ItalienWein aus lokalen Weinbergen zu trinken und Bio-Gemüse und -Fleisch zu essen, die auf fruchtbaren Feldern angebaut werden, ist für die Menschen auf Sardinien das Geheimnis eines langen Lebens.
Die Insel Sardinien in Italien hat die höchste Lebenserwartung der Welt. Auf der Insel werden etwa sechs von 2.000 bis 3.000 Menschen Hundertjährige, sagte Valter Longo, Direktor des Longevity Institute der University of Southern California. Außerdem ist die Zahl der hundertjährigen Männer auch größer als die der Frauen. Dies gilt als selten, da die durchschnittliche Lebenserwartung von Männern meist niedriger ist als die von Frauen.
„Demographisch ist die Region anders, weil Männer ein ungewöhnlich langes Leben führen. In den Vereinigten Staaten kommen auf jeden Mann, der 5 Jahre alt wird, fünf gleichaltrige Frauen. Auf Sardinien ist es 1:1“, sagte Dr. Dan Buettner, Experte für die Langlebigkeits-Grünzonen der Welt.
Er wies auf eine Reihe von Gründen hin, warum die Menschen auf Sardinien ein langes und gesundes Leben führen konnten.
Wein trinken
In den letzten Jahren sind die Essgewohnheiten der Sarden vielfältiger geworden. Es ist das Ergebnis einer Einwanderungswelle, die ihren eigenen Kochstil auf die Insel brachte.
Eine wichtige Zutat, die seit jeher in der sardischen Küche geblieben ist, ist der Canonau-Wein mit seinem außergewöhnlich hohen Gehalt an Antioxidantien. Laut Sebastian Piras, Fotograf und Filmemacher aus Sardinien, wird dieser traditionelle Wein aus der Rebsorte Grenache hergestellt. Flaschen Canonau aus der Region, auch ohne Etikett. Bars servieren sie normalerweise in einem mittelgroßen Glas.
Frühere Untersuchungen haben gezeigt, dass das Trinken eines Glases Rotwein am Tag dazu beiträgt, Herzkrankheiten und sogar Krebs vorzubeugen. Wissenschaftler haben gezeigt, dass das Trinken einer kleinen oder mäßigen Menge Alkohol hilft, Stress abzubauen und die Durchblutung zu verbessern. Alkoholbestandteile können das Risiko bestimmter Krankheiten wie Schlaganfall, Krebs im oberen Magen-Darm-Trakt, Lungenkrebs und Hüftfrakturen verringern.
„Bauerngerichte“
Laut Dr. Büttner wird die sardische Küche als „das Essen der Bauern“ beschrieben. Die Nahrung besteht hauptsächlich aus Bohnen, grünem Gemüse und Vollkornprodukten. Die Menschen lieben auch Brot und Käse, vor allem Pecorino. Die Sarden verzehrten oft Lebensmittel, die in ihren eigenen Gärten angebaut wurden.
In seiner Heimatstadt Barbagia aßen die Familien in den 1970er Jahren hausgemachte Pasta, Schweine- oder Lammfleisch, sagte Piras.
„In der Gegend, in der ich lebe, ist Fleisch die Hauptzutat der Ernährung. Spezialitäten sind hier Spanferkel, Lamm und Rind. Gemüse sind hauptsächlich Rettich, Dill, Sellerie, sehr einfach. Je nach Ernte essen wir auch wilden Spargel. Sie haben einen sehr starken Geschmack, der sich von denen in den USA unterscheidet“, sagte er.
Laut Dr. Büttner macht die Ernährung auf Sardinien jedoch nur 25 % der Langlebigkeitsfaktoren aus. Das wichtige Geheimnis für Menschen, die bis zu XNUMX Jahre alt werden, ist die tägliche Bewegung. Aufgrund des steilen, bergigen Geländes und des typischen Hirtenlebensstils befinden sich die Menschen auf Sardinien immer in einem Zustand geringer und mäßig intensiver körperlicher Betätigung, wenn auch unbeabsichtigt.
Das Mittagessen ist die größte Mahlzeit des Tages
Sarden genießen ein herzhaftes Mittagessen mit Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts, serviert mit Salaten, hausgemachter Pasta und Pecorino-Käse. Obwohl sie arbeitsintensiv sind, versuchen die Menschen oft, mit ihren Familien zu Mittag zu essen. Nach dem Essen machen sie ein Nickerchen und machen sich wieder an die Arbeit.
Beim Abendessen essen die Sarden meist weniger und später als gewöhnlich. Zum Frühstück gibt es viele Süßigkeiten, essen Sie früh. Allen Lebensmitteln gemeinsam ist die Einfachheit. „Selbst in wohlhabenden Familien sind die Mahlzeiten sehr einfach. Wir verwenden nicht so viele Zutaten wie die original italienischen Gerichte. Und wir essen sehr frische Lebensmittel“, sagte Piras.
Ältere Menschen unterhalten sich auf der Insel Sardinien. Bild: CBS
Respektieren Sie Senioren
Anders als in den USA, wo ältere Menschen isoliert in Pflegeheimen oder Altersheimen leben, legen die Sarden kein bestimmtes Rentenalter fest. Sie schaffen Arbeitsmöglichkeiten für Senioren.
„Eine Sache, die die Amerikaner von den Sarden lernen müssen, ist, dass ihnen bewusst ist, dass ältere Menschen über geistiges Eigentum verfügen. Sie respektieren diese Weisheit, sei es allgemeine Erfahrung oder spezifisches Verständnis darüber, wie man pflanzt, wann man Samen pflanzt, wie man mit Dürre, Schädlingen und Krankheiten umgeht“, sagte Büttner.
Ältere Menschen werden nicht nur für ihr langes Leben respektiert, ihnen werden auch die gleichen Arbeitsbedingungen geboten wie anderen Familienmitgliedern.
„Familien hier wäre es peinlich, ihre Eltern in einem Pflegeheim unterzubringen. Wenn ältere Menschen zu Hause bleiben, kümmern sie sich um den Garten, putzen das Haus, kochen oder kümmern sich um die Kinder“, sagte Büttner.
Piras besucht seine Heimatstadt immer noch regelmäßig, obwohl er in New York City lebt. Normalerweise leben in einer Familie auf Sardinien drei Generationen zusammen, sagte er. Wenn ältere Menschen an einen anderen Ort ziehen, wird die Familie jeden Tag nach ihnen sehen. Das Verhältnis zwischen den Mitgliedern ist äußerst freundschaftlich und eng.
Thuc Linh (Entsprechend NBC News)
