Ein hundertjähriger Spezialbaum erreicht einen hohen Markenstatus

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Bauern in der Gemeinde Quang Bach, Provinz Thai Nguyen , verarbeiten kernlose Kakis nach der Ernte. Foto: Tran Trang/VNA

Die Region um den Ba-Be-See gilt als Ursprungsgebiet der kernlosen Kakibäume. Genauer gesagt, im Dorf Na Chom in der Gemeinde Dong Phuc der Provinz Thai Nguyen, das auf einer Höhe von 700 bis 800 Metern über dem Meeresspiegel liegt und ganzjährig ein kühles Klima aufweist, wird es als „Ahnenland“ der kernlosen Kakibäume bezeichnet. Hier wachsen uralte Exemplare, die 80 bis mehrere hundert Jahre alt sind. Dies ist der Ausgangspunkt für den Anbau kernloser Kakibäume in der nördlichen Region der Provinz Thai Nguyen.

Früher nannte man diese Frucht „eingeweichte Kaki“, da sie im reifen Zustand dunkelgelb wird, aber am Baum noch sehr herb schmeckt. Um sie essen zu können, muss die geerntete Kaki einige Tage in Wasser eingeweicht werden, um die Herbe zu entfernen. Nach ausreichendem Einweichen bildet die Kaki Zucker, hat einen süßen und knackigen Geschmack, und das Fruchtfleisch fühlt sich nach dem Schälen rau an wie Kristallzucker.

Früher wurden kernlose Kakibäume nur in wenigen Gärten oder auf Feldern in der Nähe von Häusern angepflanzt. Anfänglich war der wirtschaftliche Wert der Kaki gering; sie wurden nur im Herbst im Dorf und den umliegenden Gemeinden zum Vergnügen geerntet. Die gute Ernte und der niedrige Preis führten dazu, dass viele alte Kakibäume vernachlässigt oder sogar gefällt wurden; viele Gärten wurden aufgegeben und verwilderten.

Dank des entschlossenen Eingreifens lokaler Behörden und spezialisierter Organisationen konnten kernlose Kakibäume insbesondere in der Gemeinde Dong Phuc und anderen Gebieten der nördlichen Region Thai Nguyen wiederhergestellt und mit der geografischen Angabe „ Bac Kan kernlose Kakis“ geschützt werden. Dadurch wurden die Kakigärten wiederbelebt.

Im Jahr 2018 gründeten die Bewohner des Dorfes Na Chom die Dong Loi-Kooperative, die sich auf den Anbau und Verzehr kernloser Kakis spezialisiert hat. Die alten und jungen Kakibäume wurden wieder aufgepäppelt, wodurch das Produkt „Bac Kan kernlose Kaki“ (benannt nach der geografischen Herkunftsbezeichnung) auf großen Märkten erhältlich ist und positive Resonanz bei den Verbrauchern findet.

Der Dorfvorsteher von Na Chom, Herr Trieu Van Dan, berichtete: „Von den über 100 Haushalten im Dorf bauen mehr als 90 Kakis an. Allein in den Gebieten Khua Phat und Khua Day gibt es derzeit über 12.000 große und kleine kernlose Kakibäume. Im Durchschnitt liefert jeder Hektar 9 bis 12 Tonnen Früchte. Ein Kilogramm kernloser Kakis erzielt einen Preis von 20.000 bis 40.000 VND. Dank der kernlosen Kakibäume konnten viele Haushalte der Armut entkommen und zu Wohlstand gelangen.“

Seit 2013 zählen kernlose Kakis hier zu den 100 bekanntesten Marken und sind auf Provinzebene mit drei Sternen des OCOP-Siegels ausgezeichnet. Lokale Behörden, Ämter, Zweigstellen und Genossenschaften haben die Produkte stets aktiv innerhalb und außerhalb der Provinz eingeführt und kernlose Kakis in Supermärkten, großen Geschäften in Provinzen, Städten und vielen anderen anspruchsvollen Märkten angeboten.

Der Direktor der Dong Loi Kooperative, Herr Dong Van Loi, fügte hinzu, dass er seit 2024 Samen aus den Wurzeln kernloser Kakibäume auf den Gipfeln von Khua Phat und Khua Day zieht und bereits fast zehntausend Setzlinge an Privatpersonen zum Anpflanzen verkauft hat. Die Gemeinde Dong Phuc arbeitet außerdem mit Instituten und Forschungszentren zusammen, um eine Reihe von weiterverarbeiteten Produkten zu entwickeln.

Herr Trieu Quang Hung, Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Dong Phuc, erklärte, dass die Gemeinde Dong Phuc derzeit über rund 98 Hektar kernlose Kakibäume verfügt. Die Gemeinde fördert aktiv den Ausbau der Anbaufläche und die Umstellung auf ökologischen Anbau, um Produktivität und Qualität zu steigern.

Von einer bis dahin wenig bekannten Frucht hat sich der Kakibaum dank intensiver Bemühungen um seine Wiederansiedlung, Entwicklung und Förderung zu einem wichtigen Wirtschaftsfaktor entwickelt und hilft den Bauern der Region, der Armut zu entkommen. Nicht nur in Ba Be, sondern auch in Na Ri, Cho Don und Ngan Son werden kernlose Kakibäume in großer Zahl angebaut.

Dank ihres unverwechselbaren Geschmacks genießt sie das Vertrauen vieler Verbraucher. Man geht davon aus, dass kernlose Kakis sich zu einer eigenständigen Marke entwickeln und in naher Zukunft mit bekannten einheimischen Obstsorten konkurrieren werden, was den Landwirten einen hohen wirtschaftlichen Nutzen bringen dürfte.

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