Die Schalottenpflanzen sind so üppig wie Gras, die Leute von Binh Dinh haben sich die Haare gerauft und die besten Wurzeln herausgezogen, die sie zu einem höheren Preis als im letzten Jahr verkauft haben.

In diesem Jahr haben die Bauern von Binh Dinh fast 680 Hektar Schalotten für das chinesische Neujahrsfest 2025 angepflanzt. Das sind fast 170 Hektar weniger als im Vorjahr. Der Preis für Schalotten zu Tet ist dieses Jahr im Vergleich zum Vorjahr unerwartet gestiegen.

Reduzieren Sie den Anbau, erhöhen Sie den Preis für eingelegte Zwiebeln

Laut Frau Nguyen Thi Hoa, Inhaberin einer Agentur, die auf den Ankauf von eingelegten Zwiebeln für Kunden in Ho-Chi-Minh-Stadt im Dorf Van Loc, Gemeinde My Hiep (Bezirk Phu My) spezialisiert ist, liegt der Preis für eingelegte Zwiebeln in diesem Jahr je nach Sorte um 7.000 bis 10.000 VND/kg höher als im letzten Jahr.

„Wenn der höchste Preis für Schalotten der Klasse 1 im letzten Jahr nur 40.000 VND/kg betrug, liegt der höchste Einkaufspreis dieses Jahr bei 47.000 – 50.000 VND/kg, kleinere Schalotten (Klasse 2) kosten 35.000 – 40.000 VND/kg“, sagte Frau Hoa.

Bauern im Bezirk Phu My in der Provinz Binh Dinh ernten Schalotten. Im vergangenen Jahr sanken die Preise für Schalotten und die Einkommen waren niedrig, sodass viele Bauern dieses Jahr auf den Anbau anderer Gemüse- und Obstsorten umstiegen. Foto: QN.

Frau Le Thi Chung, eine auf den An- und Verkauf eingelegter Zwiebeln spezialisierte Händlerin aus dem Dorf Trung Hoi in der Gemeinde My Trinh (Bezirk Phu My), die sich auf die Belieferung der Märkte der Zentralregion mit eingelegten Zwiebeln spezialisiert hat, sagte, dass der Preis für eingelegte Zwiebeln zu Beginn der Saison zwischen 37.000 und 40.000 VND/kg schwankte, in der Mitte der Saison auf 43.000 bis 50.000 VND/kg stieg und am Ende der Saison auf fast 40.000 VND/kg sank.

Frau Le Thi Thang, die seit 30 Jahren Schalotten in der Gemeinde My Trinh anbaut, sagte, dass die in My Trinh angebauten Schalotten einen ganz besonderen Geschmack hätten. Je trockener der Boden, desto größer und weißer die Schalotten mit einem kräftigen und aromatischen Aroma. In den letzten Jahren wurden die Schalotten aus My Trinh von VietGAP zertifiziert, wodurch die Qualität gestiegen ist.

Um die Beliebtheit der eingelegten My Trinh-Zwiebeln zu veranschaulichen, zitierte Frau Thang das Volkslied „Ich suche dich in der Saison der eingelegten My Trinh-Zwiebeln, My Tho-Melonen und My Chau-Aale“ und sagte: „Wenn Sie leckere eingelegte Zwiebeln möchten, weichen Sie die Blätter nach dem Schneiden in Holzaschewasser ein, nehmen Sie sie heraus, schneiden Sie die Wurzeln ab und trocknen Sie sie etwa einen Tag lang. Achten Sie beim Schneiden der Wurzeln darauf, die Knollen nicht zu quetschen, damit die Zwiebeln nicht so schnell verderben.“

Nach Angaben der Bauern im Bezirk Phu My in Binh Dinh wurde die diesjährige Tet-Zwiebelernte durch schlechtes Wetter beeinträchtigt, was zu einem Produktivitätsrückgang führte. Aufgrund der Auswirkungen anhaltender Hitzewellen im Sommer, gefolgt von anhaltenden Spätregenfällen, konnten die Zwiebelpflanzen nicht wachsen.

