Russische Krabben schwärmen nach Japan und China

Nachdem die USA und Europa den Import verboten hatten, wanderten die russischen Krabben nach Asien ab, und die Käufe aus Japan und China nahmen stark zu.

Aufgrund des gestiegenen Angebots aus Russland sinken die Preise für importiertes Krabbenfleisch in Japan erheblich. Russische Schneekrabben kosten auf dem Großhandelsmarkt rund 2.000 Yen (14 US-Dollar) pro Kilogramm, 33 % weniger als der Durchschnitt von 2022. Mittlerweile ist die rote Königskrabbe des Landes mit 5.000 Yen (34 US-Dollar) pro Kilogramm 38 Prozent günstiger.

Die Restaurantkette Uoriki bezieht alle Krabben aus Russland, wobei die Importpreise 20 bis 30 Prozent günstiger sind als im letzten Jahr. Der Online-Großhandelsmarktplatz für Meeresfrüchte Morigen Shop bietet importierte Krabben etwa 20–30 % günstiger an als im letzten Jahr.

Im vergangenen Jahr erreichten Japans Krabbenimporte 74,9 Milliarden Yen (508 Millionen Dollar). Allein russische Krabben erreichten einen Wert von 48,5 Milliarden Yen (330 Millionen USD), ein Plus von 28 %, und machten 64,8 % des Marktanteils aus. In diesem Jahr entfielen von dem Krabbenimportumsatz von 35,8 Milliarden Yen (244 Millionen US-Dollar) in den ersten drei Quartalen des Jahres 24,6 Milliarden Yen (167,5 Millionen US-Dollar) auf russische Krabben, wodurch sich ihr Marktanteil auf 68,8 Prozent erhöhte.

Ein Krabben- und Meeresfrüchtestand in Japan. Foto: Nikkei

Der Zustrom russischer Krabben hat das Angebot erhöht und zu einem Preisverfall kanadischer und norwegischer Krabben geführt. Kanadische Krabben kosten derzeit 1.800 Yen (12,20 US-Dollar) pro Kilogramm, norwegische Krabben 1.900 Yen (13 US-Dollar) pro Kilogramm, was einem Rückgang von 32 % bzw. 51 % gegenüber den Durchschnittspreisen des letzten Jahres entspricht.

Als die USA und Europa ein Embargo gegen russische Krabben verhängten, begann man, ihre Exporte nach Asien zu verlagern. Japan wird im April 2022 lediglich die Zölle auf russische Meeresfrüchte erhöhen, die Einfuhr jedoch nicht verbieten.

Die USA verbieten im März 2022 den Großhandelsverkauf russischer Meeresfrüchte. Das Land war früher Russlands größter Krabbenkonsument und machte die Hälfte seiner Exporte aus. Unterdessen erklärte die japanische Fischereibehörde, ein wichtiger Lieferant, dass das Verbot russischer Krabben erhebliche Auswirkungen auf die Meeresfrüchteverarbeitungsindustrie des Landes haben werde.

Der Tokioter Kaufmann Tsukiji Kanisho hat im März ein Krabbenrestaurant eröffnet. Er verwendet rote Königskrabben, die in der Barentssee vor der Küste Russlands und Norwegens gefangen wurden. Früher hätten die USA für den Kauf dieser besonderen Krabbe mehr Geld ausgegeben als andere Länder, doch heute sei das Angebot leichter zugänglich und billiger, sagte er.

Im Falle eines Verbots wird es für Japan nicht einfach sein, große Mengen zu guten Preisen zu beschaffen. Die Bestände an Alaska-Krabben sind zurückgegangen und der Fang einiger Arten ist in Gebieten wie der Beringsee und den Aleuten seit 2022 verboten. Eine Quelle erklärte gegenüber Nikkei , dass es für Russland kaum Alternativen gebe, sich die notwendigen Nahrungsmittel zu sichern. „Trotzpolitischer Risiken könnte der Handel mit Russland in Zukunft zunehmen“, prognostizierte die Quelle.

Jüngsten Aussagen einiger der führenden Krabbenproduzenten Russlands zufolge hat das Land seine Krabbenexporte nach Asien umgelenkt, nachdem die Märkte der EU und der USA aufgrund westlicher Sanktionen geschlossen wurden. Im vergangenen Jahr stiegen die russischen Exporte lebender Krabben nach China und Südkorea um 20 bis 30 Prozent. Gleichzeitig stieg auch das Angebot an gefrorenen Krabben in Korea und China um das 2,6- bzw. 3-fache.

Russian Crab, einer der größten Krabbenproduzenten Russlands, teilte Vedomosti (Russland) mit, dass der chinesische Markt im Zeitraum 2020–2023 durchschnittlich 27 % des Jahresumsatzes des Unternehmens ausmacht. Sie prognostizieren, dass die Exporte in diesem Jahr weiter wachsen werden.

Russische Krabben sind auf dem chinesischen Markt sehr gefragt, doch die Exporteure sagen, dass die Einheimischen wenig Erfahrung mit der Verarbeitung dieser Krabben haben. Um den Verbrauch zu steigern, planen die Produzenten, den Konsum durch Kurse zur Krabbenverarbeitung zu fördern.

„Während des russischen Krabbenfestivals in Shanghai (Oktober 2023) stellten wir fest, dass die Kunden an Kochmethoden und Rezepten interessiert waren. Deshalb veranstalteten wir während der Werbeaktion häufig Kochkurse der Spitzenklasse“, so das Unternehmen.

Phien An ( nach Nikkei, Vedomosti)

Quellenlink: https://vnexpress.net/cua-nga-do-manh-vao-nhat-ban-trung-quoc-4684540.html