Der Wettbewerb ist eine Neuheit des diesjährigen Festivals. Die Abstimmungsergebnisse wurden anhand von 46 köstlichen Gerichten ermittelt, die insgesamt über 600 köstliche Gerichte aus 46 am Festival teilnehmenden Einheiten repräsentieren. Die Jury des Wettbewerbs besteht aus erfahrenen kulinarischen Experten, langjährigen Kochlehrern und Vertretern des Organisationskomitees des Festivals. Die Entdeckungsreise und das Erleben der 46 Gerichte, die die Einheiten repräsentieren, ist für die Jury eine interessante kulinarische Reise durch die Kreativität, Stile, Aromen und Zutaten, die für die Zubereitung von Gerichten verwendet werden, die von der Identität der drei Regionen Nord, Mitte und Süd sowie von lokalen Produkten geprägt sind.
Die Jurymitglieder besuchten abwechselnd die einzelnen Wettbewerbsorte, um die dekorative Kunst zu bewundern, anschließend die Gerichte zu probieren und den Teilnehmern zuzuhören, wie sie die sorgfältig zubereiteten Gerichte präsentierten. Dabei zeigten sie Kreativität bei der Präsentation und legten ihre Leidenschaft und Liebe für die Gerichte ihrer Heimat in die Gerichte. Nach dem Prozess der Bewertung, Beurteilung, Debatte und Beratung verkündete die Jury am späten Nachmittag desselben Tages einstimmig die Abstimmungsergebnisse und gab sie offiziell bei der Eröffnungszeremonie des Saigontourist Group 2025 Food and Drink Festival bekannt.
Im Einzelnen lautet die Liste der 10 Gerichte, die man beim Food Culture Festival unbedingt probieren muss, „Köstliche Gerichte 2025“ der Saigontourist Group (zufällig geordnet, keine Rangfolge), wie folgt: Gebratene Meeresfrüchte mit Seidenraupennest (Majestic Hotel – Mong Cai); Ban Xa Lua-Schweinefleisch in Froschschenkelblätter gewickelt – Klebreis (Binh Quoi Tourist Village); Moc Bach Diep Lien Hoa-Wurst (Continental Saigon Hotel); Würzige Fischnudeln mit roten Phönixblüten (Grand Saigon Hotel); Mit Yamswurzel gedünstetes schwarzes Huhn (Rex Saigon Hotel); Mit Lotus gedünsteter roter Ginseng (Van Thanh Tourist Area); Gebratene Schweinezähne (Saigon – Con Dao Resort); Majestic-Rinderrippen-Pho (Majestic Saigon Hotel); Meeresfrüchtenudeln mit Krabben (Dong Khanh Hotel) und gegrilltes Huong Thao-Schwein (Kim Do Hotel).
Nghe An Aalsuppe – feuchter Reiskuchen
Phan Thiet Meeresfrüchte-Drachenfruchtsalat
Die Liste der Top 10 der regionalen Gerichte, die man beim Food Culture Festival, Saigontourist Group’s Delicious Dishes 2025, probieren muss (zufällig geordnet, ohne Rangfolge), lautet wie folgt: Cao Bang saures Pho (Saigon – Ban Gioc Resort); Cu Ky Fadennudeln mit Tintenfischröllchen in Ha Long (Saigon – Ha Long Hotel); Phan Thiet Drachenfruchtsalat (Saigon – Mui Ne Resort); gegrillte Lammrippchen mit Blättern, gebraten mit Ninh Thuan Dong (Saigon – Ninh Chu Resort); Nghe Aalsuppe – feuchter Reiskuchen (Saigon – Kim Lien Hotel); Bo Chinh Phu Yen in Ginseng geschmorte Thunfischaugen (Saigon – Phu Yen Hotel); Tay Nguyen bittere Auberginensuppe (Saigon – Ban Me Hotel); Da Lat Störsuppe (Saigon – Da Lat Hotel); In Bo Chinh-Ginseng geschmortes Huhn für den König – Quang Tri (Saigon – Dong Ha Hotel) und Saigon-Bruchreis mit Schweinerippchen, Schweinehaut und Wurst (De Nhat Hotel).
Bo Chinh Phu Yen Ginseng-Thunfisch-Augengericht
Saigon Bruchreis mit Schweinekotelett und Schweinehaut
Die Liste der Top 10 Getränke, die man beim Food Culture Festival unbedingt probieren muss, „Köstliche Gerichte 2025“ der Saigontourist Group (zufällig geordnet, keine Rangfolge), lautet wie folgt: Ngoc Linh – Kon Tum Waldduft (Binh Quoi Tourist Village); Salzkaffee (Continental Saigon Hotel); Klebreismilchkaffee (Grand Saigon Hotel); Pho Mojito (Rex Saigon Hotel); Dong Dinh gepresste Ananas (Saigon – Phu Yen Hotel); Honigtee aus braunem Reis (Saigon – Dong Ha Hotel); Melasse-Grüntee (Saigon – Kim Lien Hotel); De Nhat Minz-Mocktail (De Nhat Hotel); Pfirsich-Artischocken-Jasmintee (Saigontourist School of Tourism and Hotel) und Tamarinden-Kumquat-Tee (Majestic Saigon Hotel).
