, Pastete, Kräutern, eingelegtem Gemüse und geschnittenen grünen Chilis. Jede Region hat ihre eigene Variation der Füllungen. Zwei weitere vietnamesische Varianten des Sandwiches finden sich ebenfalls auf der Liste von Taste Atlas : das Fleischsandwich (Platz 9 mit 4,4/5 Sternen) und das Schweinebratensandwich (Platz 29 mit 4,3/5 Sternen).

Ausländische Touristen stehen Schlange, um in einem Geschäft in Ho-Chi-Minh-Stadt Brot zu kaufen. Foto: Bich Phuong

Fleischsandwiches sind ein beliebtes Gericht unter ausländischen Touristen in Vietnam. Die kulinarische Website gibt an, dass Touristen Fleischsandwiches und Schweinebraten-Sandwiches überall in vietnamesischen Touristenstädten kaufen können – von Straßenhändlern bis hin zu großen Bäckereien. In Ho-Chi-Minh-Stadt sind Schweinebraten-Sandwiches jedoch beliebter. Brot kann zu jeder Mahlzeit des Tages gegessen werden.

In den Top 5 der Sandwiches steht nach den vietnamesischen Sandwiches Tombik Döner, auch bekannt als Gobit Kebab, eine türkische Spezialität aus gegrilltem Fleischsandwich. Auf dem dritten Platz liegt Shawarma aus Indien. Auf dem vierten Platz liegen Tortas aus Mexiko. Auf dem fünften Platz liegt das Maine-Hummer-Sandwich aus den USA.

Vietnamesisches Brot wurde vom Taste Atlas bereits mehrfach ausgezeichnet. Im Februar 2023 kürte die kulinarische Website die 50 besten Streetfoods der Welt, wobei vietnamesisches Brot den 6. Platz belegte.

Bich Phuong - Vnexpress.net

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