Die einzigartige Art und Weise, wie die Bahnar aus dem Dorf Dak Asel Wein anbieten.

(GLO) - Neben dem Verwöhnen der Gäste mit duftenden Weinkrügen zeigen die Bewohner des Dorfes Dak Asel (Gemeinde Son Lang, Bezirk Kbang, Provinz Gia Lai) ihre freundliche und unkomplizierte Zuneigung auch durch die Art und Weise, wie sie den Gästen Wein anbieten, und schaffen so ein einzigartiges kulturelles Merkmal.

Bei der Nachstellung der Siegesfeier, die vom Provinzmuseum in Zusammenarbeit mit dem Volkskomitee der Gemeinde Son Lang im Dorf Dak Asel Ende Mai organisiert wurde, bereiteten die Dorfbewohner reichlich Opfergaben und Krüge mit duftendem, fermentiertem Reiswein vor, um diese zuerst den Gottheiten darzubringen und dann angesehene Gäste aus allen Himmelsrichtungen zu bewirten.

Unter dem Schatten des Zeremonienpfahls sind mehr als 100 Krüge Wein aus jeder Familie ordentlich aufgereiht und mit roter Schnur in einer langen Reihe neben einem mit traditionellen Mustern verzierten Holzgeländer zusammengebunden.

Herr Tobias (ein deutscher Tourist) genoss begeistert den traditionellen Reiswein, der von den Dorfbewohnern von Dak A Sel (Gemeinde Son Lang, Bezirk Kbang) angeboten wurde. Foto: Ngoc Minh.

Nachdem die Gebete an die Geister beendet waren, nahm Herr Dinh Hmunh, ein angesehenes Mitglied des Ältestenrats im Dorf Dak Asel, einen Strohhalm und trank nacheinander aus jedem Krug Reiswein, um ein Ritual zu vollziehen. Anschließend, begleitet vom Klang von Gongs und Trommeln, berauschten sich Dorfbewohner und Besucher gleichermaßen mit dem Reiswein, hielten Händchen und tanzten rhythmisch den Xoang-Tanz. Sollten Besucher so in den Xoang-Tanz vertieft sein, dass sie den Reiswein nicht mehr genossen, wurde ihnen besondere Aufmerksamkeit zuteil: ein spezieller Trinkspruch mit Wein wurde ihnen dargebracht.

Herr Hmunh erklärte: Seit Generationen ist Reiswein in den Familien des Dorfes Dak Asel ein unverzichtbares Getränk und wird bei Festen und zur Bewirtung von Ehrengästen ausgeschenkt. Jeder Weinkrug ist mit einem Bambusstrohhalm und einem Trinkrohr versehen; jeder, der sitzt, kann so viel trinken, wie er möchte. Sollten die Delegierten und Ehrengäste zu sehr in die Feierlichkeiten vertieft sein, um den Reiswein zu genießen, gießen junge Männer und Frauen aus dem Dorf den süßen, duftenden Wein vorsichtig aus den Krügen in Bambusrohre, die an einer Schnur befestigt sind, die wiederum an einem Bambusstab hängt, und reichen ihn den Gästen zum Trinken. Dieses Servieren des Weins wird so oft wiederholt, bis die Feier zu Ende ist.

Der junge Dinh Van Thuc (ganz links, aus dem Dorf Dak A Sel) und seine Freunde helfen dabei, Gästen Reiswein anzubieten. Foto: Ngoc Minh.

Laut Herrn Hmunh besteht die traditionelle Weinherstellung aus drei Teilen: einer Stange aus einem 1,2 Meter langen, glatt zugespitzten Bambusstab mit einer Nut an einem Ende zur Befestigung eines Seils, um ein Verrutschen zu verhindern; einem etwa 1,5 Meter langen Seil (früher verwendete man gewebten Seidenfaden, der in Bienenwachs getaucht wurde, um ihn wasserdicht und haltbarer zu machen, heute verwendet man Nylonseil); und Bambusröhrchen, die zu kleinen Bechern geschnitten sind, um den Wein aufzunehmen, die durch ein kleines Loch in der Öffnung des Röhrchens fest an jedem Seil befestigt werden.

