Am Sommermittag, nach schweißtreibenden Trainingsstunden, stellte sich die ganze Kompanie ruhig in einer Reihe auf, um in den Speisesaal zu gehen. Jeder Soldat hatte einen einfachen Wunsch im Herzen: Eine Schüssel kühle Suppe zu trinken, um die Hitze des heißen, sonnigen Tages zu vertreiben.

Canh rau muống dầm sấu

Illustrationsfoto: tuoitrethudo.vn

Als ich an diesem Tag den Deckel des großen Aluminiumtopfs hob, stieg eine dünne Rauchschicht wie Morgentau auf, die den süß-sauren Duft von Sternfrüchten mit sich trug, vermischt mit dem leichten Aroma gekochter Prunkwinden. Eine scheinbar einfache Suppe, Prunkwinden mit Sternfrüchten, beruhigte mein Herz plötzlich. Ich hielt die Schüssel und schöpfte zwei Schöpfkellen weißen Reis hinein. Der saure Geschmack der zerdrückten Sternfrüchte durchdrang jedes junge grüne Gemüse und floss kühl meine Kehle hinunter, als würde er sowohl die Mittagssonne als auch die Müdigkeit aus meinem Körper vertreiben. Einfach und doch tief in mein Herz eindringend.

Ich saß im Esszimmer, der Deckenventilator drehte sich, das Geräusch von Löffeln, die auf Schüsseln schlugen, hallte durch die vertraute Stille. Draußen schien die Sonne noch hell, doch mein Herz fühlte sich an, als würde es von einem sanften Strom von Emotionen bewässert. Diese Schüssel rustikale Suppe war keine Delikatesse, aber sie weckte in mir eine ganze Reihe von Erinnerungen.

Ich erinnere mich an die Sommernachmittage meiner Kindheit. Meine Mutter ging oft in den Garten, um Wasserspinat zu pflücken, ihn zu waschen und zusammen mit ein paar alten Sternfrüchten in einen Topf mit kochendem Wasser zu geben. Jeden Sommer brauchte man für ein köstliches Essen für die ganze Familie nur eine Schüssel Wasserspinatsuppe mit Sternfrüchten, eine Schüssel gesalzene Auberginen und eine Schüssel Fischsauce mit Chili. Damals wusste ich das noch nicht zu schätzen. Erst als ich von zu Hause auszog, meinen Rucksack schulterte und zur Armee ging, verstand ich den Wert dieser scheinbar einfachen Dinge.

Auch in der Einheit wurde die Wasserspinatsuppe mit eingelegten Sternfrüchten von den geschickten und engagierten Händen der Soldatenköche zubereitet. In der sengenden Hitze des Küchenfeuers, während der Schweiß heruntertropfte, bereiteten sie das Essen sorgfältig zu, damit die Soldaten gut und satt essen konnten. Ich betrachtete schweigend die Schüssel mit der Wasserspinatsuppe mit den eingelegten Sternfrüchten und vermisste in meinem Herzen die dünne Gestalt meiner Mutter, die über den Strohofen gebeugt stand und vorsichtig in dem dampfenden Topf mit der Wasserspinatsuppe rührte. Ich erinnerte mich an die Hände meiner Mutter, wie sie schnell das Gemüse pflückten und sich dabei gegenseitig Geschichten über das Dorf zuflüsterten.

Die Prunkwindensuppe mit eingelegter Sternfrucht, ein rustikales, aber liebevoll zubereitetes Gericht, hilft Soldaten nicht nur, sich in der heißen Sonne abzukühlen, sondern verbindet auch diejenigen, die weit weg von zu Hause sind, mit ihren Verwandten und ihrer Familie. Und ich weiß, dass der Geschmack der heutigen Prunkwindensuppe mit eingelegter Sternfrucht in den Herzen jedes jungen Soldaten für immer eine süße und unvergessliche Erinnerung bleiben wird, egal wie viele Reisen wir in der Armee unternehmen.

Laut Volksarmee

Quelle: https://baoangiang.com.vn/canh-rau-muong-dam-sau-a423314.html