Der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurantkoch verrät 5 Spezialitäten, die man in Hanoi unbedingt probieren muss

Neben Pho gibt es in Hanoi auch viele andere köstliche Gerichte, die Touristen einmal probieren sollten.

Hanoi kann als kulinarische Hauptstadt Vietnams angesehen werden und zieht Feinschmecker aus der ganzen Welt an. Wenn sich viele Gäste auf Pho, das Kultgericht Vietnams, konzentrieren, entgehen ihnen unzählige andere, vielfältige Gerichte. Sam Tran, Chefkoch des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants Gia in Hanoi, ist stolz darauf, die kulinarischen Spezialitäten seines Heimatlandes zu bewerben. Nachfolgend finden Sie fünf Gerichte, die Touristen laut Chefkoch Sam Tran einmal probieren sollten, wenn sie nach Hanoi kommen. Gegrillte Schweinefleischnudeln Die köstliche Kombination aus gegrillten Schweinefleischfrikadellen, Fadennudeln, frischen Kräutern und duftender Dip-Sauce ergibt eine Straßenspezialität der Hauptstadt. Beim Vorbeigehen an Bun-Cha-Läden sehen die Gäste den Rauch der glühenden Holzkohleöfen, der nach gegrilltem Fleisch riecht. Die gut marinierten Frikadellen, kombiniert mit Fadennudeln und reichhaltiger Dip-Sauce, werden auf jeden Fall ein tolles Erlebnis sein. Einige von Michelin empfohlene köstliche Bun-Cha-Adressen sind Bun cha Tuyet 34 in der Hang Than-Straße und Bun cha ta in der Nguyen Huu Huan-Straße.

Gegrillte Fleischnudeln sind ein Gericht mit der perfekten Kombination aus gegrilltem Fleisch, grünem Gemüse und reichhaltiger Dip-Sauce.

Gebratener Reis: Chefkoch Sam Tran hat eine besondere Vorliebe für gebratenen Reis, in Hanoi auch als gebratener Reis bekannt. Eine herzhafte Mahlzeit ist für sie duftender gebratener Reis, serviert mit gebratenen Wachteln, gebratenem Schweinefleisch, eingelegtem Gemüse, gebratenem Tofu ... und in Fischsauce getaucht. Das Lieblingsgericht dieses Kochs ist das „unglaublich“ leckere Schweinehirn-Omelett. Der Preis für ein gebratenes Reisgericht ist ebenfalls sehr erschwinglich und liegt zwischen nur 25.000 und 65.000 VND pro Gericht.

Gebratener Reis ist ein beliebtes und bekanntes Gericht, das jedoch für viele verschiedene Gäste geeignet ist. Foto: Michelin Guide

Gebratener Reis ist ein beliebtes und bekanntes Gericht, das jedoch für viele verschiedene Gäste geeignet ist. Wels oder Stör werden mit Kurkuma und gemahlenem Galgant mariniert und goldbraun gebraten. Fischfrikadellen serviert mit Dill, Zwiebeln, gerösteten Erdnüssen, frischen Fadennudeln ... sorgen für ein explosives Geschmackserlebnis. Einige von Michelin empfohlene Adressen sind Cha Ca Thang Long in der Nguyen Chi Thanh Straße oder Cha Ca Anh Vu in der Giang Vo Straße.

Gegrillte Fischnudelsuppe ist ein einzigartiges und interessantes Gericht, das Besucher bei einem Besuch in Hanoi probieren sollten.

Banh Cuon ist seit langem ein berühmtes Frühstücksgericht der Menschen in Hanoi. Der dicke Kuchen gefüllt mit Fleisch und Judasohren, serviert mit Röstzwiebeln und einer Schüssel reichhaltiger Dip-Sauce, hinterlässt bei den Gästen sicherlich einen unvergesslichen Geschmackseindruck. Das Reisrollen-Restaurant Ba Xuan am Hang von Hoe Nhai ist eine angesehene Adresse, die laut Michelin seinen Gästen einmal einen Besuch wert ist.

Ba Xuan Reisrollen ist eine äußerst bekannte Adresse für Feinschmecker.

Bun Rieu: Die letzte Straßenspezialität, die Sam Tran empfiehlt, ist viel geschmackvoller als andere Gerichte aus Hanoi: Bun Rieu. Die Brühe dieses Nudelgerichts wird ausschließlich aus Krabbenfett und -fleisch gekocht, für eine schöne Farbe und ein schönes Aroma werden Tomaten und Garnelenpaste hinzugefügt. Bun Rieu kann mit gebratenem Tofu, Schinken und sogar Balut gegessen werden.