Bekommt mein Kind in der Schule wirklich ausreichend und sicheres Essen?

Mahlzeiten, die die zulässigen Standards überschreiten, schaden nicht nur der Gesundheit der Kinder, was zu Übergewicht, Karies und Bluthochdruck führen kann, sondern prägen durch die Schulmahlzeiten auch schon im frühen Kindesalter ungesunde Essgewohnheiten.

Das Catering-Personal im Be Ngoan Kindergarten, Bezirk 1, Ho-Chi-Minh-Stadt, bereitet Essen gemäß den Einwegküchenregeln zu, um Ernährung sowie Lebensmittelhygiene und -sicherheit zu gewährleisten (Foto aufgenommen am 7. Mai mittags) – Foto: QUANG DINH

Diese Frage beschäftigt viele Eltern, deren Kinder für die Schulspeisung angemeldet sind, immer wieder sehr.

Die jüngsten Nachrichten über einen Kindergarten in Ho-Chi-Minh-Stadt, der Lebensmittelzutaten zu einem Vielfachen des Marktpreises kauft und dabei zu viel Zucker und Salz verwendet, haben die Eltern noch mehr beunruhigt.

Aus der Sicht eines Elternteils kann ich angesichts der Zucker- und Salzmenge, die in dem oben genannten Kindergarten verwendet wird, erkennen, dass dies möglicherweise viele Risiken für die Gesundheit der Kinder birgt.

Am 24. Oktober aß das Mittagessen und der Nachmittagstee von 358 Schülern in der Schule. Die Essensliste enthielt insgesamt 27 Arten von Gewürzen, Gemüse und Lebensmitteln.

Konkret werden in der Schulküche 8 kg Weißzucker, 1 kg Jodsalz, 3 Liter Fischsauce, 2 Liter Fischöl, 1,5 Liter Pflanzenöl und 28 kg Reis verwendet.

Mittags verwendet die Schule zwei Kilogramm Milchpulver und morgens sieben Kilogramm. Das bedeutet, dass die Menge an Zucker und Salz, die diese Schule den Schülern gibt, viel höher ist als die Richtlinien des Bildungssektors , die vorschreiben, dass die Zuckeraufnahme pro Schüler und Tag 15 Gramm und die Salzaufnahme pro Tag für Kinder unter fünf Jahren nicht mehr als drei Gramm betragen sollte.

Kindermahlzeiten, die die zulässigen Standards überschreiten, schaden nicht nur der Gesundheit (z. B. Übergewicht, Karies und Bluthochdruck), sondern führen auch schon in jungen Jahren zu ungesunden Essgewohnheiten.

Man kann sagen, dass das Wichtigste die Haltung des Vorstandes und der Eltern des oben genannten Kindergartens ist, da nicht überall eine ernsthafte Überwachung der Schulaktivitäten durch die Eltern organisiert wird. Dadurch werden Missstände erfasst, sodass die Beteiligten Wege finden können, diese zu überwinden und zu bewältigen.

Angesichts der beschriebenen Situation hoffen viele Eltern, dass Schulen und Behörden drastischere Lösungen finden werden.

Während wir darauf warten, dass Schulen und Behörden konkrete Maßnahmen ergreifen, um die Rechte und die Gesundheit der Kinder zu gewährleisten, sollte Transparenz bei allen Entscheidungen im Zusammenhang mit den Vorschulen des Landes stets oberste Priorität haben.

Obwohl wir wissen, dass man bekommt, wofür man bezahlt, zeigt die Realität, dass es immer noch Lebensmittellieferanten mit der besten Qualität zu den wettbewerbsfähigsten Preisen durch öffentliche Ausschreibungen gibt. Es ist ersichtlich, dass dies der Umsetzungsschritt ist, der dem oben genannten Kindergarten noch fehlt.

Durch die Ausschreibung können nicht nur seriöse Lieferanten ausgewählt werden, die die Lebensmittelsicherheitsstandards einhalten, sondern es werden auch Hinterhofsituationen vermieden, um die Rechte von Eltern und Schülern zu schützen.

Darüber hinaus wünschen sich Eltern, dass die Schulen in Zusammenarbeit mit Ernährungsexperten einen abwechslungsreichen und ausgewogenen Speiseplan erstellen, der dem Alter und den Ernährungsbedürfnissen der Kinder entspricht und den Einsatz von Zucker, Salz und Zusatzstoffen minimiert.

Der Schulvorstand kann regelmäßige Sitzungen abhalten, um die Meinungen und Beiträge der Eltern anzuhören. Manchmal ist dies auch eine Gelegenheit, geeignete Lösungen von Fachleuten zu erhalten, deren Kinder die Schule besuchen.

Und wieder einmal zeigt die obige Geschichte des Kindergartens, welche Macht eine verstärkte Überwachung und Aufsicht hat.

Die Behörden müssen über einen Mechanismus verfügen, der eine genaue Überwachung und Kontrolle ermöglicht – von der Auswahl der Lieferanten über die Lagerung und Verarbeitung bis hin zur Ausgabe der Mahlzeiten an die Kinder.

Schulen sollten Informationen über Lieferanten, Tagesmenüs, Preise und Qualitätskontrollberichte proaktiv direkt oder online veröffentlichen, um den Eltern ein sichereres Gefühl zu geben.

Quelle: https://tuoitre.vn/con-toi-co-thuc-su-duoc-an-uong-day-du-va-an-toan-trong-bua-an-ban-tru-20241108230844332.htm