Gemeinsam eine vietnamesische Reismarke aufbauen - Teil 1: Guter Reis braucht einen Namen

Viele Orte im Mekong-Delta haben eigene Reismarken entwickelt. Im Bild: Que-Toi-Reis aus der Provinz Tra Vinh , ausgestellt auf der Kooperationskonferenz zwischen Ho-Chi-Minh-Stadt und den Provinzen des Mekong-Deltas Ende November 2024 – Foto: CQ

Der Anbau von hochwertigem Reis und der Aufbau einer Marke, die ihm einen Platz auf dem Markt verschafft, ist ein langwieriger Prozess. Viele Produktions- und Geschäftseinheiten haben jedoch nach jahrelangen, gezielten Investitionen und dem Aufbau der vietnamesischen Reismarke Erfolge erzielt.

Gemeinsam machen wir vietnamesischen Markenreis

Die Reismarke Drachenblut von Herrn Nam Dau ( Dong Thap ) war einst sehr berühmt und gewann 2022 den dritten Preis beim köstlichen Reiswettbewerb der Provinz Dong Thap, aber sie baut ihre Marke immer noch im Stillen auf. Herr Le Van Dau – Nam Dau (Gemeinde Phu Thanh A, Bezirk Tam Nong) ist berühmt für die Sorte „seltsamer Reis“, die er erfolgreich kreuzte und Drachenblutreis nannte.

Im Jahr 2020 wurde Nam Daus Red Dragon-Reis als Reismarke zertifiziert. Ein Jahr später investierte Herr Dau über 700 Millionen VND in den Bau einer Reismühle, um die Produktionslinie zu erweitern. Laut Herrn Nam Dau wird der 10 Hektar große Red Dragon-Reis sicher bewirtschaftet, hauptsächlich unter Verwendung organischer Düngemittel und unter Anwendung von Ein-Most- und Fünf-Reduktionstechniken.

Herr Do Minh Hoang, stellvertretender Leiter der Abteilung für wirtschaftliche Infrastruktur des Bezirks Tam Nong, sagte, dass die Anlage in Nam Dau in letzter Zeit eine der typischen Start-up-Anlagen des Bezirks Tam Nong sei. „Derzeit verfügt die Anlage über zwei Produkte, die dem 3-Sterne-OCOP-Standard entsprechen, ein Produkt wurde auf Provinzebene als typisches ländliches Industrieprodukt zertifiziert.“

„Im Hinblick auf den Bedarf der Anlage in der kommenden Zeit schlägt der Bezirk dem Ministerium für Industrie und Handel vor, im Jahr 2024 Industrieförderungskapital bereitzustellen, damit die Anlage mit einem Budget von 230 Millionen VND in eine Feinpulvermahlmaschine und eine Verpackungsmaschine investiert. Gleichzeitig schlägt der Bezirk dem Ministerium für Wissenschaft und Technologie vor, eine geschlossene Produktionslinie für Produkte aus Drachenblut-Naturreismehl zu unterstützen“, sagte Herr Hoang.

Dank der etwa sechsmonatigen Regenfälle im Jahr konnten in Ca Mau inzwischen rund 38.000 Hektar Garnelenreis angebaut werden. Die besonderen natürlichen Bedingungen mit zwei Salzwasser- und Süßwasserperioden im Jahr haben dazu geführt, dass in den Garnelenzuchtgebieten des Distrikts Thoi Binh, eines Teils des Distrikts Tran Van Thoi, des Distrikts U Minh und der Stadt Ca Mau eine bekannte Marke für Garnelenreis und Bio-Garnelenreis entstanden ist.

Herr Le Van Mua, Vorstandsvorsitzender der Tri Luc Shrimp Rice Production Service Cooperative (Bezirk Thoi Binh), sagte, der Aufbau einer Marke sei keine Sache von heute auf morgen, sondern müsse ein langfristiger Prozess zur Stabilisierung der Qualität sein. Das Produkt müsse sich von anderen Produkten abheben und hervorstechen, um zu überleben und bei den Verbrauchern im Gedächtnis zu bleiben, wenn sie es brauchen.

„Mit dieser Einstellung hat die Tri Luc Rice-Shrimp Cooperative die Bio-Reismarke Hoang Yen aufgebaut, die den 3-Sterne-OCOP-Standards entspricht und von vielen Verbrauchern bevorzugt wird“, bekräftigte Herr Mua.

