Reisfischwettbewerb auf „trägen Feldern“

In der Provinz Phu Tho mag das Regenerieren des Reises während der laufenden Anbausaison zwar keinen großen wirtschaftlichen Nutzen bringen, hat aber dennoch eine ökologische Bedeutung, da dadurch der Bedarf an chemischen Düngemitteln und Pestiziden entfällt.

Die Reispflanzen gehen zurück.

Herr Luong Trung Tuyen, Direktor der Landwirtschaftlichen Genossenschaft der Gemeinde Bao Yen (Bezirk Thanh Thuy, Provinz Phu Tho), sagte, dass vor etwa 20 Jahren Ratoon-Reis, oder wie die Leute ihn heute noch nennen, Keimreis oder Jungreis, von jedem geerntet werden konnte, der sich die Zeit nahm, ihn anzubauen.

Damals war Reis noch wertvoll, daher errichteten die Menschen direkt auf den Feldern Unterstände, um zu verhindern, dass Büffel und Kühe die nachgewachsenen Reispflanzen zerstörten. Im Durchschnitt bewirtschaftete jede Familie etwa 10 Morgen Land. Später verpachteten die Menschen nach und nach ihre Felder während der Erntezeit an Fischzüchter, während diese den nachgewachsenen Reis ernteten oder Enten hielten und die Felder zur Fütterung der Fische fluteten, wodurch Futterkosten gespart wurden. Herr Nguyen Van Thang aus Zone 3 (Gemeinde Bao Yen) züchtete Fische und kümmerte sich um die nachgewachsenen Reispflanzen; er erntete jede Saison eine Tonne Reis.

Obwohl die Bewohner der Gemeinde Bao Yen in den letzten Jahren ihre Reisfelder für die Fischzucht verpachten, ernten die meisten weiterhin den nachgewachsenen Reis. Derzeit sind in jedem Gebiet etwa zehn Personen mit der Ernte beschäftigt. Da Reis nicht mehr so ​​wertvoll ist wie früher, müssen keine Zelte mehr zum Schutz der Felder aufgestellt werden. Im Durchschnitt ernten sie etwa 50 kg Reis pro Sao (einer Flächeneinheit für nachgewachsenen Reis).

Die Raupenketten des Mähdreschers zerquetschen die Reispflanzen und verhindern so deren Regeneration. Foto: Duong Dinh Tuong.

Als die Ernte noch von Hand erfolgte, umfasste die Fläche des regenerierten Reises in der Gemeinde Bao Yen 150 Hektar. Seit der Einführung der maschinellen Ernte ist diese Fläche auf nur noch etwa 50 Hektar geschrumpft, die sich hauptsächlich auf die Felder vor dem Gemeindehaus, das Trang-Feld und das Thang-Feld konzentrieren. Gleichzeitig hat sich die Fläche für eine Reisernte und eine Fischzucht pro Jahr in der Gemeinde auf 187 Hektar ausgedehnt (einschließlich 50 Hektar regeneriertem Reis, der derzeit geerntet wird). Die verbleibenden Flächen werden entweder von den Ketten der Mähdrescher zerdrückt oder zu tief überflutet, sodass der regenerierte Reis nicht wachsen kann.

Aufgrund des Arbeitskräftemangels sind Mähdrescher in ländlichen Gebieten heutzutage weit verbreitet. Die Gemeinde Bao Yen erhielt kürzlich Unterstützung vom Bezirk Thanh Thuy und dem Agrarsektor, um auf 30 Hektar Land mit 140 teilnehmenden Haushalten ein Reisanbaumodell nach VietGAP-Standards zu entwickeln. Die teilnehmenden Landwirte erhielten technische Schulungen, verwendeten die gleiche Reissorte Thuy Huong 308 und reduzierten den Einsatz von chemischen Düngemitteln und Pestiziden. Trotzdem erzielten sie Erträge von 2,6 bis 2,7 Doppelzentnern pro Sao (etwa 260–270 kg pro 1000 Quadratmeter).

Da die Arbeitskräfte jedoch überwiegend älter sind, zögern sie, die von VietGAP geforderten Aufzeichnungen ordnungsgemäß zu führen. Hinzu kommt, dass VietGAP-zertifizierter Reis weiterhin zum gleichen Preis wie herkömmlicher Reis verkauft wird und es keinen Abnehmer gibt, der den Absatz des Produkts garantiert. Daher bleibt die Aufrechterhaltung und Erweiterung der Reisanbaufläche gemäß diesem Standard bis heute eine große Herausforderung.

Aufgrund akuten Arbeitskräftemangels wurden viele Reisfelder durch heftige Regenfälle und starke Winde zerstört. Die Bauern versuchten dennoch, die Felder abzustützen und warteten auf die Erntemaschinen, anstatt wie zuvor von Hand zu ernten, um den nachgewachsenen Reis einzusammeln. Als ich ankam, krochen die Erntemaschinen wie riesige Krabben über die Felder und gruben mit ihren scharfen Scheren in die großen Reisbüschel, wobei sie schlammige Spuren und zerquetschte Stoppeln hinterließen.

