Kaffee ist gut für die allgemeine Gesundheit, aber für Menschen mit hohem Cholesterinspiegel ist es wichtig, darauf zu achten, wie er zubereitet wird, wie viel man trinkt und welche Zutaten hinzugefügt werden.
Studien zum Thema Kaffee und Gesundheit haben durchweg gezeigt, dass mäßiger Kaffeekonsum (vier Tassen oder weniger pro Tag) gut für die allgemeine Gesundheit ist. Mehr als vier Tassen pro Tag werden mit einem höheren Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht. Studien haben gezeigt, dass ältere Kaffeetrinker tendenziell höhere Cholesterinwerte haben, Daten für jüngere Menschen fehlen jedoch.
Auch die Zubereitungsart und die Kaffeesorte können sich auf Ihren Cholesterinspiegel auswirken. Gebrühter Kaffee enthält praktisch kein Cholesterin, dafür aber zwei natürliche Öle mit den chemischen Verbindungen Cafestol und Kahweol, die den Cholesterinspiegel erhöhen können.
Eine 2018 veröffentlichte Studie untersuchte den wöchentlichen Kaffeekonsum von 18- bis 24-Jährigen. Im Vergleich zu ihrem Cholesterinspiegel stellten die Forscher fest: Je mehr Espresso die Teilnehmer tranken, desto höher war ihr Cholesterinspiegel. Espresso wird maschinell gebrüht und enthält daher Cafestol- und Kahweol-Öle, die den Cholesterinspiegel erhöhen.
Auf Grundlage der Forschungsergebnisse empfehlen Experten, dass Menschen, die einen hohen Cholesterinspiegel senken oder verhindern möchten, einen Filter für ihre Kaffeemaschine verwenden sollten, um die Ölmenge zu reduzieren.
Gefilterter, selbstgebrühter Kaffee kann die Menge an Cafestol- und Kahweol-Ölen reduzieren, die den Cholesterinspiegel erhöhen können. Foto: Freepik
Andere Studien haben außerdem gezeigt, dass koffeinhaltiger Kaffee den Cholesterinspiegel eher erhöht als entkoffeinierter Kaffee. Wenn Sie sich Sorgen um Ihren Cholesterinspiegel machen, sollten Sie auf entkoffeinierten oder halbentkoffeinierten Kaffee umsteigen.
Andererseits können dem Kaffee zugesetzte Zutaten auch das Risiko einer Erhöhung des Cholesterinspiegels bergen, da sie gesättigte Fettsäuren enthalten. Diese Fette finden sich in:
Kaffee mit Milch und Sahne : Instantkaffee mit Milch oder mit Milchzusatz gebrühter Kaffee enthält viel gesättigtes Fett, das den LDL-Cholesterinspiegel erhöhen kann. Bessere Alternativen sind Kaffee mit fettarmer oder fettarmer Milch oder pflanzliche Milch ohne gesättigtes Fett.
Gesüßter Kaffee : Gesüßter Kaffee hat viel mit Milchkaffee gemeinsam. Er enthält nicht nur viel Zucker, sondern kann auch Zutaten mit einem hohen Anteil gesättigter Fettsäuren enthalten.
Diätkaffee : Auch als Bulletproof Coffee bekannt, ist dieser kalorienreiche Kaffee ein Frühstücksersatz. Er enthält außerdem Butter und Kokosöl (auch bekannt als MCT-Öl). Beide sind reich an gesättigten Fettsäuren, und es gibt Berichte über Personen, die regelmäßig Bulletproof Coffee trinken und deren LDL-Cholesterinspiegel deutlich ansteigt.
Wenn Sie gerne Kaffee trinken und unter einem hohen Cholesterinspiegel leiden oder die Krankheit in Ihrer Familie vorkommt, genießen Sie ihn in Maßen, achten Sie auf die Zubereitung und informieren Sie sich über die Inhaltsstoffe.
Bao Bao (Laut WebMD )
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