In einem kurzen Austausch am Rande des Wettbewerbs kommentierte Herr Chiem Thanh Long, kulinarischer Experte und Vorsitzender der Jury des Wettbewerbs: „Das diesjährige Festival bietet eine große Auswahl an Gerichten, über 600. Daher hat die Jury die Auswahlliste auf drei Top-Listen erweitert, anstatt nur einer wie im letzten Jahr. Neben den Gerichten werden auch Getränke angeboten, um die Reichhaltigkeit und Vielfalt der vietnamesischen Küche zu veranschaulichen. Dies bietet den Festivalbesuchern eine größere Auswahl. Jedes der zum Wettbewerb eingereichten Gerichte hat seinen eigenen Reiz und seine Einzigartigkeit. Besonders beeindruckt haben uns die frittierten Meeresfrüchterollen des Majestic Hotels – Mong Cai, die durch ihren köstlichen Geschmack, die schöne Dekoration, die auffällige und sehr aufwendige Zubereitung überzeugen. Das zweite Gericht ist der gebratene Wels des Saigon – Con Dao Resorts. Dieses Gericht ist ungewöhnlich und interessant, weil das Fischfleisch zäh wie Geflügel und sehr nahrhaft ist.“
Herr Chiem Thanh Long fügte hinzu: „Durch diesen Wettbewerb wird uns bewusst, wie reichhaltig und vielfältig die vietnamesische Küche ist und dass jede Region ihre eigene Art der Zubereitung hat. Auf dieser Grundlage sollen sich die in der Tourismus- und Gastronomiebranche Tätigen weiterentwickeln und verbessern; die einzelnen Bereiche sollen sich auch austauschen und voneinander lernen. So soll beispielsweise der Süden Gerichte aus dem Norden und aus der Mitte anbieten und umgekehrt.“
Die Teilnehmer, die beim Saigontourist Group Food and Culture Festival 2025 die Auszeichnung „Top-Köstlichkeiten, die man unbedingt probieren sollte“ erhalten, erhalten von den Veranstaltern eine Anerkennungsurkunde, die vor ihrem Stand ausgehängt wird. Diese dient den Festivalgästen gleichzeitig als Erkennungszeichen, um die ausgewählten Köstlichkeiten sowie ihre Lieblingsgerichte und -getränke wiederzuerkennen, zu probieren und zu erleben.
Das Saigontourist Group Food and Culture Festival 2025, organisiert von der Saigon Tourist Corporation (Saigontourist Group), ist vom 27. bis 30. März 2025 täglich von 15:00 bis 22:00 Uhr im Touristenviertel Van Thanh in Ho-Chi-Minh-Stadt für die Öffentlichkeit zugänglich. Das Saigontourist Group Food and Culture Festival 2025 übertrifft vorherige Festivals hinsichtlich der Anzahl der Speisen und Getränke mit über 600 köstlichen, ausgewählten und verfeinerten Gerichten aus allen drei Regionen des Landes und lokalen Produkten.
Neben kulinarischen Köstlichkeiten bietet das Festival auch zahlreiche einzigartige kulturelle und künstlerische Aktivitäten wie Wasserpuppentheater, Straßenzauberzirkus, Thai-Xoe-Tanz, Quan Ho, Don Ca Tai Tu, Khmer-Affentanz, Ben Tre Sac Bua-Gesang, Bai Choi-Gesang, Hue-Gesang, Tay Nguyen Gong-Aufführungen der Xo Dang-Ethnie, traditionelle Steininstrumente und Call-and-Response-Gesang. Festivalbesucher haben außerdem die Möglichkeit, in eine festliche Atmosphäre einzutauchen, die von der kulturellen Identität der drei Regionen geprägt ist, den Hochlandmarkt zu erleben und Kostüme der ethnischen Gruppen des östlichen und nordwestlichen Hochlands anzuprobieren.
Darüber hinaus lockt das Festival Besucher mit traditionellen Dorfhandwerksaktivitäten an. So können über 50 verschiedene Kuchensorten gebacken werden, Kuchen können mit Handwerkern in Blätterteig gewickelt, gebacken, gedämpft und gebraten werden, man lernt Fadennudeln herzustellen, Hüte zu flechten, Reispapier herzustellen, Reispapier zu backen, Wein zu brauen und Fu-Linh-Kuchen und Ka-Tum-Kuchen der Khmer im Süden zu backen. In diesem Jahr wird der Bereich des Dorfhandwerks um Aktivitäten wie die Herstellung von Holzschuhen, Papierwindrädern und Hoi-An-Laternen erweitert. Außerdem können Töpferwaren hergestellt und Dong-Ho-Gemälde gemalt werden. Außerdem können Papierblumen mit Handwerkern aus dem Papierblumenhandwerksdorf Thanh Tien in der alten Hauptstadt Hue hergestellt werden.
Um am Festival teilzunehmen, erwerben Besucher Eintrittskarten mit beigefügten Gutscheinen für den Service. Der Pauschalpreis beträgt 200.000 VND pro Erwachsenem, Kinder mit Begleitung sind frei. Weitere Informationen erhalten Sie unter der Hotline: 0901 889 709 – 0855 556 879 oder auf der Website: www.saigontourist.com.vn.
Quelle: https://nld.com.vn/cac-mon-ngon-nhat-dinh-phai-thu-tai-le-hoi-van-hoa-am-thuc-mon-ngon-saigontourist-group-2025-196250328114446405.htm
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