Wer den Namen hört, erkennt die Qualität des vietnamesischen Reises

Herr Le Van Den (Tan Loc Bac, Bezirk Thoi Binh), der unter der Marke Shrimp Rice an der Produktion von Bio-Reis beteiligt ist, sagte, dass bei Anwendung des richtigen technischen Verfahrens für den Bio-Reisanbau die Produktivität im Vergleich zur traditionellen Produktion um etwa 10 % steigen werde, der Reispreis zudem 15 % höher sei als der von konventionell angebautem Reis und dass durch den Verzicht auf den Einsatz von Düngemitteln und Pestiziden auch die Produktionskosten gesenkt würden.

Auch dank des Verzichts auf Düngemittel und Pestizide ist die Garnelenzucht unter Reisfeldern sehr effektiv. Garnelen und Krabben gedeihen gut und tragen so zu höheren Gewinnen bei. „Auf einem Hektar Bio-Reisland liegt der durchschnittliche Jahresertrag bei etwa 8 Tonnen. Die Unternehmen garantieren zudem einen höheren Preis als für normalen Reis zur Erntezeit, etwa 1.500 VND/kg. Auch der Garnelenanbau ist profitabler als zuvor“, prahlte Herr Den.

Herr Truong Sy Ba, Vorstandsvorsitzender der Tan Long Group, sagte, dass die Reismarke A An seit Juli 2019 aufgebaut wurde und das Vertrauen der Verbraucher gewonnen hat. Obwohl auch diese Reismarke mit dem Problem von Fälschungen und Nachahmungen konfrontiert ist, können die Hersteller nur die Verpackung fälschen, nicht aber die Qualität des Reises.

A An-Reis wird hauptsächlich aus den Sorten ST21, ST24, ST25, Japonica und Dai Thom 8 hergestellt und versorgt den Markt jährlich mit etwa 50.000 bis 60.000 Tonnen Reis, der ausschließlich im Inland konsumiert und nicht exportiert wird. Laut Herrn Ba muss die Gruppe, um so erfolgreich zu sein wie heute, die Qualität standardisieren und kontrollieren – vom Reisanbau über die Ernte, Trocknung, Lagerung, Verpackung und Konservierung.

Die gesamte Wertschöpfungskette muss streng kontrolliert werden, um zu verhindern, dass Reiskörner verunreinigt werden. Darüber hinaus muss der Reis vom Saatgut bis zur Produktion streng kontrolliert werden. Laut Herrn Ba beruht der Aufbau einer Reismarke auf den berechtigten Bedürfnissen der Verbraucher, die zunehmend hochwertigen und sicheren Reis mit kontrollierten Pestizidrückständen verwenden möchten.

Insbesondere der Anbauprozess hat einen klaren Ursprung. „Dies ist ein unvermeidlicher Trend. Der Aufbau einer Marke wird die Unterstützung der Verbraucher gewinnen, egal wie schwierig es ist. Wenn es gelingt, wird es effektiv sein“, sagte Herr Ba.

Guter Reis, hoher Preis, alle sind zufrieden

Laut Herrn Nam Dau beträgt der Ertrag bei einem Anbau von Drachenblutreis auf einer Fläche von 10 Hektar und zwei bis drei Ernten pro Jahr etwa 60 Tonnen Reis pro Jahr. Der Preis für Drachenblutreis beträgt etwa 30.000 VND/kg und ist damit 10.000 – 12.000 VND höher als bei einigen gängigen Reissorten.

Darüber hinaus wurden Mehrwertprodukte nach Reis wie etwa Red Dragon-Naturreismehl (Preis 80.000 VND/kg) mit dem 3-Sterne-OCOP-Standard ausgezeichnet, getrockneter Red Dragon-Reis (Preis 120.000 VND/kg) usw.

Reis ist leckerer und sicherer

Herr Phan Hoang Vu, Direktor des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung der Provinz Ca Mau, sagte, dass in den letzten Jahren die notwendigen Voraussetzungen für den Anbau von Bio-Garnelenreis geschaffen wurden. Gemeinden und Bevölkerung hatten Zugang zu guten Reissorten und natürlichem Anbau.

„Reis schmeckt bereits heute hervorragend, ist qualitativ hochwertiger und sicherer. Wir müssen lediglich die Produktion besser organisieren, einen Plan entwickeln, geeignete Anbauflächen für jede Reissorte einrichten und Markenrechte registrieren, um einen stabilen und nachhaltigen Markt zu schaffen. Dann schaffen wir ausreichende Voraussetzungen, damit Reisprodukte wettbewerbsfähig bleiben und vielen Menschen bekannt werden“, sagte Herr Vu.

Quelle: https://tuoitre.vn/chung-tay-xay-dung-thuong-hieu-gao-viet-ky-1-gao-ngon-la-phai-co-ten-2024120723135174.htm