Bun rieu und gebratene Krabben-Vermicelli erscheinen auf der kulinarischen Weltkarte von TasteAtlas.

Die geschickte Kombination der Zutaten hat die attraktiven Aromen von Fadennudeln mit Krabbenfleisch und Fadennudeln mit Krabbenfleisch hervorgebracht, was TasteAtlas dazu veranlasste, diese beiden vietnamesischen Gerichte auf die kulinarische Weltkarte zu setzen.

Bun rieu, ein attraktives Gericht voller Aromen, das ausländische Touristen begeistert. (Quelle: VTCNews)

Kürzlich wählte die bekannte Kulinarik- Website TasteAtlas Vermicelli mit Krabben und gebratene Vermicelli mit Krabben zu zwei berühmten vietnamesischen Gerichten in die Liste der 100 besten Krustentiergerichte der Welt.

Bun rieu

Bun rieu ist ein traditionelles vietnamesisches Gericht mit vielen regionalen Variationen. Am häufigsten wird es als Brühe aus Knochen, Tomaten und Krabben zubereitet – den Hauptzutaten, die ihm einen süß-säuerlichen Geschmack verleihen.

Bun sind dünne Reisnudeln, die mit verschiedenen Füllungen wie Tofu, Krabbensuppe, Schweine- und Rinderkeule, Schweinerippchen, Schnecken, Blutwurst usw. serviert werden. Häufig werden dazu geschnittene Bananenblüten, geschnittener Wasserspinat, Sojasprossen und Kräuter gereicht.

Die Gäste können nach Belieben auch Garnelenpaste, Fischsauce, Essig, Zitrone, Chili usw. hinzufügen.

Die harmonische Kombination aus charakteristischem Aroma und süß-saurem Geschmack macht Bun Rieu zu einem der beliebtesten Gerichte.

Gebratene Krabben-Vermicelli

Weiche, bissfeste Fadennudeln, kombiniert mit frischem Krabbenfleisch und anderen natürlichen Zutaten, ergeben einen besonderen Geschmack, dem Sie kaum widerstehen können. (Quelle: Ca Mau Crab)

Gebratene Krabben-Vermicelli sind wegen ihres einzigartigen Geschmacks beliebt, einer Kombination aus frischem, süßem Krabbenfleisch, bissfesten Vermicelli-Nudeln und Gewürzen.

Zu den weiteren Zutaten des Gerichts gehören Judasohren, Shiitake-Pilze, Karotten, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Schalotten, Knoblauch, Kräuter...

Alle Zutaten werden in einer großen Pfanne angebraten und nach Belieben gewürzt. Anschließend werden die gebratenen Krabbennudeln mit Krabbenfleisch, Frühlingszwiebeln und Kräutern garniert. Dieses Gericht findet man häufig in Restaurants, aber auch an Straßenständen.

Quelle: https://baoquocte.vn/bun-rieu-va-mien-xao-cua-xuat-hien-tren-ban-do-am-thuc-the-gioi-cua-tasteatlas-295295.html