So planen Sie Mahlzeiten für Diabetiker

Wenn Sie eigene Rezepte haben, im Voraus eine Einkaufsliste erstellen und Mahlzeiten planen, können Sie die Portionsgrößen kontrollieren und Ihren Blutzuckerspiegel stabil halten.

Änderungen der Ernährung und des Lebensstils können sich positiv auf die Blutzuckerkontrolle auswirken. Ein gesunder Ernährungsplan ist daher ein wesentlicher Bestandteil des Diabetesmanagements. Menschen mit Diabetes sollten einen individuellen Ernährungsplan erstellen, der auf Alter, Geschlecht, Aktivitätsniveau, Medikamente und andere Faktoren abgestimmt ist. Ein Ernährungsplan hilft, die Portionsgrößen zu kontrollieren und erleichtert die Auswahl gesunder Alternativen bei Hunger.

Rezepte finden : Patienten können Rezepte auswählen, die für Diabetiker geeignet sind und ihren Vorlieben entsprechen. Wählen Sie nur 2-3 Rezepte pro Woche. Dieses Prinzip verkürzt die Lagerzeit von Lebensmitteln, erleichtert das Kochen und vermeidet die Verschwendung von Zutaten. Rezepte sollten den Einsatz von Zucker und zusätzlichen Gewürzen wie Austernsauce, Chilisauce usw. einschränken. Einige empfohlene Gerichte für Diabetiker sind:

Frühstück: Fadennudeln mit Fleischbällchen, Eierbrot, Fadennudeln mit Krabbensuppe, Pho...

Mittagessen: Reis, Spinatsuppe, geschmorter Fisch, grüne Gemüsesuppe, Jutesuppe, saure Suppe mit Welsfrikadellen, geschmortes Huhn, Fisch in Tomatensoße...

Nachmittags: gefüllter Tofu, geschmortes Schweinefleisch mit Pfeffer, gekochte Okra, Sojasprossen, gebratener Brokkoli ...

Für eine leichte Mahlzeit können Patienten Snacks wie Schokolade, Mais, einige Früchte wie Äpfel, Grapefruit, ungesüßten, fettarmen Joghurt usw. wählen.

Erstellen Sie eine Einkaufsliste : Im nächsten Schritt erstellen Sie eine Liste der Lebensmittel, die Sie kaufen müssen. Wenn Sie die notwendigen Lebensmittel bereithalten, vermeiden Sie Essattacken, wenn Sie Hunger verspüren und dies zu einem plötzlichen Anstieg des Blutzuckerspiegels führt. Nehmen Sie sich nach Möglichkeit Zeit, alle Lebensmittel vorzubereiten, um die Zubereitung zu beschleunigen und zu vereinfachen.

Erstellen Sie eine Liste der Lebensmittel, die Sie für eine gesunde Ernährung benötigen. Foto: Freepik

Erstellen Sie eine Liste mit Mahlzeiten, die Sie außer Haus essen möchten : Essensplanung bedeutet nicht zwangsläufig, selbst zu kochen. Es kann auch bedeuten, Mahlzeiten mit Freunden oder der Familie zu planen. Suchen Sie nach Restaurants, die warme Gerichte servieren, Salate anbieten oder nach Fast-Food-Restaurants, die wenig Kohlenhydrate und viel Gemüse anbieten.

Verteilen Sie die Nährstoffe nach folgenden Regeln:

Kohlenhydrate : Versuchen Sie, 45–60 Gramm Kohlenhydrate pro Mahlzeit und etwa 15 Gramm pro Snack zu sich zu nehmen. Zu den stärkehaltigen Lebensmitteln gehören: Brot, Getreide, Reis und Cracker, Obst, Hülsenfrüchte wie Bohnen, Linsen, Sojabohnen, stärkehaltiges Gemüse wie Kartoffeln, Winterkürbis und Mais.

Fett : Eine ausgewogene Ernährung sollte etwa 20–35 % der Kalorien aus Fett bestehen. Jede Mahlzeit sollte 15–25 Gramm Fett enthalten, basierend auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Zu den fettreichen Lebensmitteln gehören: Avocados, Oliven und Olivenöl, Rapsöl, Kokosnuss und Kokosnussöl, Nüsse, Vollmilchprodukte, Rind-, Schweine-, Lamm-, Kalbfleisch, Geflügelhaut...

Eiweiß: Erwachsene können täglich 45–60 g Eiweiß zu sich nehmen, aufgeteilt auf Hauptmahlzeiten und Snacks. Zu den eiweißreichen Lebensmitteln gehören: Geflügel, Fisch, Eier, Sojabohnen...

Ballaststoffe : Erwachsene mit Diabetes sollten täglich 35 Gramm Ballaststoffe zu sich nehmen. Ballaststoffe sind ein wichtiger Nährstoff, der bei der Planung diabetesgerechter Mahlzeiten berücksichtigt werden sollte. Ballaststoffe helfen, den Anstieg des Blutzuckerspiegels zu verlangsamen. Da sie eine komplexe Struktur haben, dauert ihre Verdauung länger.

Zu den ballaststoffreichen Lebensmitteln gehören Gemüse, Bohnen, Linsen, Stärkeprodukte wie Süßkartoffeln und Kürbis, Früchte wie Äpfel und Beeren, Vollkornprodukte wie brauner Reis, Hafer …

Anh Chi (laut Very Well Health )

Quellenlink: https://vnexpress.net/cach-lap-ke-hoach-bua-an-cho-benh-tieu-duong-4616911.html