Sellerie ist nahrhaft, aber kalorienarm. Laut dem US- Landwirtschaftsministerium (USDA) enthält eine Stange Sellerie etwa 23 Kalorien.
Zudem ist der Wassergehalt von Sellerie sehr hoch (etwa 90–99 %). Dank der löslichen und unlöslichen Ballaststoffe trägt Sellerie laut Eat This, Not That! dazu bei, dass man sich lange satt fühlt und Heißhungerattacken reduziert.
Frau Destini Moody, eine in Kalifornien (USA) tätige Ernährungswissenschaftlerin, erklärte, wie Sellerie dem Körper beim Abnehmen hilft.
Sellerie ist nahrhaft, aber kalorienarm.
Kalorienarm
Viele Menschen, die versuchen, Gewicht zu verlieren, essen und trinken oft Selleriesaft, weil dieser nur sehr wenige Kalorien enthält.
Laut Frau Moody enthalten 240 Gramm Sellerie etwa 16 Kalorien. Daher nimmt man selbst bei einem größeren Verzehr kaum an Gewicht zu.
Ist ein gesunder Snack
Snacks wie Chips und Kuchen können leicht zu Gewichtszunahme führen. Sellerie ist mit seinem natürlich süßen und knackigen Geschmack sowie seinem hohen Nährstoffgehalt eine hervorragende Snack-Alternative.
„Sellerie statt Süßigkeiten zu essen ist eine einfache Möglichkeit, Kalorien einzusparen“, teilte Frau Moody mit.
Liefert Ballaststoffe
Der hohe Wasser- und Ballaststoffgehalt von Sellerie trägt dazu bei, dass man lange satt bleibt und Heißhungerattacken reduziert werden, ohne dass man viele Kalorien aufnimmt.
Neben Snacks kann man Sellerie auch anderen Gerichten wie Salaten, Suppen, Eintöpfen und Wokgerichten hinzufügen.
Verdauung verbessern
Die Ballaststoffe im Sellerie sorgen für ein längeres Sättigungsgefühl und verbessern die Verdauung. Dies ist wichtig beim Abnehmen.
Frau Moody erklärt, dass Sellerie aus kleinen, zähen Fasern besteht und daher nicht schnell verdaut wird. Dies verlangsamt die Magenentleerung, sodass man letztendlich weniger isst.
Wasserversorgung
Forschungsergebnissen zufolge kann der Körper Hunger mit Durst verwechseln. Daher hilft eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr bei der Gewichtskontrolle.
Gemüse mit hohem Wassergehalt wie Sellerie spendet dem Körper Flüssigkeit und stillt den Hunger.
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