Nützliche Heilmittel aus Koriander

Koriander (auch bekannt als vietnamesischer Koriander) ist ein beliebtes Gewürz in vielen vietnamesischen Familiengerichten. Darüber hinaus ist dieses Gemüse auch ein nützliches Heilmittel.

Korianderblätter, auch bekannt als Stachelkoriander, haben viele gesundheitliche Vorteile – Illustrationsfoto

Der Arzt Bui Dac Sang (Vietnam Academy of Science and Technology, Vietnam Oriental Medicine Association) sagte, dass Koriander leicht zu erkennen sei und seltener mit anderem Gemüse verwechselt werde.

Die Pflanze ist in den mittleren und bergigen Regionen Nordenglands auf feuchten Böden weit verbreitet und wird auch häufig in Hausgärten als Gewürz angebaut. Es handelt sich um ein ein- oder mehrjähriges Kraut mit aufrechtem, oben verzweigtem Stängel, das 15–30 cm hoch wird.

Die Blätter des Korianders wachsen dicht am Boden in einer Rosette. Sie sind dünn, länglich-lanzettlich, an der Basis spitz zulaufend, haben gesägte Ränder und sind leicht dornig. Die Blätter am Stängel werden mit zunehmender Höhe kürzer und kleiner, ihre Ränder sind stärker gesägt und die Dornen schärfer. Die grünlich-weißen Blüten wachsen in Büscheln. Die Früchte sind kugelförmig, leicht abgeflacht und schuppig. Die gesamte Pflanze enthält ätherische Öle und duftet daher nach Koriander.

Die Pflanze wird häufig als Gewürz angebaut. „Die gesamte Pflanze, von den Wurzeln über die Blätter und Früchte bis hin zu den Samen, kann medizinisch genutzt werden. Sie wird ganzjährig geerntet und kann frisch oder getrocknet verwendet werden“, so der Arzt Bui Dac Sang.

In der traditionellen Medizin wird Koriander als würzig, leicht bitter, aromatisch und warm im Geschmack beschrieben. Er wirkt wind- und hitzeableitended, stärkt die Milz, fördert die Qi-Zirkulation, reduziert Schwellungen, lindert Schmerzen und löst Schleim, um festsitzenden Auswurf zu lösen.

Dieser Arzt sagte auch, dass Studien in der modernen Medizin gezeigt hätten, dass die Wurzeln und Blätter des Eryngiums einen hohen Gehalt an ätherischen Ölen aufweisen und reich an Nährstoffen wie Kalzium, Eisen, Phosphor, Carotin und Riboflavin sowie den Vitaminen A, B1, B2 und C sind.

Koriander trägt, wie oben beschrieben, dazu bei, Reis schmackhafter zu machen, die Verdauung zu fördern, zu kühlen, die Nerven zu beruhigen, Blähungen zu vertreiben, Feuchtigkeit zu beseitigen sowie Unreinheiten und unangenehme Gerüche zu neutralisieren. Zudem wird Koriander in einer Dosierung von 10–15 g/Tag zur Behandlung von Schnupfen, Engegefühl in der Brust, Verdauungsstörungen, Darmentzündungen und Durchfall eingesetzt.

Koriandersamen sind reich an Ballaststoffen und wirken daher blutreinigend und cholesterinsenkend. Menschen mit hohem Blutfettspiegel können Wasser mit Koriandersamen aufkochen und regelmäßig trinken, um den Cholesterinspiegel zu senken und das Blut zu reinigen.

Der Arzt Bui Dac Sang gibt folgende Anweisung: „Sie können Koriandersamen verwenden, um den Cholesterinspiegel zu senken und das Blut zu reinigen. Waschen Sie dazu 5 g Samen, mahlen oder zerstoßen Sie sie anschließend und geben Sie 300 ml Wasser hinzu, um die Rückstände abzufiltern. Kochen Sie das gefilterte Wasser auf, lassen Sie es 3 Minuten köcheln, abkühlen und trinken Sie es.“

Laut Herrn Sang trägt Koriander nicht nur zur Senkung der Blutfettwerte bei, sondern ist auch gut für die Nieren. Um die Behandlung von Nierensteinen zu unterstützen, werden die Korianderblätter über dem Feuer erhitzt, bis sie welk sind. Anschließend werden sie in einen Topf gegeben und mit drei Schüsseln Wasser übergossen, bis nur noch eine Schüssel übrig ist. Diese Mischung wird dann in drei Portionen über den Tag verteilt getrunken. Die Einnahme erfolgt über einen Zeitraum von sieben bis neun Tagen. Am besten trinkt man den Sud vor den Mahlzeiten.

Zusätzlich zu den beiden oben genannten Mitteln sollten Personen mit Harnverhalt und Fieber einen Sud aus 20 g Korianderwurzel zubereiten. Bei Schwierigkeiten oder Schmerzen beim Wasserlassen kann ein Sud aus 12 g Korianderblättern und -samen sowie 12 g Maisgriffeln die Beschwerden rasch lindern.

„Bei verschreibungspflichtigen Medikamenten ist es am besten, wenn die Patienten vor der Anwendung einen Spezialisten konsultieren, da zur genauen Beurteilung des Krankheitszustandes spezielle Untersuchungen und Bildgebungsverfahren erforderlich sind“, bemerkte Herr Sang.

Der Arzt fügte hinzu, dass Schwangere dieses Gemüse meiden sollten. Auch Menschen mit Asthma bronchiale oder chronisch obstruktiver Lungenerkrankung sollten den Verzehr von Koriander einschränken.

LINH HAN

Quelle: https://tuoitre.vn/nhung-bai-thuoc-huu-ich-tu-cay-ngo-gai-2025120516182931.htm