Mit krummem Rücken und gebeugten Knien „kratzt er Geld über die Felsen“.

Der felsige Strand an der Küste der Gemeinde Tam Hai (Bezirk Nui Thanh, Provinz Quang Nam ) ist etwa 10 Hektar breit, bei Flut überschwemmt und bei Ebbe freigelegt.

Rau xoa (eine Algenart, die auf felsigen Riffen wächst und zur Herstellung von xu xoa verwendet wird – einem Gericht ähnlich wie Gelee, das im Sommer eine kühlende Wirkung hat) klebt überall am felsigen Strand.

Còng lưng, khom gối cạo tiền trên ghềnh đá - 1 — Bei Ebbe strömen die Menschen in das felsige Küstengebiet von Tam Hai, um Rau Xoa zu sammeln.

Täglich kommen Dutzende Einheimische hierher, um diese Art von Meeresgemüse zu ernten, es an Haushalte zu verkaufen, die daraus Xu Xoa herstellen, oder an Händler, die es an viele Orte zum Verzehr bringen.

Im Juni und Juli geht die Flut gewöhnlich am späten Nachmittag zurück. Punkt 15 Uhr setzt Frau Nguyen Thi Hai (67 Jahre alt, Gemeinde Tam Hai) ihren Hut auf, nimmt einen Meißel und ein Messer mit gebogenem Ende und geht zu jedem Felsen, an dem Rau Xoa befestigt ist, um es abzukratzen.

Còng lưng, khom gối cạo tiền trên ghềnh đá - 2 — Die meisten Menschen, die sich die Schamhaare rasieren, sind Frauen.

Der felsige Strand ist voller Muscheln, Austern und scharfer Steine, deshalb müssen die Frauen, die hier ihren Lebensunterhalt verdienen, Handschuhe, Socken und Schutzschuhe tragen.

Laut Frau Hai wächst Rau Xoa ganzjährig, seine Nutzung ist jedoch von den Gezeiten abhängig. Jeden Monat, vom 9. bis zum 15. und vom 29. bis zum 3. des Mondkalenders, wenn Ebbe herrscht, liegt der Felsstrand frei. An den übrigen Tagen ist das Wasser in diesem Gebiet fast zwei Meter tief, sodass eine Nutzung unmöglich ist.

Der Beruf des „Geldabkratzens“ an Felsen in der Inselgemeinde Tam Hai ( Video : Ngo Linh).

Um Rau Xoa unter Wasser zu sammeln, muss jeder eine große Plastikwanne hinter sich herziehen und langsam waten, um die an den Felsen haftenden Rau-Xoa-Sträucher zu finden. Die Alge, die im Volksmund Rau Xoa genannt wird, ist dunkelgelb und daher unter Wasser sehr schwer zu erkennen.

„Man muss langsam und gebückt gehen, um das Gemüse zu finden. Wenn es nur lose wächst, muss man es mit den Händen pflücken. Wenn es an den Steinen klebt, muss man es mit einem Meißel oder Messer abkratzen“, erklärte Frau Hai.

Còng lưng, khom gối cạo tiền trên ghềnh đá - 3 — Um Rau Xoa zu pflücken, das fest an Felsen haftet, benutzt man einen Meißel oder ein Messer, dessen eines Ende gebogen ist, um es abzuschaben.

Nach der Ernte wird die Rau Xoa gereinigt, wobei Verunreinigungen und noch an den Wurzeln haftende Korallensteine entfernt werden. Anschließend wird das Gemüse vor dem Verkauf getrocknet.

Im Durchschnitt sammelt Frau Nguyen Thi Hong (57 Jahre alt, Gemeinde Tam Hai) jeden Tag von 15 bis 18 Uhr etwa ein Kilogramm getrocknetes Gemüse und verdient damit 350.000 VND.

Frau Hong sagte, dass die Hauptsaison für die Ernte von Rau Xoa etwa zu Beginn des zweiten Mondmonats liege, aber jetzt sei die Gemüsesaison fast vorbei.

Neben der Nutzung von Rau Xoa können die Menschen in der Gemeinde der Insel Tam Hai das ganze Jahr über auch Meeresprodukte nutzen, wie zum Beispiel Seetang sammeln, Seetangmarmelade herstellen, Muscheln ausgraben, Krabben fangen... Jede Jahreszeit hat ihre eigenen Produkte, sodass man das ganze Jahr über arbeiten kann, ohne sich um Arbeitslosigkeit sorgen zu müssen.

Còng lưng, khom gối cạo tiền trên ghềnh đá - 4 — Schaben Sie die Kräuter sorgfältig von jedem Stein ab.

„Reich werden können wir nicht, aber wir können genug für Essen, Kleidung und Bildung unserer Kinder sorgen. Die Inselbewohner leben das ganze Jahr über vom Meer. Die kräftigen, gesunden Männer fischen weit draußen auf See, und die Frauen und Älteren ernähren sich von Meeresgemüse“, sagte Frau Hong mit einem herzlichen Lächeln.

Die Arbeit beim Sammeln von Rau Xoa hinterlässt schwielige Hände von Austernschalen, ihre Füße werden blass und vom Meerwasser wund. Doch jeden Tag kehren die Frauen der Inselgemeinschaft lachend und glücklich nach Hause zurück. Denn das wenige Geld, das sie nach einem harten Arbeitstag verdienen, hilft ihnen, ihren Lebensunterhalt zu bestreiten, während sie auf die Ankunft der Fischerboote ihrer Männer und Kinder warten.

Còng lưng, khom gối cạo tiền trên ghềnh đá - 5 — Nach dem Pflücken werden die Rau Xoa mit Meerwasser gewaschen, der Unrat entfernt und anschließend getrocknet.

Es ist bekannt, dass Rau Xoa von lokalen Xu-Xoa-Köchen gekauft, verarbeitet, weichgekocht, durch ein Tuch gefiltert und anschließend in Formen gefüllt wird, um das fertige Produkt herzustellen. Zum Verzehr wird jedes Stück Xu Xoa in kleine Stücke geschnitten und mit Zuckerwasser, Ingwer und Eis serviert. Dieses Gericht ist bei vielen Einwohnern von Quang Nam beliebt und dient der Erfrischung im Sommer.