In Bao Yen sind nur noch etwa 50 Hektar regenerierter Reisfelder erhalten. Foto: Duong Dinh Tuong.

Frau Luong Thi Tuyen, wohnhaft in Zone 3 (Gemeinde Bao Yen), erklärte, dass Stellen, an denen nach der maschinellen Ernte Stroh auf den Reisfeldern schwimmt, auf fehlenden nachgewachsenen Reis hinweisen und nur eine graue, schlammige Landschaft hinterlassen. Lediglich vereinzelt grüne Flecken finden sich auf den von Hand abgeernteten Feldern, was auf nachgewachsenen Reis schließen lässt. Früher bebaute Frau Tuyen über einen Hektar Reis und ließ ihn nach der Frühjahrsernte nachwachsen, wodurch sie 6-7 Doppelzentner Reis erntete. Durch die maschinelle Ernte der letzten Jahre konnte sie jedoch deutlich weniger ernten und muss die Pflege und Ernte anderen überlassen.

Früher, als die Reisfelder wenig Wasser hatten, brachten die Menschen in der Gemeinde Bao Yen einige Kilogramm Dünger aus, um dem Reis bei der Regeneration zu helfen. Jetzt aber, da Bauunternehmer Fische ausgesetzt und den Wasserstand in weiten Gebieten angehoben haben, wird kein Dünger mehr verwendet.

Die Fische wimmeln auf dem Feld.

Obwohl die Nachsaat von Reis in Bao Yen während der Anbausaison nicht mehr so ​​wirtschaftlich ist wie früher, bietet sie weiterhin ökologische Vorteile, da der Einsatz von chemischen Düngemitteln und Pestiziden entfällt. Die Nachsaat fördert zudem die nachhaltige Entwicklung der Aquakultur auf den Feldern und unterstützt so eine ökologische, zirkuläre und biologische Landwirtschaft. In der Gemeinde pachten über zehn Haushalte Land für die Fischzucht, einige mindestens 20 Hektar, andere sogar 40 bis 50 Hektar. Sie pachten das Land von lokalen Bauern vom 1. Juni bis zum 1. Dezember und geben es anschließend zur Wiederbepflanzung zurück. Die durchschnittliche Pacht beträgt 100.000 bis 120.000 VND pro Sao (ca. 1000 Quadratmeter).

Herr Nguyen Van Quy pachtete gemeinsam mit seinem Schwager Nguyen Duc Dan 37 Hektar Reisfelder, um dort Fische zu züchten. Früher, als die Bauern noch von Hand ernteten und der Reis nachwachsen konnte, verrotteten die Stoppeln nicht, sodass die Fische auf den Feldern sehr gesund waren und schnell wuchsen. Durch die maschinelle Ernte verrotten die Stoppeln nun, die Wasserqualität verschlechtert sich und der Sauerstoffgehalt sinkt, wodurch die Fische ersticken und sterben.

Herr Tang Van Binh begutachtet die Fische, bevor er sie im Reisfeld freilässt. Foto: Duong Dinh Tuong.

„Im Jahr 2021 verloren meine Brüder und ich 4,5 Tonnen Fisch, weil es nicht regnete. Das Wasser in den Reisfeldern verrottete und breitete sich aus, und das geschah an Tagen mit Stromausfall, sodass wir die Belüftungspumpen nicht betreiben konnten. 2023 verloren wir auf dieselbe Weise über 2 Tonnen Fisch. Früher ernteten wir jährlich 16 bis 17 Tonnen Fisch, aber jetzt bekommen wir in manchen Jahren nur noch weniger als die Hälfte davon.“

„Die Fische, die in den Reisfeldern gezüchtet werden, ernähren sich von Insekten, Schnecken, Garnelen, Mais und Kleie, daher ist ihr Fleisch sehr schmackhaft. Früher erzielten sie gute Preise, heute werden sie wie Dreck verkauft, zu einem Spottpreis. Der Markt verlangt jetzt große Fische ohne Rücksicht auf die Qualität, daher sind wir, die wir sie in den Reisfeldern züchten, benachteiligt. Früher galten Karpfen mit einem Gewicht von 800 Gramm als Güteklasse A und wurden für 70.000 VND/kg verkauft, heute müssen sie 1,6 kg wiegen, um als Güteklasse A zu gelten, und wir verkaufen sie nur noch für 45.000 VND/kg“, klagte Herr Quy.

Herr Tang Van Binh, wohnhaft in Zone 5 (Gemeinde Bao Yen), betreibt seit 20 Jahren gemeinsam mit zwei anderen Haushalten Fischzucht auf den Feldern. Nach jeder Frühjahrsernte pachten sie 70 Hektar Reisfelder, um die Fischbrut auszusetzen. Der Wechsel zwischen Reisanbau und Fischzucht ist die effektivste Methode, die tiefliegenden, überschwemmten Gebiete zu nutzen, die Felder zu roden, Unkraut zu reduzieren, den Bauern das Pflanzen und Ernten zu erleichtern und den Landbesitzern Gewinn zu erwirtschaften.

