Gemeinsam eine vietnamesische Reismarke aufbauen – Teil 1: Guter Reis braucht einen Namen

Viele Regionen im Mekong-Delta haben ihre eigenen Reismarken entwickelt. Im Bild: Que-Toi-Reis aus der Provinz Tra Vinh , präsentiert auf der Kooperationskonferenz zwischen Ho-Chi-Minh-Stadt und den Provinzen des Mekong-Deltas Ende November 2024 – Foto: CQ

Der Anbau von hochwertigem Reis und der Aufbau einer Marke, um sich auf dem Markt zu etablieren, sind langwierige Prozesse. Dennoch konnten viele Produktions- und Geschäftseinheiten nach jahrelangen gezielten Investitionen und dem Aufbau der vietnamesischen Reismarke Erfolg erzielen.

Gemeinsam Reis der vietnamesischen Marke herstellen

Die Reissorte „Drachenblutreis“ von Herrn Nam Dau ( Dong Thap ) war einst sehr berühmt, gewann 2022 den dritten Preis beim Reiswettbewerb der Provinz Dong Thap und baut ihre Marke weiterhin im Stillen aus. Herr Le Van Dau – Nam Dau (Gemeinde Phu Thanh A, Bezirk Tam Nong) ist bekannt für die von ihm erfolgreich gekreuzte, ungewöhnliche Reissorte, die er „Drachenblutreis“ nannte.

Im Jahr 2020 wurde Nam Daus roter Drachenreis als Reismarke zertifiziert. Ein Jahr später investierte Herr Dau über 700 Millionen VND in den Bau einer Reismühle, um die Produktionslinie zu erweitern. Laut Herrn Nam Dau wird der 10 Hektar große rote Drachenreis nach strengen Umweltstandards und größtenteils mit organischen Düngemitteln bewirtschaftet. Dabei kommen ein Most und fünf Reduktionsverfahren zum Einsatz.

Herr Do Minh Hoang, stellvertretender Leiter der Abteilung für wirtschaftliche Infrastruktur des Bezirks Tam Nong, erklärte, dass das Werk in Nam Dau zu den typischen Start-up-Betrieben des Bezirks Tam Nong der letzten Zeit gehöre. „Aktuell produziert das Werk zwei Produkte, die dem 3-Sterne-OCOP-Standard entsprechen, und ein Produkt wurde auf Provinzebene als typisches ländliches Industrieprodukt zertifiziert.“

„Hinsichtlich des zukünftigen Bedarfs der Anlage bittet der Bezirk das Ministerium für Industrie und Handel um Unterstützung des industriellen Förderkapitals im Jahr 2024, damit die Anlage in eine Feinpulvermahlmaschine und eine Verpackungsmaschine mit einem Budget von 230 Millionen VND investieren kann. Gleichzeitig bittet er das Ministerium für Wissenschaft und Technologie um Unterstützung für eine geschlossene Produktionslinie für Produkte aus braunem Drachenblutreismehl“, sagte Herr Hoang.

Dank des jährlichen, etwa sechsmonatigen Regens hat sich Ca Mau auf rund 38.000 Hektar Garnelenreis entwickelt. Die besonderen natürlichen Bedingungen mit zwei Jahreszeiten, in denen Salz- und Süßwasser vorkommen, haben dazu geführt, dass die Garnelenzuchtgebiete im Bezirk Thoi Binh, in Teilen des Bezirks Tran Van Thoi, im Bezirk U Minh und in der Stadt Ca Mau eine bekannte Marke für Garnelenreis und Bio-Garnelenreis aufgebaut haben.

Herr Le Van Mua, Vorstandsvorsitzender der Tri Luc Garnelenreis-Produktionsgenossenschaft (Bezirk Thoi Binh), erklärte, dass Markenaufbau kein Prozess sei, der über Nacht geschehe, sondern ein langfristiger Prozess der Qualitätssicherung sei. Das Produkt müsse sich von anderen Produkten abheben und ihnen überlegen sein, um sich zu behaupten und den Verbrauchern in Erinnerung zu bleiben, wenn sie es benötigen.

„Mit dieser Einstellung hat die Tri Luc Shrimp Rice Cooperative die Bio-Reismarke Hoang Yen aufgebaut, die den 3-Sterne-OCOP-Standards entspricht und bei vielen Verbrauchern beliebt ist“, bekräftigte Herr Mua.

Schon beim Namen weiß man, für welche Qualität vietnamesischer Reis steht.

