Die Geschichte des Mannes, der in Duc Linh nach Termitenpilzen suchte

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Seit fast zehn Jahren ist Pilzesammeln in Duc Linh eine saisonale Beschäftigung. Manche betrachten das Pilzesammeln als Beruf, um Geld zu verdienen. Andere betrachten es als Hobby. Daher ist es nach den ersten Regenfällen der Saison so überfüllt, als würden die Menschen auf der Suche nach Termitenpilzen zu einem Festival gehen.

Termitenpilze wachsen in Hülle und Fülle in Kautschukwäldern und Cashewplantagen. Duc Linh besitzt etwa 5.000 Hektar Kautschuk- und 7.500 Hektar Cashewland, die günstige Standorte für das Wachstum von Termitenpilzen bieten. Herr Toan-Mo ist ein bekannter Fischer und professioneller Termitenpilzesser. Zu Beginn dieser Saison, gleich nach den ersten Regenbäumen, brachte er einen ganzen Korb mit zerrissenen Pilzen nach Hause. Sie wogen etwa 10 Kilo und kosteten zu Saisonbeginn schätzungsweise 650.000 – 700.000 VND/kg. Er verkaufte die Hälfte davon und verschenkte die andere Hälfte zum Essen, um Glück zu haben. Am Abend organisierte er mit seinen Freunden eine Party, um den Beginn der Termitenpilzsaison zu feiern.

Da ich Toan nicht treffen konnte, traf ich Quan, einen der Termitenpilz-Enthusiasten, der sagte: „Toan ist ein gewissenhafter, sorgfältiger und professioneller Mensch, ganz anders als andere Pilzsammler. Er lebt nicht vom Essen. In der letzten Pilzsaison stieß er auf Stellen, an denen Termitenpilze wuchsen. Nachdem er die Pilze gepflückt hatte, fotografierte Toan sie, markierte sie und notierte Datum und Uhrzeit, um heimlich für die nächste Saison zu planen.“ Quan sagte, man müsse zum Pilzgraben einen Holzstab verwenden. Absolut tabu sei die Verwendung von Metallwerkzeugen (Messer, Hacken, Schaufeln usw.), da die Termitenpilze dort im nächsten Jahr nicht nachwachsen würden. Deshalb geht Toan mit seinen Termitengrabwerkzeugen sehr sorgfältig um. Er besitzt eine ganze Sammlung von Pilzgrabstäben aus allen möglichen harten, glatten, bequemen und schönen Palisanderhölzern. Beim Pilzgraben darf man nicht zu tief graben, da dies die Bodenschicht beschädigt, in der die Termitenpilze wachsen. Um sich auf die neue Saison der Termitenpilze vorzubereiten, besucht er regelmäßig die markierten Stellen. Manchmal deckt er sie mit trockenem Laub ab, damit es an sonnigen Tagen verrotten und bei Regen verrotten kann. So entsteht Humus und Feuchtigkeit für das Pilzwachstum. Das Abdecken mit Laub schützt auch den Ort, an dem die Pilze wachsen. Sobald die ersten Regenfälle einsetzen, besucht er sie. Wenn also noch niemand weiß, wo die Pilze wachsen, hat er bereits die erste Ernte eingefahren.

Wenn die Saison offiziell beginnt, bringen Pilzesser und ihre Familien Zelte, Hängematten und Instantnudeln in den Wald, um zu beobachten und zu suchen. Termitenpilze sprießen normalerweise nachts und sind am Morgen bereits mehrere Zentimeter hoch. Laut den Verkäufern gibt es drei Arten von Pilzen: Nagelpilze, das sind Pilze, die gerade aus dem Boden sprießen und die beste Qualität sind. Der aktuelle Preis liegt bei etwa 600.000 – 700.000 VND/kg. Regenschirmpilze: Das heißt, die Nagelkappe breitet sich wie ein Regenschirm aus. Diese Art kostet 400.000 – 500.000 VND/kg. Blühende Pilze, das sind Pilze, die voll erblüht sind, kosten etwa 200.000 VND/kg. Aufgrund des Preises und der Qualität der Pilze gehen die Menschen schon früh am Abend in den Wald, um sie zu suchen. Herr Toan teilt die Mitglieder seiner Familie in Gebiete ein und wenn die Pilze geerntet sind, lässt er sie sofort von jemandem auf den Markt bringen, da sie nach 24 Stunden blühen und verwelken und an Wert verlieren.

