Nährwert von Jujube
Nährstoffzusammensetzung in 100 g Jujube: Energie: 79 kcal; Kohlenhydrate: 20,23 g; Eiweiß: 1,2 g; Fett: 0,2 g; Ballaststoffe: 2,4 g; Vitamin B9 (Folsäure): 3 µg (1 % der empfohlenen Tagesmenge – DV); Vitamin B3 (Niacin): 0,9 mg (6 % DV); Vitamin B6 (Pyridoxin): 0,081 mg (5 % DV); Vitamin B2 (Riboflavin): 0,04 mg (3 % DV); Vitamin B1 (Thiamin): 0,02 mg (2 % DV); Vitamin A 40 µg (4 % DV); Vitamin C: 69 mg (77 % DV); Natrium: 3 mg (0 % DV); Kalium: 250 mg (8 % DV); Calcium: 21 mg (2 % DV); Kupfer: 0,03 mg (3 % DV); Eisen: 0,48 mg (3 % DV); Magnesium: 10 mg (2 % DV); Mangan: 0,084 mg (4 % DV); Phosphor: 23 mg (2 % DV); Zink: 0,05 mg (0 % DV).
Jujuben enthalten viele Ballaststoffe, die den Blutzuckerspiegel regulieren und die Verdauung verbessern. Jujuben haben einen niedrigen glykämischen Index (GI) und eine niedrige glykämische Last (GL), was Diabetikern bei maßvollem Verzehr hilft, einen stabilen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten.
Dürfen Diabetiker Jujube essen?
Diabetiker können Jujuben aufgrund der Nährwerte und des niedrigen glykämischen Index dieser Frucht durchaus essen.
Jujuben gelten als Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index (GI ≤ 55). Das bedeutet, dass der Blutzuckerspiegel bei maßvollem Verzehr von Jujuben nicht plötzlich ansteigt.
Glykämischer Index (GI) und glykämische Last (GL) von Jujube: Glykämischer Index (GI): 20 Glykämische Last (GL): 4.
Jujuben gelten als Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index (GI ≤ 55). Das bedeutet, dass der Blutzuckerspiegel bei maßvollem Verzehr von Jujuben nicht plötzlich ansteigt.
Der glykämische Lastwert (GL) von 4 zeigt, dass die Jujube nach dem Verzehr nur einen sehr geringen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hat. Pro 100 g Jujube ist der Einfluss dieser Frucht auf den Blutzuckerspiegel unbedeutend, was den Patienten hilft, ihren Blutzuckerspiegel leichter zu kontrollieren.
Jujuben haben nicht nur einen niedrigen GI und GL, sondern sind auch reich an Ballaststoffen und Antioxidantien, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen und die Diabetesbehandlung unterstützen. Die Ballaststoffe in Jujuben verlangsamen die Aufnahme von Zucker ins Blut, während die Antioxidantien den Körper vor oxidativem Stress schützen, einem Faktor, der das Risiko von Diabeteskomplikationen erhöht.
Wie viel Jujube sollten Diabetiker essen?
Diabetiker können Jujube essen, müssen aber auf die verzehrte Menge achten, um die gesundheitliche Unbedenklichkeit und eine wirksame Blutzuckerkontrolle zu gewährleisten.
Wenn Sie Jujube nach den Hauptmahlzeiten essen: Beschränken Sie sich auf nicht mehr als 100 g, um die Aufnahme weiterer Kohlenhydrate zu vermeiden.
Basierend auf der glykämischen Last (GL) können Diabetiker bis zu 500 g Jujube pro Mahlzeit verzehren, ohne dass es zu einem plötzlichen Anstieg des Blutzuckerspiegels kommt. Zum Schutz der allgemeinen Gesundheit empfehlen Experten jedoch eine Begrenzung auf 250 – 300 g Jujube pro Tag. 100 – 150 g Jujube pro Mahlzeit.
Die sichere Menge an Jujube hängt von der Gesamtmenge an Kohlenhydraten in der Ernährung ab. Wenn die Mahlzeit bereits viele kohlenhydratreiche Lebensmittel enthält, sollte der Patient die Menge an Jujube reduzieren, um einen Anstieg des Blutzuckers zu vermeiden.
Wenn Sie Jujube nach den Hauptmahlzeiten essen: Beschränken Sie sich auf nicht mehr als 100 g, um die Aufnahme weiterer Kohlenhydrate zu vermeiden.
Wenn Sie Jujube als Snack essen: Sie können etwa 200 g zu sich nehmen, um einen stabilen Blutzuckerspiegel zu gewährleisten.
Hinweis beim Verzehr von Jujube: Achten Sie auf die Reaktion des Körpers: Jeder Mensch hat eine andere Kohlenhydrattoleranz, daher sollten Patienten nach dem Essen auf die Überwachung des Blutzuckers achten.
Konsultieren Sie einen Arzt: Um die für den Gesundheitszustand geeignete Menge an Jujube zu bestimmen, sollten Patienten einen Arzt oder Ernährungsberater konsultieren.
Die beste Art, Jujube für Diabetiker zu essen
Wählen Sie vorrangig frische Jujuben: Frische Jujuben enthalten weniger natürlichen Zucker als getrocknete Jujuben. Getrocknete Jujuben haben oft einen hohen Zuckergehalt, der leicht zu einem schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels führen kann. Daher ist die Wahl frischer Jujuben eine sicherere Option für Ihre Gesundheit.
Essen Sie die ganze Jujube-Schale: Jujube-Schalen enthalten viele Nährstoffe, insbesondere Polyphenol – eine Verbindung, die die Insulinproduktion anregen und die Regulierung des Blutzuckerspiegels unterstützen kann.
Kontrollieren Sie die Menge an Kohlenhydraten in Ihren Mahlzeiten: Jujuben sind reich an Kohlenhydraten, daher muss die Verzehrmenge sorgfältig angepasst werden. Wenn Jujuben die Hauptkohlenhydratquelle in einer Mahlzeit sind, sollten Sie den Verzehr auf 250–300 g pro Tag oder 100–150 g pro Mahlzeit beschränken. Bei anderen kohlenhydratreichen Lebensmitteln sollte der Verzehr von Jujuben reduziert und ein Arzt oder Ernährungsberater um konkrete Empfehlungen gebeten werden.
Überwachung des Blutzuckerspiegels nach dem Essen: Die Überwachung des Blutzuckerspiegels nach dem Verzehr von Jujube hilft dabei, die Auswirkungen dieser Frucht auf die Gesundheit zu beurteilen. Auf dieser Grundlage können Patienten ihre Ernährung besser anpassen.
Essen Sie die ganze Jujube-Schale: Jujube-Schalen enthalten viele Nährstoffe, insbesondere Polyphenol – eine Verbindung, die die Insulinproduktion anregen und so die Blutzuckerregulierung unterstützen kann. Essen Sie daher die ganze Jujube, anstatt nur das Fruchtfleisch zu essen.
Sachgemäße Verarbeitung: Die direkte Verwendung frischer Jujuben ist die beste Wahl, da sie den optimalen Nährstoffgehalt behalten. Bei der Verarbeitung zu Gerichten sollten Sie die Verwendung von Zucker, Salz oder Zutaten, die den Blutzuckerspiegel leicht erhöhen, wie Kondensmilch oder Fruchtsaft, einschränken.
Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-an-tao-tau-tot-nhat-cho-nguoi-benh-tieu-duong-172250419154842768.htm
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