Fische werden für die Freilassung im Reisfeld vorbereitet. Foto: Duong Dinh Tuong.

„Früher, bevor wir während der Anbausaison mit der Fischzucht begannen, waren die Felder stark verwildert. Um Reis anzubauen, mussten die Bauern Arbeiter zum Jäten und Pflügen anheuern, was sehr teuer war. Jetzt, da wir die Fischzucht eingestellt und das Land zurückgegeben haben, müssen die Bauern nur noch Reis anbauen; Jäten und Pflügen entfällt. Der Vertrag wird alle fünf Jahre zu einem Preis von 100.000 bis 120.000 VND pro Sao (etwa 1000 Quadratmeter) und Anbausaison verlängert, sodass beide Seiten profitieren“, erklärte Herr Binh.

Anfangs wurden die Fische, solange sie noch klein waren, in Gräben aufgezogen und mit Kleie, vermischt mit Mais und Gras, gefüttert. Man wartete, bis die Bauern die Frühjahrsreisernte abgeschlossen hatten und die Fische ein Gewicht von etwa 20 Fischen pro Kilogramm erreicht hatten, bevor man sie auf die Felder aussetzte. Dabei wurden verschiedene Fischarten wie Graskarpfen, Karpfen, Silberkarpfen, Tilapia, Schlangenkopffische und Welse ausgesetzt, um die jeweiligen Stärken der einzelnen Arten zu nutzen. Graskarpfen fressen Gras, Karpfen wühlen im Schlamm und fressen Würmer, Silberkarpfen ernähren sich von Plankton und Fischabfällen, und Schlangenkopffische fressen Garnelen und kleine Fische.

Im Frühsommer werden 5–7 Tonnen Fischbrut auf den Feldern ausgesetzt. Bei optimalen Bedingungen können bis zum Spätherbst über 30 Tonnen marktfähiger Fisch geerntet werden. Trotz der großen Fläche und der gemeinsamen Anstrengungen dreier Familien ist nur Herr Binh regelmäßig rund um die Uhr auf den Feldern anzutreffen; die anderen werden nur während der Fischsaison hinzugezogen.

Neben der Fischzucht halten sie jährlich auch 10.000 Enten, darunter 5.000 Legehennen und 5.000 Mastenten. Die Enten können so die auf den Feldern verstreuten Reiskörner sowie die im Wasser vorkommenden Garnelen und Schnecken verwerten. Die Qualität der Eier und des Fleisches dieser Freilandenten ist deutlich besser als die von industriell gehaltenen Enten; dennoch bleibt der Verkaufspreis leider auf dem gleichen Niveau wie bei konventionellen Produkten.

Die kombinierte Fisch- und Entenzuchtfläche auf den Feldern von Herrn Tang Van Binh. Foto: Duong Dinh Tuong.

Früher, als die Bauern den Reis noch von Hand ernteten und ihn nachwachsen ließen, war die Wasserqualität gut und die Fischzucht meist erfolgreich. In den letzten Jahren hat die maschinelle Ernte jedoch die Reisstoppeln zerstört, und von den 70 Hektar gepachtetem Land sind nur noch etwa 10 Hektar mit nachgewachsenem Reis bewachsen. Dies führt zu einem Rückgang der natürlichen Nahrungsquellen und einer Verschlechterung der Wasserqualität. Das Gesamteinkommen aus Fisch- und Entenzucht beträgt pro Familie der Pächtergruppe 50–70 Millionen VND pro Saison. In manchen Jahren, wenn das Wasser verschmutzt ist und die Fische massenhaft sterben, decken sie jedoch nur die Kosten für die Zucht oder machen sogar Verluste.

Herr Phan Van Dao, Leiter der Unterabteilung für Pflanzenproduktion und Pflanzenschutz der Provinz Phu Tho , bestätigte, dass der Agrarsektor in der Provinz Phu Tho die Produktion nach der Formel einer Frühjahrsreisernte, einer Ratoonreisernte plus Fischzucht in der Herbsternte fördert, da dies den geringsten Investitionsaufwand bei gleichzeitig höchster Effizienz mit sich bringt.

Diese Methode sollte jedoch nur auf tiefliegenden Feldern angewendet werden, die für Mähdrescher schwer zu erreichen sind und daher manuell geerntet werden müssen. Sie ist nicht empfehlenswert für hochliegende Felder, die mit Mähdreschern befahren werden können und im saisonalen Anbauplan vorgesehen sind. Jedes Jahr werden in der Provinz über 2.000 Hektar regenerierter Reis im Rahmen der Saisonkultur angebaut, was einen Ertrag von 4.300 Tonnen Rohreis liefert. Der Anbau konzentriert sich hauptsächlich auf die Distrikte Thanh Thuy, Phu Ninh und Cam Khe…

Quelle: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-tranh-lua--ca-tren-nhung-canh-dong-luoi-d388264.html