Einzigartige Art, Wein von den Bahnar-Leuten im Dorf Dak Asel einzuladen

(GLO)- Die Bewohner des Dorfes Dak Asel (Gemeinde Son Lang, Bezirk Kbang, Provinz Gia Lai) verwöhnen ihre Gäste nicht nur mit Krügen duftenden Weins, sondern zeigen auch durch die Art und Weise, wie sie den Gästen Wein servieren, ihre freundliche und unkomplizierte Art und Weise und schaffen so ein einzigartiges kulturelles Merkmal.

Bei der vom Provinzmuseum in Zusammenarbeit mit dem Volkskomitee der Gemeinde Son Lang im Dorf Dak Asel Ende Mai organisierten Veranstaltung zur Nachstellung der Siegesfeier bereiteten die Dorfbewohner vollständige Opfergaben und Krüge mit duftendem, fermentiertem Reiswein vor, um zunächst die Götter zu verehren und anschließend angesehene Gäste aus aller Welt zu bewirten.

Im Schatten des Baumes stehen mehr als 100 Krüge Wein aus jeder Familie ordentlich aufgereiht und mit roten Schnüren zusammengebunden, neben einem mit traditionellen Mustern verzierten Holzgeländer.

Herr Tobias (ein deutscher Tourist) genoss begeistert den Wein, der ihm von den Bewohnern des Dorfes Dak A Sel (Gemeinde Son Lang, Bezirk Kbang) angeboten wurde. Foto: Ngoc Minh

Nach dem Gebet an die Götter nahm Herr Dinh Hmunh – ein angesehener Mann aus dem Dorf Dak Asel und Vertreter der Dorfältesten – einen Strohhalm und trank nacheinander aus jedem Weinkrug. Dann, begleitet vom Klang der Gongs, ließen sich Dorfbewohner und Besucher aus aller Welt vom Wein berauschen, hielten Händchen und tanzten rhythmisch den Xoang-Tanz. Sollten Besucher so in den Tanz vertieft gewesen sein, dass sie den Wein vergaßen, wurden sie besonders beachtet: Es wurde ihnen eine Runde Wein eingeschenkt.

Herr Hmunh erklärte: Seit Generationen ist Reiswein ein unverzichtbares Getränk in den Familien von Dak Asel und wird bei Festen und zur Bewirtung der Ehrengäste ausgeschenkt. Jeder Krug ist mit einem Bambusrohr und einem Strohhalm versehen, sodass sich jeder nach Belieben bedienen kann. Sollten Delegierte und Ehrengäste vor lauter Feiern den Reiswein vergessen, gießen junge Männer und Frauen aus dem Dorf jeden Tropfen des süßen, duftenden Weins aus den Krügen in ein an einem Bambusstab befestigtes Rohr und reichen es den Gästen zum Trinken. Diese Einladung wird bis zum Ende der Feier immer wieder wiederholt.

Der junge Dinh Van Thuc (links im Bild, im Dorf Dak A Sel) und seine Freunde trinken Wein, um Gäste einzuladen. Foto: Ngoc Minh

Laut Herrn Hmunh besteht der Weinhaken aus drei Teilen: einem 1,2 m langen, glatt geschliffenen Bambusstab mit einer Nut an einem Ende zum Befestigen eines Seils, um ein Verrutschen zu verhindern. Das Seil ist etwa 1,5 m lang. Früher verwendete man Brokatgarn, das in Bienenwachs getaucht wurde, um es wasserdicht und haltbarer zu machen, heute verwendet man Fallschirmleine. Ein Bambusrohr ist zu einem Becher geformt, der den Wein aufnimmt und durch ein kleines Loch an der Rohröffnung fest mit dem Seil verbunden wird.

Ein bis zwei Tage vor der Zeremonie begeben sich die jungen Männer des Dorfes in den Wald, um kleine Bambusbäume zu fällen, die weder zu alt noch zu jung für die Weinherstellung sind. Bambusbäume im richtigen Alter verströmen ein charakteristisches, mildes Aroma, das sich mit der traditionellen Weinhefe verbindet und den Wein für die Genießer besonders ansprechend macht.

„Nach altem Brauch wird bei der Herstellung eines Weinglases für Feste oder Hochzeiten der Boden des Glases von oben nach unten ausgebrannt; im Gegensatz dazu wird bei der Verwendung bei Grabzeremonien, Beerdigungen usw. der Boden des Glases von unten nach oben ausgebrannt, um sich alles Gute zu wünschen“, sagte Herr Hmunh.

Als Teilnehmer an den verschiedenen Schritten der Herstellung von Weinhaken zum Servieren für Gäste sagte Herr Dinh Van Thuc begeistert: „Unter der engagierten Anleitung der Ältesten im Dorf konnte ich schöne und haltbare Weinhaken herstellen. Dadurch habe ich die traditionelle kulturelle Identität meines Landes noch mehr zu schätzen gelernt und bin stolz darauf.“

Herr Tobias (ein deutscher Tourist) teilte die Freude mit den Dorfbewohnern von Dak Asel bei der Veranstaltung zur Nachstellung der Siegesfeier und sagte: „Ich bin sehr beeindruckt, denn die Menschen hier sind sehr freundlich, enthusiastisch und gastfreundlich. Durch die Teilnahme am Fest habe ich mehr über die einzigartigen Bräuche und die Kultur der einheimischen Bahnar gelernt und war sehr beeindruckt von der Art und Weise, wie sie andere zum Trinken einluden. Es ist zivilisiert, höflich und reich an Tradition.“

Herr Dinh Van Quy – Parteisekretär und Dorfvorsteher von Dak A Sel – fertigt eine einzigartige Weinangelrute an. Foto: Ngoc Minh

Herr Dinh Van Quy, Parteisekretär und Dorfvorsteher von Dak Asel, erklärte: „Dak Asel zählt derzeit 109 Haushalte, von denen über 90 % der Bevölkerung der Volksgruppe der Bahnar angehören. Gästen Wein anzubieten, ist eine der schönen Traditionen, die die Dorfbewohner seit Generationen bewahren und pflegen.“

Bei jedem Anlass – sei es bei der Verehrung Gottes, bei Grabzeremonien, Beerdigungen, dem Fest des neuen Reises oder Hochzeiten – bereiten die Menschen sorgfältig Opfergaben vor und vergessen nicht, die Zutaten für die Weinherstellung zu besorgen. Die Freude der Gäste, die den Wein mit Angelruten genießen, gilt als große Freude für die Familie und das Dorf.

Frau Nguyen Dan Phuong, Leiterin der Serviceabteilung (Provinzmuseum), erlebte zum ersten Mal den Brauch, Gästen Wein anzubieten, und sagte: „Nach mehr als 20 Jahren Tätigkeit im Kulturbereich sowie der Teilnahme an und Beobachtung zahlreicher Restaurierungszeremonien war dies das erste Mal, dass ich Reiswein durch den Weinherstellungsprozess genießen konnte.“

Das Anbieten von Wein an Gäste zeugt von der Herzlichkeit, Gastfreundschaft, Kreativität und Solidarität der Gemeinschaft und ist zu einem einzigartigen kulturellen Merkmal der Bahnar-Bevölkerung des Dorfes Dak Asel geworden; gleichzeitig trägt es zur Diversifizierung der kulturellen Farben der ethnischen Gruppen in Gia Lai im Besonderen und im zentralen Hochland im Allgemeinen bei.

Quelle: https://baogialai.com.vn/cach-moi-ruou-doc-dao-cua-nguoi-bahnar-lang-dak-asel-post328311.html