Die Frühlingszwiebeln wurden gerade von den Bauern geerntet. Foto: QN.

„Hauptstadt“ des Schalottenanbaus in Binh Dinh, die Bauern verdienen ihren Lebensunterhalt mit dem Verkauf der Ernte zu Tet

Der Bauer Than Trong Thanh aus dem Dorf Van Ninh 1 in der Gemeinde My Tai (Bezirk Phu My) hat dieses Jahr 3 Sao Schalotten (500 m²/Sao) auf sandigem Boden gepflanzt. Er hat sie gut gepflegt, sodass der Ertrag dieses Jahr stabil blieb und auf etwa 1 Tonne Knollen geschätzt wurde, was einem leichten Rückgang gegenüber dem Vorjahr entspricht.

„Ich habe Glück, aber der Ertrag der umliegenden Zwiebelfelder ist im Vergleich zum letzten Jahr stark zurückgegangen. Dieses Jahr sind die Zwiebelpreise gut, aber der Ernteausfall hat die Bauern unglücklich gemacht“, sagte Herr Thanh.

Bauer Nguyen Thanh Truc im Dorf Tra Luong in der Gemeinde My Trinh (Bezirk Phu My) hat dieses Jahr 1,5 Sao Schalotten gepflanzt, aber nur knapp 280 kg Knollen geerntet, etwa 100 kg weniger als im Vorjahr. Die meisten Schalotten von Herrn Truc haben kleine, ungleichmäßige Knollen und können daher nur für 35.000 VND/kg verkauft werden.

Im Bezirk Phu My, Binh Dinh, ist der Preis für Schalotten hoch, aber die Bauern sind wegen der schlechten Ernte unzufrieden. Foto: QN.

„Das Wetter in diesem Jahr war den ganzen Sommer über heiß, dann im Winter bis fast Ende Dezember kalt und regnerisch, was dazu führte, dass die Schalotten schlecht wuchsen und sich mit Stängelpilzen infizierten, wodurch die Knollen klein und ungleichmäßig wurden“, sagte Herr Truc.

Herr Ho Ngoc Chanh, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees des Distrikts Phu My, sagte, dass die Bauern des Distrikts in diesem Jahr fast 280 Hektar Schalotten angebaut hätten, fast 170 Hektar weniger als im Vorjahr. Da der Schalottenpreis im letzten Jahr niedrig war, stiegen viele Haushalte in diesem Jahr auf den Anbau anderer Gemüse- und Obstsorten um.

Obwohl die Schalottenanbaufläche zurückgegangen ist, ist der Bezirk Phu My immer noch der Ort mit der größten Schalottenanbaufläche in Binh Dinh und gehört zu den größten in der Zentralregion, konzentriert auf die Gemeinden My Trinh, My Tai, My Quang, My Phong, My Hiep und die Stadt Phu My.

Nach der Ernte schneiden die Zwiebelbauern die Zwiebeln, um den Markt zu beliefern. Foto: QN.

„Die Schalottenernte war dieses Jahr ein Misserfolg, aber dank der gestiegenen Schalottenpreise ist das Einkommen der Schalottenbauern immer noch stabiler als bei vielen anderen Feldfrüchten. Schalotten sind immer noch eine wichtige Einnahmequelle für die Bauern in Phu My, insbesondere da diese Feldfrucht vor Tet geerntet wird und der Geldeinfluss zu dieser Zeit doppelt so hoch ist wie sonst“, sagte Herr Ho Ngoc Chanh.

Quelle: https://danviet.vn/cay-kieu-tot-um-nhu-co-dan-binh-dinh-tum-toc-nho-mot-phat-bat-cu-ngon-ban-gia-cao-hon-nam-ngoai-20250204082839351.htm