Wie viel Cholesterin pro Tag ist gesund?

Cholesterin ist für viele Menschen ein gesundheitliches Problem, insbesondere im Zusammenhang mit der Ernährung.

Früher rieten Ernährungswissenschaftler dazu, die tägliche Cholesterinzufuhr auf unter 300 mg zu begrenzen, und für diejenigen mit einem Risiko für Herzerkrankungen auf unter 200 mg.

Laut der Cleveland Clinic legen die neuen Richtlinien jedoch keine spezifischen Grenzwerte mehr für die tägliche Cholesterinaufnahme fest.

Laut der US-amerikanischen Ernährungswissenschaftlerin Julia Zumpano beeinflusst Cholesterin aus Lebensmitteln den Cholesterinspiegel im Blut nicht so stark wie früher angenommen. Das bedeutet jedoch nicht, dass man nun alles essen kann, was man möchte. Gesättigte Fettsäuren stellen sogar eine viel größere Gefahr für die Herz-Kreislauf-Gesundheit dar.

Gesättigte Fette können den Spiegel des schlechten Cholesterins (LDL) im Blut erhöhen, was zu einem höheren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen führt.

Nahrungsmittel mit hohem Cholesteringehalt enthalten oft viel gesättigtes Fett, was zu einem Anstieg des Cholesterinspiegels im Blut führt.

Allgemeine Empfehlungen zum Thema Cholesterin

Die Ernährungsrichtlinien des US- Landwirtschaftsministeriums (USDA) empfehlen, den Cholesterinspiegel in der Ernährung so niedrig wie möglich zu halten, ohne dabei die Nährstoffversorgung zu beeinträchtigen.

Nahrungsmittel mit hohem Cholesteringehalt enthalten oft viel gesättigtes Fett, was den Cholesterinspiegel im Blut erhöht und das Risiko für Herzerkrankungen steigert.

Statt sich auf die Berechnung des Cholesterinspiegels zu konzentrieren, raten Experten zu einer herzgesunden Ernährung, beispielsweise einer zucker- und salzarmen Ernährung, die reich an Obst, Gemüse, Nüssen, Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten ist.

Gemäß den Empfehlungen der American Heart Association sollten Sie gesättigte Fettsäuren in einer Menge von weniger als 6 % Ihrer täglichen Kalorienzufuhr zu sich nehmen.

Erkrankungen, die den Cholesterinspiegel beeinflussen

Bei hohem Cholesterinspiegel ist es wichtig, gesättigte Fettsäuren und Cholesterin in der Ernährung zu reduzieren. Dies hilft, das LDL-Cholesterin (das „schlechte“ Cholesterin) zu senken und das HDL-Cholesterin (das „gute“ Cholesterin) zu erhöhen.

Allerdings reagiert nicht jeder Mensch gleich auf Cholesterin aus der Nahrung. Manche Menschen sind sehr empfindlich und erleben bereits nach dem Verzehr cholesterinreicher Lebensmittel einen Anstieg des Blutcholesterinspiegels.

Darüber hinaus besteht für Menschen mit Typ-2-Diabetes oder erblichen Cholesterinstörungen ein erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei hohem Cholesterinkonsum.

Manche Lebensmittel mit hohem Cholesteringehalt enthalten wenig gesättigte Fettsäuren und können trotzdem eine gesunde Wahl sein; Eier sind hierfür ein gutes Beispiel.

Lebensmittel, die Cholesterin enthalten

Die meisten Lebensmittel mit hohem Cholesteringehalt enthalten auch große Mengen an gesättigten Fettsäuren, wie zum Beispiel verarbeitetes Fleisch und frittierte Speisen.

Allerdings enthalten manche Lebensmittel, die einen hohen Cholesteringehalt aufweisen, wenig gesättigte Fettsäuren und können dennoch eine gesunde Wahl sein; Eier sind hierfür ein gutes Beispiel.

Laut der American Heart Association können Menschen mit einem gesunden Cholesterinspiegel ein Ei pro Tag essen.

Zu den anderen Lebensmitteln mit hohem Cholesteringehalt, aber niedrigem Gehalt an gesättigten Fettsäuren gehören Innereien und Meeresfrüchte.

Quelle: https://thanhnien.vn/bao-nhieu-cholesterol-moi-ngay-la-tot-cho-suc-khoe-185241231202125901.htm