Mehrwertprodukte aus Salz verbessern das Leben der Salzbauern

Am Nachmittag des 7. März organisierte das Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt in Abstimmung mit dem Volkskomitee der Provinz Bac Lieu eine Konferenz zur Überprüfung der Umsetzung des Dekrets Nr. 40/2017/ND-CP zur Verwaltung der Salzproduktion und des Salzhandels.

Der stellvertretende Minister für Landwirtschaft und Umwelt, Vo Van Hung, spricht auf der Konferenz. Foto: Trong Linh.

Mehrwertige Produkte aus Salz

Der stellvertretende Minister für Landwirtschaft und Umwelt, Vo Van Hung, erklärte, der Klimawandel und die in der Vergangenheit aufgetretenen und zunehmend heftigeren Wetterextreme hätten die Salzproduktion stark beeinträchtigt. Grund dafür seien die geringe Mechanisierung der Felder und fehlende Lagermöglichkeiten. Die Salzindustrie sei arbeitsintensiv, die Erträge jedoch niedrig, sodass es zu einem Wettbewerb um Arbeitskräfte zwischen der Salzindustrie und anderen Branchen komme.

Laut Vizeminister Vo Van Hung haben einige Salzbauern aufgrund der geringen Einnahmen aus der Salzproduktion ihre Felder aufgegeben, um sich andere, besser bezahlte Jobs zu suchen. Das Durchschnittseinkommen der Salzarbeiter beträgt derzeit nur knapp 40 Millionen VND pro Jahr, also nur 70 % des nationalen Durchschnittseinkommens.

Das Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt wird sich auf die Verbesserung von Produktion und Qualität, die Diversifizierung der Produkte sowie die Förderung der heimischen Salzproduktion, -verarbeitung und des Salzverbrauchs konzentrieren. Foto: Trong Linh.

Der stellvertretende Minister für Landwirtschaft und Umwelt, Vo Van Hung, würdigte die Bemühungen der Provinz Bac Lieu , den Wert von Salzkörnern zu erhalten und zu fördern. Gleichzeitig bekräftigte er, dass sich das Ministerium in Zukunft auf die Verbesserung von Produktion und Qualität, die Diversifizierung der Produkte sowie die Förderung von Produktion, Verarbeitung und Verbrauch von Salz im Land konzentrieren werde.

Investieren Sie konzentriert und im großen Maßstab in die Entwicklung der Salzproduktion in Gebieten mit günstigen natürlichen Bedingungen. Bauen Sie mit moderner Technologie ein industrielles Salzproduktionsgebiet auf, das Produktion, Verarbeitung, Rückgewinnung von Salzprodukten und andere Wirtschaftszweige wie den ländlichen Tourismus sowie Gesundheits- und Schönheitspflege miteinander verbindet.

Die Salzindustrie muss in den Bereichen Salzproduktion, -verarbeitung, -konservierung und -verbrauch synchron weiterentwickelt werden. Die Umstrukturierung der Salzproduktion muss mit technologischen Innovationen verknüpft werden. Investitionen in die Modernisierung der Salzfeldinfrastruktur sollen Produktivität, Qualität und Flächeneffizienz verbessern. Die Existenzgrundlage der Salzbauern muss gesichert und ihr Einkommen erhöht werden, damit sie durch die Salzindustrie reich werden.

Es bedarf weiterer politischer Mechanismen zur Unterstützung von Investitionen in die Entwicklung der Salzindustrie

Der Vorsitzende des Volkskomitees der Provinz Bac Lieu, Pham Van Thieu, erklärte, die Salzindustrie stehe vor zahlreichen Herausforderungen. Der Klimawandel beeinträchtige Produktivität und Salzqualität, und der Marktwettbewerb führe zu instabilen und oft niedrigen Salzpreisen. Die Einnahmen aus der Salzproduktion seien niedriger als in anderen Branchen, was den Erhalt und die Bewahrung der traditionellen Salzproduktion in Bac Lieu beeinträchtige.

Daher sind Aufmerksamkeit und Investitionen auf allen Ebenen und in allen Sektoren erforderlich, um die Salzindustrie bei der Produktdiversifizierung zu unterstützen, und zwar nicht nur im Bereich Tafelsalz, sondern auch im Bereich Schönheitssalz, Heilsalz und Salz für die industrielle Produktion.

Laut Bericht des Ministeriums für Landwirtschaft und Umwelt hat das Ministerium nach Erlass des Regierungserlasses Nr. 40/2017/ND-CP zur Verwaltung der Salzproduktion und des Salzhandels proaktiv mit Ministerien, Zweigstellen und Kommunen zusammengearbeitet, um zahlreiche Lösungen umzusetzen und die staatliche Verwaltung der Salzproduktion, -verarbeitung und des Salzhandels effektiv zu erfüllen. Gleichzeitig wurden Mechanismen, Richtlinien und Vorschriften zur Ausgabenhöhe entwickelt und herausgegeben sowie jährlich Kapitalquellen aus dem lokalen Haushalt bereitgestellt, um Investitionen in die Entwicklung der Salzproduktion zu unterstützen.

Der Vorsitzende des Volkskomitees der Provinz Bac Lieu, Pham Van Thieu, spricht auf der Konferenz. Foto: Trong Linh.

Die durchschnittliche Salzproduktion wird im Zeitraum 2017–2024 knapp 1 Million Tonnen pro Jahr erreichen. Die durchschnittliche Belegschaft in der Salzproduktion wird im Zeitraum 2017–2020 41.247 Personen betragen und bis 2024 auf rund 19.000 Personen sinken.

Was die Produktionsmethoden betrifft, verfügt das Land derzeit über 19 Provinzen und Städte, darunter 40 Bezirke und 116 Gemeinden mit Salzproduktion. Davon befinden sich im Norden fünf Provinzen, im Zentrum sieben Provinzen und im Süden sieben Provinzen.

Derzeit gibt es landesweit 73 Salzverarbeitungsanlagen aller Wirtschaftssektoren, die an der Produktion von raffiniertem Salz, Jodsalz, sauberem Salz für den Export usw. beteiligt sind. 13 Salzverarbeitungsanlagen davon haben in die Anwendung wissenschaftlicher und technologischer Fortschritte investiert und verfügen über eine Kapazität von 15.000 bis 22.000 Tonnen/Jahr. Eine Anlage hat in zwei aus Spanien importierte synchrone Ausrüstungslinien mit einer Kapazität von 200.000 Tonnen/Jahr investiert.

Salzfelder im Bezirk Dong Hai, Provinz Bac Lieu. Foto: Trong Linh.

Die vielfältigsten Salzprodukte werden in Lebensmitteln und Getränken verwendet. Salzprodukte aus einigen Regionen wurden nach Europa, in die USA, nach Japan, Korea usw. exportiert und haben Vertriebskanäle in großen Supermärkten wie BigC, Copmak, Vinmart und dem Bach Hoa Xanh-Einzelhandelssystem etabliert.

Allein in Bac Lieu mit einer Produktionsfläche von fast 1.400 Hektar beträgt die Produktion fast 80.000 Tonnen/Jahr. Unter den 160 OCOP-Produkten der Provinz gibt es viele Produkte, die direkt mit Salz in Verbindung stehen.