Quan sagte: Viele Leute denken, dass die Termitenpilzsaison eine monatelange Suche ist, aber es gibt tatsächlich drei Zeiten, in denen die Pilze in voller Blüte stehen. Das Problem ist, zu wissen, wann man suchen muss. Erfahrene Leute suchen oft nach Termitenhügeln, hebeln ein Stück auf und schauen in das Nest, um zu sehen, ob sich dort winzige weiße Termiten befinden. Sie schauen sich die dunklen Leimstreifen des Speichels auf dem Boden an, um den Hefegehalt zu bestimmen und den Tag zu berechnen, an dem die Pilze wachsen werden, um zu warten.

Quan sagte auch: „Der Kerl konnte den Boden und die Pilze riechen.“ Es war stockfinster in der Nacht, und mein Vater blieb plötzlich stehen und schnüffelte an den Bäumen, um zu erraten, ob es Termitenpilze gab. Einmal, beim Mittagessen, stellte mein Vater seine Schüssel ab und starrte einen Tausendfüßler an (die Art im Wald ist so groß wie ein Wasserspinatstängel, anders als die, die wir normalerweise zu Hause sehen). Ich war verblüfft und verstand überhaupt nichts. Toan sagte: „Insekten lieben Pilze. Tausendfüßler auch. Sie krabbeln und rollen sich an einer bestimmten Stelle zusammen, aber man muss Erfahrung haben und sich den Boden ansehen. Wenn du morgen früh dort nachschaust, wirst du bestimmt Pilze finden. Befolge am nächsten Morgen Toans Anweisungen und suche die Stelle mit dem Tausendfüßler ab, genau wie der Gott es gesagt hat …

Jetzt ist Pilzsaison. An der Kreuzung Cay Sung in der Gemeinde Duc Hanh und auf dem Markt hinter der Kirche von Vo Dat wimmelt es auf beiden Straßenseiten von Käufern und Verkäufern von Termitenpilzen. Die Menschen warten sogar schon am Anfang des Su-Waldes, um Waren zu sammeln und diese nach Ho-Chi-Minh- Stadt zu bringen und dort zu verkaufen. Manche verdienen während der Pilzsaison bis zu fünf oder siebzig Millionen.

Man braucht die Fachleute nicht zu erwähnen, aber diejenigen, die das Suchen nach Termitenpilzen als Hobby betrachten, eilen besonders an diesem Sommertag und auch Lehrer, die Freizeit haben, zur Pilzsuche. Nachts, wenn man den Kautschukwald betritt, herrscht reges Treiben im Licht und Lärm der Autos, die auf der Suche nach Termitenpilzen sind. Es gibt Hunderte von Geschichten über Pilzsucher. Manche suchen nur mit gesenktem Kopf und leuchten mit der Lampe, und wenn sie aufblicken, verlieren sie die Orientierung. Manche verirren sich in Dong Nai . Das sind nicht wenige 20 Kilometer. Es gibt Gruppen von Menschen, die sich verlaufen und nicht nach Hause finden und verzweifelt auf den Morgen warten. Als der Morgen anbricht, stehen sie plötzlich einige Hundert Meter von einem Wohngebiet entfernt. Sie halten sich den Bauch, lachen und rennen dann unter Schmerzen zurück in den Wald, um ihr Motorradversteck zu suchen. Sie müssen 7 bis 8 Kilometer zurücklegen. Es gibt auch die Geschichte vom geschäftigen Eröffnungsfest der Termitenpilzpfannkuchen. Die Männer gehen schon früh in der Nacht auf die Suche nach Termitenpilzen. Die Frauen bleiben zu Hause, um Mehl zu mahlen, Formen, Öfen, Holzkohle und Gemüse sowie Gewürze vorzubereiten. Wenn die Männer zurückkommen, ist alles in Ordnung. Sollten keine Pilze da sein, beeilen sich die Frauen, neue zu kaufen, um die Party zu finanzieren. Termitenpilzpfannkuchen sind ebenfalls ein köstliches Gericht. Das Brutzeln der Pfannkuchen, die lauten Stimmen der Männer, die Geschichten über Pilzfunde erzählen, und die Stimmen der geschäftigen Kinder machen eine Ecke der Landschaft glücklich...

Es gibt unzählige Geschichten über das Pilzessen, die einen zum Lachen bringen, bis einem die Tränen kommen.

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