Kulinarische Spezialitäten von Van Don

Die Bai Tu Long Bucht erstreckt sich über ein großes Gebiet im Bezirk Van Don. Dieser Ort ist nicht nur für seine wunderschönen Strände bekannt, sondern bietet auch eine Reihe hochwertiger Spezialitäten, die bei Besuchern einen bleibenden Eindruck hinterlassen.

Köstliche Gerichte von Cu Ky

Cù kỳ ist eine Meereskrabbenart mit zwei großen Scheren, braunem Panzer, grünen Augen und festem Fleisch. Fischer fangen Cù kỳ oft, indem sie es dämpfen oder grillen, um seinen unverwechselbaren Geschmack zu bewahren. In Restaurants wird Cù kỳ zu vielen verschiedenen Gerichten verarbeitet. Die Scheren von Cù kỳ können mit Salz oder Tamarinde gebraten werden, oder das Fleisch kann geschält werden, um Cù kỳ-Fadennudeln herzustellen. Der Körper von Cù kỳ wird gemahlen, gefiltert und als Zutat für die Brühe verwendet.

Laut Einheimischen ist die beste Zeit, um in Quang Ninh Seegurken zu fangen, etwa März bis April. Zu dieser Zeit hat die Seegurke viel Rogen, weißes und dickes Fleisch. Von Mai bis Juni brütet die Seegurke. Ab August, wenn der Monsun beginnt, gräbt sich die Seegurke tief in die Höhlen ein, was das Fangen erschwert.

Sandwurm – „Ginseng des Meeres“

Sandwürmer sind eine der bekanntesten Spezialitäten von Van Don und werden aufgrund ihres hohen Nährwerts und ihres einzigartigen Geschmacks mit „Meeresginseng“ verglichen. Sandwürmer kommen hauptsächlich an den Sandstränden der Inselgemeinden Minh Chau und Quan Lan vor. Van Don-Sandwürmer gelten als die hochwertigsten und haben den höchsten Preis des Landes, zwischen 3 und 6 Millionen VND/kg Trockenprodukt.

Frische Meereswürmer werden häufig zu Gerichten wie Betelblattsuppe, gebratenem Kohlrabi oder Salat verarbeitet. Getrocknete Meereswürmer werden zum Kochen von Pho-Brühe und Suppen verwendet, die die reichhaltige Süße des Meeres erfordern. Der zähe, knusprige Geschmack der Meereswürmer in Kombination mit dem charakteristischen Aroma macht dieses Gericht jedes Mal zu einem „Star“ in den Herzen der Gäste, wenn sie zu Van Don kommen.

Austern

Dank der ruhigen Bucht, der vielen felsigen Riffe und des hohen Salzgehalts ist das Van Don-Meeresgebiet ein idealer Lebensraum für die Milchausternzucht. Bislang hat sich die Wasserfläche für die Milchausternzucht in Van Don auf fast 3.700 Hektar erweitert, was einen hohen wirtschaftlichen Wert mit sich bringt.

Van Don-Milchaustern gelten als reich an Proteinen, Zink und vielen anderen nützlichen Mikronährstoffen und sind daher sehr gesund. Austern werden zu vielen köstlichen Gerichten verarbeitet. Neben dem rohen Verzehr oder dem Grillen mit Frühlingszwiebelöl werden sie in Quang Ninh auch zu Tomatensauce mit gehacktem rohem Gemüse, zum Braten von Eiern und zum Kochen von Brei verarbeitet. Wenn Sie nach Van Don kommen, können Sie außerdem Austernfloss probieren. Austernfloss ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Nährstoffen und eignet sich daher hervorragend als Geschenk.

Quelle: https://hanoimoi.vn/dac-sac-am-thuc-van-don-701892.html