Wettbewerb „Stolz auf vietnamesische Produkte“: Brot verbreitet die Werte der vietnamesischen Küche

Als „Hardcore-Fan“ von Banh Mi erinnere ich mich genau daran, dass „Banh Mi“ (banh mi /ˈbɑːn miː/) am 23. März 2011 offiziell in das Oxford-Wörterbuch aufgenommen wurde und damit zu einem eigenständigen und stolzen Substantiv neben den Namen Baguette, Sandwich usw. wurde. Das bedeutet, dass viele Ausländer unser Banh Mi so nennen werden.

In diesem berühmten Wörterbuch wird Banh Mi als ein Snack beschrieben, der mit einer oder mehreren Fleischsorten, Pastete und Gemüse wie Karotten, Gurken, Koriander ... und Gewürzen wie Chili, Pfeffer ... gefüllt ist.

Mein Vater, der früher für französische Arbeitgeber arbeitete, erzählte mir, dass die Franzosen früher Baguettes mit Hühnerleber oder Gänseleberpastete aßen. Die Vietnamesen kreierten stattdessen ihre eigene Version mit billigerer Schweineleber.

Cuộc thi Tự hào hàng Việt: Bánh mì lan tỏa giá trị ẩm thực Việt Nam - Ảnh 1.

Gedämpftes Brot ist seltsam und köstlich

Später kamen die Vietnamesen auf die Idee, viele Zutaten in einem Laib Brot zu kombinieren. Diese Veränderung führte zu einer Geschmacksexplosion: heißes, knuspriges Brot, gemischt mit Salat, Kräutern und Fleisch, kombiniert mit Fleischsauce, Tomatensauce, Chilisauce.

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„Wettbewerb zum Stolz auf vietnamesische Produkte“: Ich liebe vietnamesische Produkte und bin stolz auf sie

Es gibt eine ungewöhnliche und köstliche Brotsorte, die ich einmal im Distrikt Phu Nhuan (HCMC) gegessen habe: gedämpftes Brot. Schneiden Sie das Brot schräg in Scheiben, tauchen Sie es in kaltes Wasser und lassen Sie es 10–12 Minuten dämpfen. Zwiebelöl, Rinderhackfleisch (oder mageres Schweinefleisch) zubereiten und mit gewürfeltem Maniok unter Rühren anbraten. Nehmen Sie das Brot aus dem Dampfgarer, bestreichen Sie es mit Zwiebelöl und geben Sie die Füllung auf jede Brotscheibe. Servieren Sie dazu Salat, Basilikum, Perilla, Basilikum und süß-saure Fischsauce. Köstlich!

Vietnamesisches Brot ist oft in kulinarischen Rankings vertreten und gilt als eines der besten Brote der Welt . Es besticht durch seinen attraktiven Geschmack, die vielfältigen Nährstoffe für eine leichte Mahlzeit und die Zugabe von gemischtem Gemüse und Kräutern, die gut für Gesundheit und Verdauung sind. Darüber hinaus ist dieses Brot günstig und einfach zuzubereiten.

Im Laufe der Jahre hat sich Banh Mi zu einem beliebten Streetfood und einem alltäglichen Gericht der Vietnamesen entwickelt. Saigon Banh Mi, Hoi An Banh Mi, Hanoi Banh Mi ... jedes Gericht hat seine eigenen Besonderheiten und attraktiven Aromen. Sie alle sind jedoch mit zwei geliebten Wörtern verbunden: Vietnam.