In weniger als einer Stunde war alles weg.

Das ist das unscheinbare Lokal von Frau Vu Thi Kim Dung (63 Jahre alt), das von seinen Kunden liebevoll als Frau Dungs Rindfleischnudelsuppe oder die "billigste Rindfleischnudelsuppe in Ho-Chi-Minh-Stadt" bekannt ist.

Schon vor dem offiziellen Verkaufsstart kamen Kunden, um sich zu erkundigen.

Ho-Chi-Minh-Stadt war morgens angenehm kühl. Ich wachte früh auf und fuhr mit dem Motorrad zu Frau Dungs Rindfleischnudelsuppenstand in einer kleinen, verwinkelten Gasse abseits der Thanh-Thai-Straße (Bezirk 10, Ho-Chi-Minh-Stadt). Der Stand öffnete erst um 8:30 Uhr, aber schon um 8:00 Uhr kamen die ersten Kunden und fragten: „Ist die Rindfleischnudelsuppe schon fertig, Frau Dung?“

Um 8:30 Uhr war Frau Dungs Rindfleischnudelsuppenrestaurant gut besucht.

Viele Gäste saßen bereits an Tischen und warteten, während einige beschlossen, einen kleinen Spaziergang zu machen und wiederzukommen, sobald das Restaurant öffnete. Unter ihnen war auch Herr Phi Thanh (46 Jahre). Im Gespräch mit ihm erfuhr ich, dass er seit drei bis vier Jahren Stammgast ist und fast jede Woche aus dem Bezirk Tan Binh anreist, um die Rindfleisch- und Krabbennudelsuppe in Frau Dungs Restaurant zu genießen.

„Hier gibt es die günstigste Rindfleischnudelsuppe in ganz Saigon! Ich sage das, weil ich noch nie Rindfleischnudelsuppe für 10.000 Dong gegessen habe, und da war sogar noch Schweinswurst dabei, und die Wurst war frisch und lecker. Der Besitzer macht sie wirklich köstlich, und bei dem Preis lohnt es sich, ein bisschen weiter zu fahren und ein bisschen zu warten“, kicherte er.

Frau Dung, die an Arthritis leidet, hat Schwierigkeiten beim Gehen. Die ältere Dame schleppte mit Hilfe ihrer jüngeren Schwester, Frau Vu Thi Kim Phuong (57 Jahre), die nebenan wohnt und Reismehlrollen verkauft, den Petroleumkocher und zwei Töpfe Brühe nach Hause. Ein Topf Brühe war für Rindfleischnudelsuppe, der andere für Krabbennudelsuppe.

Eine Schüssel Rindfleischnudelsuppe kostet hier ab 10.000 VND.

Herr Phi Thanh ist ein Stammgast des Restaurants.

[CLIP]: Der Nudelsuppenstand mit 10.000 VND/Schüssel, der als der „schnellstverkaufte in Ho-Chi-Minh-Stadt“ gilt: Ausverkauft in weniger als einer Stunde.

Nachdem er die Reisnudeln, das Gemüse und die Dipsauce zubereitet hatte, begann der Besitzer pünktlich um 8:30 Uhr mit dem Verkauf. Zu diesem Zeitpunkt waren bereits alle Tische besetzt. Bei näherer Betrachtung wurde deutlich, dass die Gäste dieses Lokals hauptsächlich Nachbarn, Tagelöhner, Lottoscheinverkäufer und Menschen mit Behinderungen waren.

Ich war überrascht, dass jede Portion Nudelsuppe, die Frau Dung verkauft – sowohl Rindfleisch- als auch Krabbennudelsuppe –, mindestens 10.000 VND kostet. Kunden können aber auch für 15.000 bis 30.000 VND oder sogar mehr bestellen. Herr Thai Hien (33 Jahre alt), ein Lottoscheinverkäufer, sagte, er esse Frau Dungs Rindfleischnudelsuppe schon seit über zwei Jahren.

„Frau Dung verkauft es mir so günstig, weil sie weiß, dass ich behindert bin und Lottoscheine verkaufe; sie verlangt nur 10.000 Dong pro Portion. Deshalb komme ich jeden Tag zu ihr, um Geld zu sparen, da ich nicht viel verkaufe. Frau Dungs Essen ist das beste, aber man muss sich beeilen, denn es ist innerhalb einer Stunde ausverkauft“, erzählte ein Stammkunde.

Warum verkaufen sie die so billig?

Obwohl der Verkauf bereits um 8:30 Uhr begann, waren die beiden Töpfe mit Brühe am Stand gegen 9:20 Uhr fast leer. Frau Dung musste während der gesamten Verkaufszeit ununterbrochen stehen und Gerichte für die Kunden zubereiten.

Die Besitzerin erzählte, dass sie vor über 30 Jahren nach der Geburt ihres Kindes in diese Gegend gezogen sei. Um ihren Lebensunterhalt zu verdienen, habe sie beschlossen, dieses Lokal zu eröffnen. Damals, wenn sie sich recht erinnere, habe eine Mahlzeit etwa 2.000 bis 5.000 Dong gekostet.

Die Nudelsuppe war geschmackvoll und lecker.

Dank erschwinglicher Preise und dem Geschäftssinn der Inhaberin hat sich Frau Dungs Laden durch Mundpropaganda bis heute großer Beliebtheit erfreut. Frau Dung sagt, sie habe die Preise seit fast zehn Jahren nicht erhöht.

„Warum ist es so billig, junge Dame? Machen Sie Gewinn?“, fragte ich, und der Besitzer lächelte freundlich.

Ja, wir haben schon etwas, aber nicht so viel wie andere; wir kommen gerade so über die Runden. Wir verkaufen unsere Waren billig, damit einfache Arbeiter und Bedürftige etwas zu essen haben. Würden wir sie zu teuer verkaufen, würde sie niemand kaufen. Hier leben ganz normale Menschen!

Frau Dung, die Inhaberin des Ladens.

Das Geschäft ist eine Stunde lang geöffnet.

Deshalb steht Frau Dung jeden Tag um 3 Uhr morgens auf, um früh zum Markt zu fahren. Sie sagt, sie stehe so früh auf, um frische, hochwertige Zutaten einzukaufen und alles rechtzeitig für den Verkauf an ihre Kunden am Morgen vorzubereiten. Da sie alleine arbeitet, kocht sie immer nur so viel, wie sie innerhalb einer Stunde verkaufen kann, nie mehr.

Der Brühetopf neigte sich dem Ende zu, und die Kundschaft ließ nach. Die Besitzerin war nach einer Stunde harter Arbeit schweißgebadet und kam kaum zum Atmen. Doch Frau Dung sagte, sie sei glücklich und zufrieden, weil sie ihrem Geschäft nachgehen und Kunden aus nah und fern bedienen konnte, die gekommen waren, um sie zu unterstützen.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/quan-bun-bo-10000-dong-to-ban-nhanh-nhat-tphcm-chua-day-1-tieng-het-sach-185230922105117561.htm