So vermeiden Sie einen hohen Cholesterinspiegel während des Tet-Festes

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Indem Sie die Menge an gesättigten Fettsäuren in Ihrer Ernährung reduzieren, können Sie Ihren schlechten Cholesterinspiegel um bis zu 20 % senken und so Ihre Herzgesundheit schützen.

Die Weihnachtszeit kann zwar viel Spaß machen, aber auch verheerende Folgen für die Herzgesundheit haben. Untersuchungen zeigen, dass der schlechte Cholesterinspiegel in dieser Jahreszeit am stärksten ansteigt – um fast 20 %.

Ungesunde Lebensmittel und Getränke sowie Stress beim Einkaufen, Reisen oder Partybesuchen können dazu führen, dass Ihnen weniger Zeit zum Essen und für Bewegung bleibt. All dies zusammen kann sich negativ auf Ihr Herz auswirken, da der Cholesterinspiegel in Ihrem Körper durch zwei Arten von Cholesterin beeinträchtigt wird.

LDL-Cholesterin (Low-Density-Lipoprotein) wird oft als „schlechtes“ Cholesterin bezeichnet und macht den größten Teil des Cholesterins im Körper aus. Hohe LDL-Werte erhöhen das Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfälle.

Laut Norman Lepor, einem Kardiologen aus Kalifornien (USA), wandert Cholesterin durch die Arterien und Venen, dringt in die Wände der Blutgefäße ein und bildet Plaque.

„Dieser Prozess des ‚Rostens‘ der Arterien macht Sie anfällig für einen Herzinfarkt, wenn sich das Cholesterin in den Koronararterien befindet. Oder wenn sich das Cholesterin im Halsschlagaderkreislauf befindet, kann es einen Schlaganfall verursachen“, erklärt Lepor.

Menschen mit einem LDL-Cholesterinwert von über 100 Milligramm pro Deziliter haben einen hohen Cholesterinspiegel.

HDL-Cholesterin (High-Density-Lipoprotein) hingegen, das sogenannte „gute“ Cholesterin, absorbiert Cholesterin im Blut, führt es zur Leber zurück und entfernt es anschließend aus dem Körper. Ein hoher HDL-Cholesterinspiegel kann das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfällen senken.

Darüber hinaus spielen Triglyceride, eine Art Fett im Blut, das zur Energiegewinnung verwendet wird, eine wichtige Rolle für die Herzgesundheit. Die Kombination eines hohen Triglyceridspiegels mit einem niedrigen HDL- und/oder hohen LDL-Cholesterinspiegel kann das Herzinfarktrisiko erhöhen.

„Hohe Triglyceridwerte können zu Entzündungen in den Arterienwänden führen, wodurch die Wahrscheinlichkeit der Plaquebildung mit der Zeit steigt“, sagt Amy Pierce, Krankenschwester und klinische Lipidspezialistin am Norton Heart and Vascular Institute (USA).

Etwa 15 bis 20 % des Cholesterinspiegels werden durch Lebensgewohnheiten wie Ernährung und Bewegung beeinflusst, während 85 % des Cholesterins in der Leber produziert werden und genetisch gesteuert werden.

„Ein hoher Cholesterinspiegel ist größtenteils genetisch bedingt. Ernährung und Bewegung sind zwar wichtig und können bei der Behandlung vieler Erkrankungen helfen, aber der Cholesterinspiegel lässt sich nur sehr schwer durch Ernährung und Bewegung allein kontrollieren“, sagt Pierce.

Die gute Nachricht ist, dass der LDL-Cholesterinspiegel um bis zu 10–20 % gesenkt werden kann, wenn man den Anteil gesättigter Fettsäuren in der Ernährung reduziert und regelmäßig Sport treibt, darunter mindestens 30–45 Minuten Aerobic und Krafttraining 4–5 Mal pro Woche.

Pierce empfiehlt zur Senkung des Cholesterinspiegels den Verzehr der folgenden Lebensmittel:

- Lösliche Ballaststoffe (wie sie in Metamucil, Cheerios und Haferflocken vorkommen) – helfen, den Cholesterinspiegel um bis zu 10 % zu senken.

- Lebensmittel, die Pflanzensterine und -stanole enthalten, kombiniert mit einer ausgewogenen Ernährung

- Einige Öle und Buttersorten - erhöhen das gute Cholesterin und reduzieren das schlechte Cholesterin auf ein Minimum

- Nüsse sind eine gute Ballaststoffquelle und enthalten gute Fette: Sie tragen auch dazu bei, das gute Cholesterin zu erhöhen und das schlechte Cholesterin zu senken.

Darüber hinaus empfiehlt Pierce, den Verzehr von zucker- und kohlenhydratreichen Lebensmitteln einzuschränken, um den Triglyceridspiegel zu senken.

Lepor empfiehlt die mediterrane Ernährung, die wenig gesättigte Fettsäuren enthält. Sie wird auch von der American Heart Association (AHA) empfohlen, da sie Elemente der von der AHA empfohlenen Ernährung enthält:

- Gemüse, Obst, Vollkorn, Bohnen.

- Fettarme oder fettfreie Milchprodukte, Fisch, Geflügel, nicht-tropische Pflanzenöle und Nüsse.

- Wenig zugesetzter Zucker, zuckerhaltige Getränke, Natrium, verarbeitete Lebensmittel, raffinierte Kohlenhydrate, gesättigte Fette und fettes oder verarbeitetes Fleisch.

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