So machen Sie köstliche Hühnchen-Lolot-Blattrollen mit einer Heißluftfritteuse, nicht trocken, so lecker wie Schweine- oder Rindfleisch-Lolot-Blattrollen

Zutaten für die Zubereitung

- 200 Gramm Hähnchenschenkelfleisch, 100 Gramm Hähnchenbrustfleisch (ohne Haut), gehackt

- Eine halbe Zwiebel (oder 3 getrocknete Schalotten), Judasohren, Shiitake-Pilze, Frühlingszwiebeln, jeweils etwas, fein gehackt

- Tapiokastärke: 1 Esslöffel (voller Löffel)

- Chilisauce: 1 Esslöffel

- Austernsauce, Sojasauce: je 1 Esslöffel

- Speiseöl: 1 Esslöffel

- Würzpulver, MSG: je 1 Teelöffel

So bereiten Sie Hähnchenröllchen mit Betelblättern in einer Heißluftfritteuse zu

Geben Sie zunächst die gehackten Hähnchenschenkel und die Hähnchenbrust in die Rührschüssel. Geben Sie anschließend die gehackten Judasohren, Shiitake-Pilze, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln hinzu und geben Sie anschließend Austernsauce, Sojasauce, Gewürzpulver und Glutamat (entsprechend den oben angegebenen Mengenangaben) in die Schüssel. Um die Chicken Lolot Rolls weich und nicht trocken zu machen, geben Sie 1 Esslöffel Tapiokastärke (einen vollen Löffel) und 1 Esslöffel Speiseöl hinzu und verrühren Sie alle Zutaten wie in der Anleitung beschrieben.

Geben Sie beim Mischen der Zutaten Tapiokastärke und Speiseöl hinzu. Das in der Heißluftfritteuse zubereitete Gericht mit gegrilltem Hühnchen und Lolot-Blättern wird weich und zäh, nicht trocken.

Waschen Sie die Betelblätter und bewahren Sie die Stiele auf.

Beim Rollen der Frühlingsrollen die Innenseite des Betelblattes nach außen stülpen, jedes Stück einzeln einwickeln und anschließend mit dem Blattstiel feststecken, wie in der Anleitung gezeigt.

Anschließend gibst du jedes Stück Hackbraten in die Heißluftfritteuse, nachdem du diese 5 Minuten lang auf 200 Grad Celsius vorgeheizt hast. Du kannst den Hackbraten direkt in die Fritteuse geben oder Backpapier verwenden. Wenn du Backpapier verwendest, solltest du den Hackbraten ausbreiten, um die Ränder des Papiers zu glätten. Denn wenn du den Hackbraten in das Papier legst, biegen und falten sich die Ränder des Papiers beim Frittieren, wodurch der Hackbraten ungleichmäßig gart.

Ziehen Sie Einmalhandschuhe an, geben Sie etwas Speiseöl auf Ihre Hände und reiben Sie jedes Schinkenstück gleichmäßig damit ein, sodass die Schinkenstücke wie in der Anleitung angegeben glänzen.

Zweimal frittieren. Beim ersten Mal die Temperatur auf 180 Grad Celsius für 15 Minuten einstellen, dann die Patties wenden (wie auf dem Bild zu sehen) und das zweite Mal bei 200 Grad Celsius für 5 Minuten frittieren.

Die fertig gegrillte Betelblattwurst aus der Heißluftfritteuse schmeckt genauso gut wie in der Pfanne. Für eine schönere grüne Farbe der Wurst bringen Sie vor dem Rollen einen Topf Wasser mit etwas Gewürzpulver zum Kochen, um die Betelblätter zu blanchieren. Lassen Sie die Blätter vor dem Rollen abkühlen. Dadurch erhält die Außenhaut der Betelblätter nach dem Braten eine schönere grüne Farbe.

Viel Glück und viel Spaß!

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-cha-la-lot-thit-ga-bang-noi-chien-khong-dau-thom-ngon-khong-kho-ngon-nhu-cha-la-lot-thit-lon-thit-bo-172240915194654921.htm