Sellerie ist nahrhaft, aber kalorienarm. Laut dem US- Landwirtschaftsministerium (USDA) enthält eine Stange Sellerie etwa 23 Kalorien.
Sellerie hat zudem einen sehr hohen Wassergehalt (ca. 90–99 %). Dank seines hohen Gehalts an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen trägt Sellerie laut „Eat This, Not That!“ dazu bei, dass man sich länger satt fühlt und Heißhungerattacken reduziert.
Destini Moody, eine in Kalifornien ansässige Ernährungswissenschaftlerin, erklärte, wie Sellerie beim Abnehmen helfen kann.
Sellerie ist nahrhaft, aber kalorienarm.
Enthält wenige Kalorien
Viele Menschen, die versuchen, Gewicht zu verlieren, essen oft Sellerie und trinken Selleriesaft, weil dessen Kaloriengehalt vernachlässigbar gering ist.
Laut Frau Moody enthalten 240 Gramm Sellerie etwa 16 Kalorien. Daher ist es unwahrscheinlich, dass man an Gewicht zunimmt, selbst wenn man eine große Menge Sellerie isst.
Es ist ein gesunder Snack.
Snacks wie Kartoffelchips und Gebäck können leicht zu Gewichtszunahme führen. Sellerie ist eine hervorragende Alternative, da er von Natur aus süß und knackig schmeckt und zudem einen hohen Nährwert besitzt.
„Gebäck durch Sellerie zu ersetzen ist eine einfache Möglichkeit, Kalorien einzusparen“, teilte Moody mit.
Liefert Ballaststoffe
Der hohe Wasser- und Ballaststoffgehalt von Sellerie trägt dazu bei, dass sich der Körper länger satt fühlt und Heißhungerattacken reduziert werden, ohne dass dabei viele Kalorien aufgenommen werden.
Sellerie eignet sich nicht nur als Snack, sondern kann auch anderen Gerichten wie Salaten, Suppen, Eintöpfen und Wokgerichten hinzugefügt werden.
Verdauung verbessern
Die Ballaststoffe im Sellerie sorgen für ein längeres Sättigungsgefühl und verbessern die Verdauung. Sie sind beim Abnehmen sehr wichtig.
Frau Moody erklärte, dass Sellerie aus kleinen, zähen Fasern besteht. Daher wird er nicht schnell verdaut. Dies verlangsamt die Magenentleerung, und man isst dadurch weniger.
Wasserversorgung
Studien zufolge kann der Körper Hunger mit Durst verwechseln. Daher hilft eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr bei der Gewichtskontrolle.
Gemüse mit hohem Wassergehalt, wie zum Beispiel Sellerie, spendet dem Körper Flüssigkeit und stillt den Hunger.
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