Mehrwertige Produkte aus Salz zur Verbesserung der Lebensbedingungen von Salzbauern.
Am Nachmittag des 7. März veranstaltete das Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt in Abstimmung mit dem Volkskomitee der Provinz Bac Lieu eine Konferenz zur Überprüfung der Umsetzung des Dekrets Nr. 40/2017/ND-CP über die Verwaltung der Salzproduktion und des Salzhandels.
Laut dem stellvertretenden Landwirtschafts- und Umweltminister Vo Van Hung haben die frühen und zunehmend gravierenden Auswirkungen des Klimawandels und extremer Wetterereignisse die Salzproduktion aufgrund des geringen Mechanisierungsgrades auf den Feldern und fehlender Lagerkapazitäten stark beeinträchtigt. Die Salzproduktion ist eine arbeitsintensive Branche mit niedrigem Einkommen, was zu einem Wettbewerb um Arbeitskräfte zwischen der Salzindustrie und anderen Sektoren führt.
Laut Vizeminister Vo Van Hung haben aufgrund der geringen Einkünfte aus der Salzproduktion einige Salzbauern ihre Felder aufgegeben und suchen nach besser bezahlten Arbeitsplätzen. Zudem liegt das durchschnittliche Jahreseinkommen der Salzbauern derzeit bei nur etwa 40 Millionen VND, was lediglich 70 % des nationalen Durchschnittseinkommens entspricht.
Das Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt wird sich darauf konzentrieren, die Menge und Qualität von Salz zu steigern, die Produktpalette zu diversifizieren und die heimische Salzproduktion, -verarbeitung und den -konsum anzukurbeln. Foto: Trong Linh.
Der stellvertretende Minister für Landwirtschaft und Umwelt, Vo Van Hung, würdigte die Bemühungen der Provinz Bac Lieu um den Erhalt und die Förderung des Wertes von Salz in der Vergangenheit. Er bekräftigte zudem, dass sich das Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt künftig auf die Steigerung von Produktionsmenge und -qualität, die Diversifizierung der Produktpalette sowie die Förderung der heimischen Salzproduktion, -verarbeitung und des Salzkonsums konzentrieren werde.
Investieren Sie in die Entwicklung der Salzgewinnung in Gebieten mit günstigen natürlichen Bedingungen und konzentrieren Sie sich dabei auf die großtechnische Produktion. Errichten Sie industrielle Salzgewinnungszonen mit moderner Technologie, die die Produktion mit der Verarbeitung, der Verwertung von Nebenprodukten der Salzgewinnung und anderen Wirtschaftszweigen wie ländlichem Tourismus sowie Gesundheits- und Schönheitsdienstleistungen verknüpfen.
Die Entwicklung der Salzindustrie erfordert die gleichzeitige Integration von Produktion, Verarbeitung, Konservierung und Konsum. Dazu gehört die Verknüpfung der Umstrukturierung der Salzproduktion mit technologischen Innovationen. Investitionen in die Modernisierung der Infrastruktur von Salzgewinnungsgebieten verbessern Produktivität, Qualität und Effizienz pro Flächeneinheit. Ziel ist es, die Lebensgrundlagen der Salzbauern zu sichern, ihr Einkommen zu steigern und ihnen letztendlich durch die Salzproduktion zu wirtschaftlichem Erfolg zu verhelfen.
Es bedarf weiterer politischer Mechanismen zur Unterstützung von Investitionen in die Entwicklung der Salzindustrie.
Der Vorsitzende des Volkskomitees der Provinz Bac Lieu, Pham Van Thieu, wies darauf hin, dass die Salzgewinnungsindustrie seit jeher vor zahlreichen Herausforderungen steht. Der Klimawandel beeinträchtigt die Produktivität und Qualität des Salzes, und der Wettbewerb auf dem Markt führt zu starken Preisschwankungen und häufig niedrigen Salzpreisen. Das Einkommen aus der Salzproduktion ist geringer als in anderen Wirtschaftszweigen, was die Bemühungen um den Erhalt und die Bewahrung der traditionellen Salzgewinnungsindustrie in Bac Lieu erschwert.
Daher bedarf es der Aufmerksamkeit und Investitionen auf allen Ebenen und in allen Sektoren, um die Salzindustrie bei der Diversifizierung ihrer Produkte zu unterstützen, und zwar nicht nur für den Konsum, sondern auch für Schönheitsprodukte, medizinische Produkte und Salz für die industrielle Produktion.
Laut einem Bericht des Ministeriums für Landwirtschaft und Umwelt hat dieses nach Erlass des Regierungsdekrets Nr. 40/2017/ND-CP zur Verwaltung der Salzproduktion und des Salzhandels proaktiv mit anderen Ministerien, Sektoren und Kommunen zusammengearbeitet, um verschiedene Lösungen zur effektiven Wahrnehmung seiner staatlichen Verwaltungsaufgaben in Bezug auf Salzproduktion, -verarbeitung und -handel umzusetzen. Gleichzeitig wurden Mechanismen, Richtlinien und Verordnungen zu den Ausgabenhöhen entwickelt und verkündet sowie jährliche Mittel aus den Kommunalhaushalten zur Förderung von Investitionen in die Entwicklung der Salzproduktion bereitgestellt.
Der Vorsitzende des Volkskomitees der Provinz Bac Lieu, Pham Van Thieu, spricht auf der Konferenz. Foto: Trong Linh.
Die durchschnittliche Salzproduktion erreichte im Zeitraum 2017–2024 fast 1 Million Tonnen pro Jahr. Die durchschnittliche Anzahl der Beschäftigten in der Salzproduktion lag im Zeitraum 2017–2020 bei 41.247 und wird bis 2024 auf etwa 19.000 sinken.
Was die Produktionsmethoden betrifft, so gibt es im Land derzeit 19 Provinzen und Städte, darunter 40 Bezirke und 116 Gemeinden, die Salz produzieren. Davon liegen 5 Provinzen im Norden, 7 in der Zentralregion und 7 im Süden.
Derzeit gibt es landesweit 73 Salzverarbeitungsanlagen aus allen Wirtschaftssektoren, die raffiniertes, jodiertes und reines Salz für den Export herstellen. 13 dieser Anlagen haben in die Anwendung wissenschaftlicher und technologischer Fortschritte investiert und verfügen über eine Kapazität von 15.000 bis 22.000 Tonnen pro Jahr. Eine Anlage hat in zwei komplette, aus Spanien importierte Produktionslinien mit einer Kapazität von 200.000 Tonnen pro Jahr investiert.
Salzfelder im Bezirk Dong Hai, Provinz Bac Lieu. Foto: Trong Linh.
Die vielfältigsten Salzprodukte sind jene, die in Lebensmitteln und Getränken verwendet werden. Salzprodukte aus einigen Regionen werden nach Europa, in die USA, nach Japan, Südkorea usw. exportiert und sind in großen Supermärkten wie Big C, Copmak, Vinmart und der Handelskette Bach Hoa Xanh erhältlich.
Allein in der Provinz Bac Lieu, mit einer Anbaufläche von fast 1.400 Hektar, beträgt die Produktion fast 80.000 Tonnen pro Jahr. Von den 160 Produkten der Provinz, die unter der OCOP-Richtlinie aufgeführt sind, stehen viele in direktem Zusammenhang mit Salz.
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