Nachdem die USA und Europa den Import verboten hatten, wanderten die russischen Krabben nach Asien ab, und die Käufe aus Japan und China nahmen stark zu.
Die Preise für importiertes Krabbenfleisch sinken in Japan aufgrund gestiegener Lieferungen aus Russland stark. Russische Schneekrabben kosten auf dem Großhandelsmarkt etwa 2.000 Yen (14 US-Dollar) pro Kilogramm, 33 Prozent weniger als im Durchschnitt von 2022. Die rote Königskrabbe des Landes kostet hingegen 5.000 Yen (34 US-Dollar) pro Kilogramm und ist damit 38 Prozent günstiger.
Die Lebensmittelkette Uoriki bezieht alle Krabben aus Russland. Die Importpreise sind 20 bis 30 Prozent günstiger als im Vorjahr. Der Online-Großhandelsmarkt für Meeresfrüchte, Morigen Shop, bietet importierte Krabben etwa 20 bis 30 Prozent günstiger an als im Vorjahr.
Im vergangenen Jahr importierte Japan 74,9 Milliarden Yen (508 Millionen US-Dollar). Allein russische Krabben importierten 48,5 Milliarden Yen (330 Millionen US-Dollar), ein Plus von 28 %, und machten damit 64,8 % des Marktanteils aus. In diesem Jahr entfielen von den 35,8 Milliarden Yen (244 Millionen US-Dollar) Krabbenimporten in den ersten drei Quartalen 24,6 Milliarden Yen (167,5 Millionen US-Dollar) auf russische Krabben, wodurch sich ihr Marktanteil auf 68,8 % erhöhte.
Ein Krabben- und Meeresfrüchtestand in Japan. Foto: Nikkei
Der Zustrom russischer Krabben hat das Angebot erhöht und damit die Preise für kanadische und norwegische Krabben sinken lassen. Kanadische Krabben kosten nun 1.800 Yen (12,20 US-Dollar) pro Kilogramm, norwegische Krabben 1.900 Yen (13 US-Dollar) pro Kilogramm. Das sind 32 bzw. 51 Prozent weniger als im Vorjahr.
Als die USA und Europa Embargos verhängten, begannen russische Krabbenexporte nach Asien zu verlagern. Japan erhöhte im April 2022 lediglich die Zölle auf russische Meeresfrüchte, verbot jedoch nicht die Einfuhr.
Die USA verbieten im März 2022 den Großhandel mit russischen Meeresfrüchten. Das Land ist Russlands größter Krabbenmarkt und deckt die Hälfte seiner Exporte ab. Die japanische Fischereibehörde, ein wichtiger Lieferant, erklärte, das Verbot russischer Krabben werde erhebliche Auswirkungen auf die Meeresfrüchteindustrie des Landes haben.
Tsukiji Kanisho, ein Kaufmann aus Tokio, eröffnete im März ein Krabbenrestaurant mit roten Königskrabben aus der Barentssee vor der Küste Russlands und Norwegens. Früher hätten die USA für diese Krabbe mehr bezahlt als andere Länder, heute sei sie leichter erhältlich und günstiger, sagte er.
Sollte das Verbot umgesetzt werden, wird es für Japan nicht einfach sein, große Mengen zu guten Preisen zu finden. Die Bestände der Alaska-Krabbe (USA) sind rückläufig, und der Fang einiger Arten ist in Gebieten wie der Beringsee und den Aleuten seit 2022 verboten. Eine Quelle erklärte gegenüber Nikkei , dass es für Russland kaum Alternativen gebe, sich die notwendigen Nahrungsmittel zu sichern. „Trotz derpolitischen Risiken könnte der Handel mit Russland in Zukunft zunehmen“, prognostizierte die Quelle.
Russland hat seine Krabbenexporte nach Asien umgelenkt, nachdem die Märkte der EU und der USA aufgrund westlicher Sanktionen geschlossen worden waren, wie jüngste Aussagen einiger führender Krabbenproduzenten zeigen. Im vergangenen Jahr stiegen Russlands Exporte lebender Krabben nach China und Südkorea um 20 bis 30 Prozent. Gleichzeitig stiegen die Lieferungen gefrorener Krabben in Südkorea und China um das 2,6- bzw. das Dreifache.
Russian Crab, einer der größten Krabbenproduzenten Russlands, erklärte gegenüber Vedomosti (Russland), dass der chinesische Markt in den Jahren 2020 bis 2023 durchschnittlich 27 % des Jahresumsatzes des Unternehmens ausmachte. Für dieses Jahr prognostiziert das Unternehmen ein anhaltendes Exportwachstum.
Russische Krabben sind auf dem chinesischen Markt sehr gefragt, doch Exporteure beklagen, dass die einheimischen Krabben wenig Erfahrung mit der Verarbeitung haben. Um den Konsum zu steigern, planen die Produzenten, die Krabben durch Schulungen zur Krabbenverarbeitung zu fördern.
„Während des russischen Krabbenfestivals in Shanghai (Oktober 2023) stellten wir fest, dass die Kunden an Kochmethoden und Rezepten interessiert waren. Deshalb veranstalteten wir während der Werbeaktion häufig Kochkurse der Spitzenklasse“, so das Unternehmen.
Phien An ( nach Nikkei, Vedomosti)
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