Kambodschanische Spezialitäten sind ungewöhnlich und köstlich, Besucher können sie essen und als Geschenke kaufen

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Gedämpfter Fisch-Amok

Als eines der berühmtesten traditionellen Gerichte Kambodschas gilt der gedämpfte Fisch Amok auch als Symbol, als „Seele“ der grundlegenden, reichen kulinarischen Identität der Menschen im Land der Pagoden.

Um dieses Spezialgericht köstlich und authentisch zu machen, wählen die Einheimischen oft frischen Schlangenkopffisch aus dem See oder frischen Wels oder Schlangenkopffisch. Zusätzlich kombinieren sie es mit anderen typischen Zutaten wie Prohok-Fischsauce, Khương (wilde Limette), Palmzucker, Sternstachelbeerblättern (oder Malabar-Spinatblättern) und Khmer Kroeung Chili, Eiern, Kokosmilch usw. Dadurch erhält der gedämpfte Amok-Fisch einen einzigartigen Geschmack mit dem Aroma Dutzender verschiedener Zutaten.

Nom Banh Chok Currynudeln

Auch bekannt als das „Nationalgericht“ des Landes der Pagoden, beeindrucken Nom Banh Chok Currynudeln mit ihrem einzigartigen Geschmack aus der duftenden Currybrühe, dem knackigen Geschmack der Lotuswurzel und der leichten Schärfe von Chili...

Wenn Touristen nach Kambodscha kommen, können sie dieses Nudelgericht in vielen lokalen Gaststätten, Restaurants oder bei Straßenhändlern finden und genießen, insbesondere in Phnom Penh.

Khmer-Rindfleischsalat

Khmer-Rindfleischsalat (auch als Khmer Lap bekannt) wird von vielen Gästen geliebt und genossen, wenn sie die Gelegenheit haben , nach Kambodscha zu reisen .

Dieses Gericht besteht aus dünn geschnittenem Rindfleisch (gedämpft oder über dem Feuer gegrillt), gemischt mit Zitronengras, Schalotten, Knoblauch, süß-saurer Fischsauce und Kräutern. Das Rindfleisch muss gut und frisch sein, damit der Salat garantiert weich und süß wird.

Khmer-Rindfleischsalat hat einen attraktiven würzig-sauren Geschmack (Foto: Bloganchoi)

Beim Genießen spüren die Gäste das zarte Rindfleisch, das reich an Gewürzen ist und das Aroma von Kräutern wie Basilikum, Minze usw. aufweist.

Kdam Chaa, gebratene Krabben mit schwarzem Pfeffer

Viele Touristen erzählen sich gegenseitig, dass man, wenn man die Möglichkeit hat, nach Kambodscha zu reisen, unbedingt die mit schwarzem Pfeffer gebratenen Krabben Kdam Chaa probieren muss.

Die Hauptzutat ist Krabbenfleisch. Die Einheimischen verarbeiten es gekonnt und kombinieren es mit Gewürzen wie Maisstärke, Zitronengras, Knoblauch, Zwiebeln und Sesamöl. Besonders unverzichtbar ist Kampot-Pfeffer – ein berühmtes Gewürz unter Feinschmeckern weltweit. Dank seines einzigartigen Geschmacks ist dieses Krabbengericht für Touristen besonders attraktiv.

Das Krabbengericht Kdam Chaa mit schwarzem Pfeffer beeindruckt durch seine farbenfrohe Erscheinung (Foto: Traveloka)

Beim Genießen werden die Gäste das feste, süße, frische Krabbenfleisch spüren, vermischt mit dem würzigen Geschmack von Kampot-Pfeffer, dem duftenden Geruch von Knoblauch, …

Kampot Durian

Wie Vietnam ist auch Kambodscha ein südostasiatisches Land, das für seine vielen köstlichen und attraktiven tropischen Früchte bekannt ist. Die beliebteste und bekannteste Frucht unter Touristen ist die Durian aus Kampot (im Süden Kambodschas, etwa 60 km vom Grenzübergang Xa Xia der Stadt Ha Tien, Kien Giang entfernt).

Dies ist eine Durianart mit dünnen Kernen und dickem, goldenem, fettem Fruchtfleisch, deren Geschmack nicht weniger köstlich ist als der der vietnamesischen Durian.

Obwohl Kampot-Durian optisch nicht besonders geschätzt wird, ist ihr Geschmack beeindruckend: dickes Fruchtfleisch, große Segmente und sehr aromatisch (Foto: Chau Kim Ngan)

Zusätzlich zu den oben genannten Gerichten können Besucher in Kambodscha noch weitere Spezialitäten als Geschenk finden und kaufen, wie etwa Num Plae Ai-Reiskuchen, frittierte Insekten, gegrillten Tintenfisch Ang Dtray Meuk, Prahok (Rindfleischsoße), Bananen, saure Fischröllchen, Rattanfrüchte usw.

Phan Dau

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Quelle