Herr Le Van Den (Tan Loc Bac, Bezirk Thoi Binh), der an der Produktion von Bio-Reis unter der Marke Shrimp Rice beteiligt ist, sagte, dass bei Anwendung des korrekten technischen Verfahrens des ökologischen Reisanbaus die Reisproduktivität im Vergleich zur traditionellen Produktion um etwa 10 % steigen wird, der Preis für Reis ebenfalls 15 % höher sein wird als der von konventionell produziertem Reis, während die Produktionskosten durch den Verzicht auf Düngemittel und Pestizide sinken werden.

Dank des Verzichts auf Düngemittel und Pestizide ist die Garnelenzucht unter Reisfeldern besonders effektiv. Garnelen und Krabben gedeihen prächtig, was zu höheren Gewinnen beiträgt. „Mit einem Hektar Bio-Reisland liegt der durchschnittliche Jahresertrag bei etwa acht Tonnen. Die Unternehmen garantieren und kaufen den Reis zum Erntezeitpunkt zu einem höheren Preis als für konventionellen Reis – etwa 1.500 VND/kg. Auch die Garnelenzucht ist profitabler als früher“, erklärte Herr Den stolz.

Herr Truong Sy Ba, Vorstandsvorsitzender der Tan Long Group, erklärte, dass die Reismarke A An seit Juli 2019 aufgebaut wurde und das Vertrauen der Verbraucher gewonnen hat. Obwohl auch diese Marke mit Produktfälschungen und Imitationen zu kämpfen hat, können die Täter lediglich die Verpackung, nicht aber die Qualität des Reises fälschen.

A An-Reis wird hauptsächlich aus den Reissorten ST21, ST24, ST25, Japonica und Dai Thom 8 hergestellt und beliefert den Markt mit etwa 50.000 bis 60.000 Tonnen Reis pro Jahr. Dieser wird ausschließlich im Inland konsumiert und nicht exportiert. Laut Herrn Ba muss die Gruppe, um ihren heutigen Erfolg zu sichern, die Qualität standardisieren und vom Anbau über die Ernte, Trocknung, Lagerung und Verpackung bis hin zur Konservierung kontrollieren.

Die gesamte Wertschöpfungskette muss streng kontrolliert werden, um Verunreinigungen der Reiskörner zu vermeiden. Dies gilt vom Saatgut bis zur Produktion. Laut Herrn Ba basiert der Aufbau einer Reismarke auf den berechtigten Bedürfnissen der Verbraucher, die zunehmend hochwertigen und sicheren Reis mit kontrollierten Pestizidrückständen wünschen.

Insbesondere der Anbauprozess hat einen klaren Ursprung. „Das ist ein unaufhaltsamer Trend, daher wird der Markenaufbau von den Verbrauchern unterstützt werden, egal wie schwierig er ist; wenn er gelingt, wird er sich auszahlen“, sagte Herr Ba.

Guter Reis, hoher Preis, aber alle sind zufrieden.

Laut Herrn Nam Dau erzielt man mit einer Anbaufläche von 10 Hektar für roten Reis und zwei bis drei Ernten pro Jahr einen Ertrag von etwa 60 Tonnen Reis jährlich. Der Preis für roten Reis liegt bei etwa 30.000 VND/kg und damit 10.000 bis 12.000 VND höher als bei manch anderen Reissorten.

Darüber hinaus wurden nach der Reisverarbeitung hergestellte Mehrwertprodukte wie beispielsweise braunes Reismehl der Sorte „Red Dragon“ (Preis: 80.000 VND/kg) und getrockneter „Red Dragon“-Reis (Preis: 120.000 VND/kg) als 3-Sterne-OCOP-zertifiziert anerkannt.

Reis ist schmackhafter und sicherer.

Herr Phan Hoang Vu, Direktor des Landwirtschafts- und Entwicklungsministeriums der Provinz Ca Mau, erklärte, dass die Region in den letzten Jahren die notwendigen Voraussetzungen für den ökologischen Anbau von Garnelenreis geschaffen habe. Die Bevölkerung habe Zugang zu hochwertigen Reissorten und naturnahen Anbaumethoden.

„Reis ist bereits köstlich, von besserer Qualität und sicherer. Wir müssen lediglich die Produktionsorganisation verbessern, einen Plan erstellen, geeignete Anbauflächen für jede Reissorte bereitstellen und Markenrechte anmelden, um einen stabilen und nachhaltigen Markt zu schaffen. Dann werden wir die Voraussetzungen dafür haben, dass Reisprodukte wettbewerbsfähig und weithin bekannt sind“, sagte Herr Vu.

Quelle: https://tuoitre.vn/jointly-build-the-viet-ky-gao-brand-1-gao-ngon-la-phai-co-ten-2024120723135174.htm