Hanois ältester Dong-Blatt-Markt herrscht am Vorabend von Tet reges Treiben.

(VTC News) - Im Vorfeld des chinesischen Neujahrs 2024 herrscht auf dem Tran Quy Cap Dong Blattmarkt ( Hanoi ) von morgens bis abends reges Treiben. Die Händler freuen sich, da die Zahl der Kunden, die zum Einkaufen kommen, täglich steigt.

Der Tran Quy Cap Markt (Bezirk Dong Da) ist der älteste traditionelle Markt Hanois, der sich auf den Verkauf von Dongblättern spezialisiert hat. Hier werden Dongblätter das ganze Jahr über angeboten, die Hauptsaison ist jedoch um Tet herum, vom 17. bis 29. Dezember. Die Geschäfte haben von 5 Uhr morgens bis spät in die Nacht geöffnet.

In den Tagen vor dem chinesischen Neujahr 2024 ist die Tran Quy Cap Straße zwar über 50 Meter lang, beherbergt aber nur etwa sieben bis acht Stände, an denen Dongblätter aller Art angeboten werden. Hier herrscht reges Treiben. Die Dongblätter werden aus verschiedenen Regionen importiert und sind in unterschiedlichen Größen erhältlich. Wilde Dongblätter stammen insbesondere aus Lao Cai und Tuyen Quang, während die Blätter aus ländlichen Gebieten wie Thanh Oai (Hanoi) und Phu Ly ( Ha Nam ) importiert werden.

Menschenmassen strömen auf den Markt, um große, schöne, grüne Dong-Blätter zu kaufen, mit denen sie Banh Chung einwickeln, um das traditionelle Tet-Fest zu feiern.

Frau Mai Loan (69 Jahre), die seit 50 Jahren Dongblätter auf dem Markt in Tran Quy Cap verkauft, berichtete, dass die Ernte dieses Jahr aufgrund ungünstiger Wetterbedingungen geringer ausfiel als in den Vorjahren. Da die Blätter zudem exportiert werden mussten, war der Verkaufspreis höher als sonst. Derzeit kostet ein Bündel Dongblätter zwischen 50.000 und 80.000 VND, während Bananenblätter etwa 15.000 VND pro Kilogramm und das Bindegarn ebenfalls 15.000 VND pro Bündel kosten.

Dieses Jahr importierte Frau Loan seit dem Vollmond im Dezember über 100.000 wilde Dongblätter zum Verkauf. Die Nachfrage war so groß, dass ihr zeitweise die Blätter ausgingen. Täglich verkaufte sie über 10.000 Dongblätter und die dazugehörige Schnur. „Wilde Dongblätter sind oft beliebter und verkaufen sich besser, weil sie, umwickelt, eine schöne grüne Farbe ergeben, der Kuchen duftet und die Blätter beim Schälen nicht kleben bleiben. Dongblätter vom Land, die zum Einwickeln von Bánh chún verwendet werden, sind gelblich. Wenn man sie grün haben möchte, muss man Galgantblätter hinzufügen, und diese kleben dann beim Schälen am Kuchen fest“, erklärte sie.

Erfreut darüber, dass er die Ware sofort nach dem Import ausverkauft hatte, sagte Herr Tran Thanh Tung: „Viele Banh-Chung-Produktionsstätten oder Restaurants haben die Blätter schon lange bestellt und werden große Mengen abnehmen, die verbleibenden kleinen Mengen werden an Einzelhandelskunden verkauft.“

Frau Trinh Thi Thai Hien (in Giang Vo) erzählte, dass sie und ihre Verwandten jedes Jahr vom 23. bis 25. Dezember zum Markt in Tran Quy Cap fahren, um Dongblätter für Bánh ẞng zu kaufen. Laut Frau Hien sind die Dongblätter hier immer von einheitlicher Qualität und schön, sodass man nicht lange suchen muss. Der Verkaufspreis ist dieses Jahr etwas höher als in den Vorjahren.

„Heute habe ich 120 Dongblätter und drei Bündel Bambusschnüre gekauft, um 30 Bánh chún zuzubereiten. In meiner Familie ist es Tradition, Bánh chún zuzubereiten, um unsere Vorfahren zu ehren. Deshalb ist mir die Auswahl der Dongblätter sehr wichtig. Trotz des hektischen Stadtlebens pflegt die ganze Familie noch immer die alte Tradition, sich um einen Topf mit Bánh chún zu versammeln, anstatt sie fertig im Laden zu kaufen“, sagte Frau Hien.

Um zufriedenstellende Dong-Blätter auszuwählen, müssen viele anspruchsvolle Kunden 20 bis 30 Minuten investieren.

Das Bild von Menschen, die eifrig Dong-Blätter tragen, um Banh Chung einzuwickeln, signalisiert, dass das traditionelle Tet-Fest des Landes nahe ist.

NGO NHUNG - DUC ANH

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