Ein oder zwei Tage vor der Zeremonie begeben sich junge Männer des Dorfes in den Wald, um kleine Bambusbäume zu fällen, die weder zu alt noch zu jung für die Herstellung von Bambuswein sind. Bambus im richtigen Alter verströmt ein charakteristisches, mildes Aroma, das sich mit der traditionellen Reisweinhefe verbindet und den Wein für Kenner besonders ansprechend macht.

„Nach altem Brauch wird bei der Herstellung von Trinkbechern für Feste oder Hochzeiten der Boden des Bechers aus dem verbrannten Teil von oben nach unten geformt; umgekehrt wird bei der Verwendung in Trauerzeremonien oder Beerdigungen der Boden des Bechers aus dem verbrannten Teil von unten nach oben geformt, was den Wunsch nach Glück symbolisiert“, sagte Herr Hmunh.

Herr Dinh Van Thuc, der an der Herstellung der Weinkrüge für die Gäste beteiligt war, erzählte begeistert: „Unter der engagierten Anleitung der Ältesten im Dorf konnte ich selbst schöne und haltbare Weinkrüge herstellen. Dadurch habe ich die traditionelle kulturelle Identität meiner ethnischen Gruppe noch mehr zu schätzen gelernt und bin noch stolzer darauf.“

Herr Tobias (ein deutscher Tourist) teilte die Freude mit den Dorfbewohnern von Dak Asel bei der Nachstellung der Siegesfeier und sagte: „Ich bin sehr beeindruckt von der Freundlichkeit, dem Enthusiasmus und der Gastfreundschaft der Menschen hier. Durch die Teilnahme am Fest habe ich mehr über die einzigartigen Bräuche und die Kultur der Bahnar in dieser Gegend erfahren und war sehr beeindruckt von der Art und Weise, wie sie Getränke anbieten. Es ist zivilisiert, höflich und reich an Tradition.“

Herr Dinh Van Quy, Parteisekretär und Dorfvorsteher von Dak A Sel, fertigte eine einzigartige Angelrute zur Herstellung von Rượu (Reiswein) an. Foto: Ngoc Minh.

Laut Herrn Dinh Van Quy, Parteisekretär und Dorfvorsteher von Dak Asel, gibt es in Dak Asel derzeit 109 Haushalte, von denen über 90 % der Bevölkerung der Volksgruppe der Bahnar angehören. Das Anbieten von Wein an Gäste ist einer der schönen traditionellen Bräuche, die die Dorfbewohner seit vielen Generationen bewahrt haben.

Ob Yàng-Verehrung, Ahnenverehrung, Beerdigung, Reiserntefest oder Hochzeit – die Dorfbewohner bereiten sorgfältig Opfergaben vor und vergessen nie, die Zutaten für die Reisweinherstellung aus diesen Angelruten zu sammeln. Der begeisterte Genuss des aus diesen Ruten gefischten Reisweins durch die Gäste gilt als große Freude für die Familie und das Dorf.

Frau Nguyen Dan Phuong, Leiterin der Serviceabteilung (Provinzmuseum), wurde Zeugin des Brauchs, Reiswein zu fischen, um ihn Gästen anzubieten, und sagte: „Ich arbeite seit über 20 Jahren im Kulturbereich und habe an vielen Rekonstruktionszeremonien teilgenommen und sie beobachtet. Dies ist das erste Mal, dass ich Reiswein durch diese Fangmethode probiert habe.“

Die Praxis, Gästen Wein anzubieten, zeugt von Herzlichkeit, Gastfreundschaft, Kreativität und Gemeinschaftssinn und ist zu einem einzigartigen kulturellen Merkmal der Bahnar-Bevölkerung des Dorfes Dak Asel geworden; gleichzeitig trägt sie zur Vielfalt der kulturellen Farben der ethnischen Gruppen in Gia Lai im Besonderen und im zentralen Hochland im Allgemeinen bei.

Quelle: https://baogialai.com.vn/cach-moi-ruou-doc-dao-cua-nguoi-bahnar-lang-dak-asel-post328311.html